Coroa com Queijo Derretido e Salame

Ative o fermento com açúcar e dissolva-o em 1 colher de sopa de leite morno, misturando suavemente para garantir uma boa homogeneização. Deixe a mistura crescer em um lugar quente por 10-15 minutos, até que fique espumosa e dobre de volume. Nesse ínterim, peneirar a farinha se torna um passo essencial para obter uma massa fina e arejada. Em uma tigela grande, peneire a farinha e, em seguida, adicione o fermento que cresceu, o sal, a manteiga derretida e resfriada, as gemas e o restante do leite morno. Comece a amassar a massa, adicionando gradualmente mais farinha ou leite morno até obter uma massa elástica que se desprenda facilmente da tigela e das suas mãos.

Após amassar a massa, cubra a tigela com filme plástico e envolva-a em uma toalha para manter o calor, deixando crescer em um lugar quente até dobrar de volume. Esse processo é essencial para obter uma textura fofa e arejada. Assim que a massa tiver crescido, abra-a sobre uma superfície enfarinhada, formando uma folha retangular, que você untará com um pouco de manteiga derretida e resfriada.

No lado longo do retângulo, coloque as fatias de queijo derretido, arrumando-as lado a lado, e depois adicione a camada de salame ou presunto para um sabor extra. Enrole cuidadosamente a massa no sentido do comprimento, formando um rolo apertado, e una as extremidades para formar uma coroa. Coloque a coroa obtida em uma assadeira forrada com papel manteiga. Com uma faca afiada, faça cortes na parte externa da massa em intervalos iguais, sem chegar ao centro, para permitir que a massa se desenrole lindamente durante o cozimento.

Gire delicadamente cada pedaço cortado, seja para a direita ou para a esquerda, tomando cuidado para não quebrá-los. Deixe a coroa crescer novamente, coberta, por 20-30 minutos. Após esta segunda fermentação, pincele-a com uma mistura de gema de ovo batida com leite morno para dar uma cor dourada e uma crosta atraente. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira no forno; a cozedura leva cerca de 30 minutos ou até que a coroa esteja dourada e bem assada.

Após assar, deixe a coroa esfriar em uma grade para evitar condensação. Sirva em fatias, desfrutando da textura fofa e dos sabores deliciosos, perfeita para qualquer ocasião. Esta receita certamente trará um sorriso aos rostos de seus entes queridos!