Carne de peru romena

Coxa de Peru Romena – Uma Receita Saborosa para Momentos Inesquecíveis

A temporada fria traz consigo não apenas dias mais curtos e momentos de indulgência em casa, mas também a oportunidade de preparar pratos deliciosos no forno, sem nos preocuparmos com o calor interno. A coxa de peru romena é uma escolha perfeita para um jantar reconfortante, repleto de aromas e calor. Esta receita é simples, mas oferece um resultado impressionante, ideal para ser saboreado ao lado de entes queridos.

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 1 hora e 15 minutos
Total: 1 hora e 35 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 1 coxa de peru (aproximadamente 1,2 kg)
- 4 dentes de alho
- 2 tomates grandes
- 4 tomates cereja
- 1 punhado de manjericão (idealmente fresco, mas seco também é bom)
- 5 cm de raiz de gengibre
- 100 ml de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 300 g de cogumelos (champignon ou shiitake são excelentes)

Etapa 1: Preparação da Marinada
Em uma tigela, combinamos o azeite de oliva, sal, pimenta, gengibre ralado, suco de limão e manjericão. A mistura obtida adicionará um sabor especial à coxa de peru. É importante manusear os ingredientes com cuidado, para que cada aroma se integre perfeitamente.

Etapa 2: Marinando a Coxa
Limpamos bem a coxa de peru, certificando-nos de remover quaisquer restos de penas ou gordura. Em seguida, massageamos a coxa com a marinada obtida anteriormente, garantindo que cada porção esteja bem coberta. Cobrir a coxa com filme plástico e deixá-la na geladeira, idealmente da noite para o dia, para permitir que os sabores penetrem profundamente.

Etapa 3: Preparando a Assadeira
Pré-aquecemos o forno a uma temperatura média, cerca de 180°C. Em uma assadeira, colocamos a coxa de peru marinada. Inserimos a carne com os dentes de alho cortados ao meio e fazemos cortes diagonais na coxa de peru, onde inseriremos as fatias de tomate. Estes não apenas adicionam um toque fresco, mas também contribuirão para a suculência final do prato. Adicionamos uma xícara de água à assadeira para manter a umidade durante o cozimento.

Etapa 4: Assando a Coxa
Colocamos a assadeira no forno e deixamos a carne assar por aproximadamente 1 hora. É importante virar a coxa de vez em quando, para garantir que doure uniformemente e que o suco se distribua bem.

Etapa 5: Adicionando os Cogumelos e Finalizando
Após uma hora de cozimento, verificamos se a coxa está cozida, espetando-a com um garfo para garantir que o suco que sai é claro. Então é hora de adicionar os cogumelos limpos e fatiados, assim como a salsa picada. Se necessário, adicionamos mais água à assadeira. Continuamos assando por mais 15 minutos, até que os cogumelos estejam cozidos e tudo adquira uma cor dourada e apetitosa.

Etapa 6: Dourando Finalmente
Nos últimos minutos de cozimento, regamos a coxa com o suco de limão para dar um aroma fresco e um aspecto brilhante.

Serviço
Uma vez que a coxa de peru esteja pronta, retiramos do forno e deixamos descansar por alguns minutos antes de fatiar. Servimos com um acompanhamento de legumes grelhados ou purê de batatas, e uma salada verde complementará perfeitamente a refeição.

A História da Receita
A coxa de peru é um prato que tem sido saboreado por gerações, frequentemente associada a festas e reuniões familiares. Esta receita simples, mas cheia de aromas, pode ser facilmente adaptada para satisfazer os gostos de cada um. Seja escolhendo usar ervas frescas ou secas, cada variante proporcionará uma experiência culinária única.

Benefícios Nutricionais
A carne de peru é uma excelente fonte de proteínas magras, contendo vitaminas do complexo B, como B6 e niacina, que ajudam a manter a saúde do sistema nervoso e do metabolismo. Além disso, o gengibre possui propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes, e o alho é conhecido por seus benefícios para o sistema imunológico.

Perguntas Frequentes
1. Posso usar outro tipo de carne?
Claro! Esta receita pode ser adaptada para frango ou porco, mas o tempo de cozimento mudará.

2. Como posso armazenar a carne?
A coxa de peru restante pode ser armazenada na geladeira em um recipiente hermético por 3-4 dias.

3. Quais outros acompanhamentos combinam?
Arroz, purê de batatas ou legumes no vapor são acompanhamentos excelentes que complementam este prato.

4. Como posso deixar a receita mais picante?
Adicionando um pouco de pimenta ou molho de pimenta à marinada, você pode obter um prato picante, com um sabor intenso.

Variações
Para uma versão mais sofisticada, você pode adicionar azeitonas verdes ou alcaparras à marinada. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de cogumelos para adicionar textura e complexidade.

A coxa de peru romena é mais do que uma simples refeição; é uma experiência culinária que une a família. Prepare-a com amor e desfrute de cada momento à mesa. Bom apetite!