Carne de peru com batatas

Coxa de peru com batatas assadas - Uma receita reconfortante e deliciosa

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 35 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 2

Há momentos em que uma refeição simples, mas cheia de sabor, nos faz sentir em casa. A coxa de peru com batatas assadas é uma receita que combina rusticidade com conforto, sendo perfeita para um jantar em família ou uma ocasião especial. Esta receita não só é fácil de preparar, mas também chama a atenção pelos seus deliciosos aromas. Vamos descobrir juntos os passos necessários para preparar este prato saboroso!

Ingredientes

- 2 coxas de peru
- 700 g de batatas
- 100 g de parmesão ralado
- 10 g de sal marinho
- 5 g de pimenta-do-reino moída

Uma breve história sobre a receita

As coxas de peru foram consideradas por muito tempo uma iguaria, sendo servidas tanto em festas quanto em refeições do dia a dia. Esta receita simples se tornou popular devido à facilidade de preparo e ao sabor delicioso, e a combinação com as batatas assadas transforma este prato em um banquete reconfortante.

Dicas úteis na cozinha

- Certifique-se de que as coxas de peru sejam de alta qualidade. Escolha carne fresca, com uma cor rosa clara e sem manchas.
- As batatas podem ser escolhidas de acordo com suas preferências. Você pode optar por batatas novas, que têm uma textura mais fina, ou por batatas mais velhas, que ficam crocantes no forno.
- O parmesão ralado adiciona um sabor intenso e uma textura crocante ao prato. Escolha um parmesão de qualidade, de preferência maturado.

Passos para o preparo

1. Preparação das coxas de peru
Comece removendo o excesso de gordura das coxas de peru. Em seguida, coloque as coxas em água fervente por 10 minutos. Este passo ajuda a amaciar a carne e a reduzir o tempo de cozimento, garantindo que as coxas fiquem tenras e suculentas.

2. Preparação das batatas
Enquanto as coxas estão na água quente, descasque as batatas e corte-as em pedaços de tamanhos iguais. Isso garantirá um cozimento uniforme. Você pode cortar as batatas em cubos, fatias ou até palitos, dependendo de suas preferências.

3. Montagem na assadeira
Após os 10 minutos, escorra as coxas de peru e coloque-as em uma assadeira, ao lado das batatas. Tempere generosamente com sal e pimenta-do-reino moída. Este passo é essencial para realçar os sabores do prato.

4. Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Coloque a assadeira no forno e deixe cozinhar por 35 minutos. Após 15 minutos, vire as coxas para garantir um dourado uniforme.

5. Finalização do prato
Cerca de 5 minutos antes de retirar a assadeira do forno, adicione o parmesão ralado sobre as coxas e as batatas. Ele irá derreter e formar uma crosta crocante, adicionando um sabor extra.

Serviço

Uma vez que o prato está pronto, retire-o do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir. Você pode acompanhar as coxas de peru com uma salada fresca ou legumes no vapor, para adicionar um contraste de texturas e cores.

Dica pessoal

Gosto de adicionar algumas ervas aromáticas, como alecrim ou tomilho, durante o cozimento. Elas oferecem um aroma inconfundível ao prato e o transformam em uma experiência culinária inesquecível.

Perguntas frequentes

- Posso usar outros tipos de carne?
Com certeza! Esta receita pode ser ajustada para usar frango ou até mesmo um peru inteiro, apenas o tempo de cozimento variará.

- Como posso deixar as batatas mais crocantes?
Depois de cortar as batatas, você pode enxaguá-las em água fria e depois secá-las bem antes de colocá-las na assadeira. Isso ajuda a remover o excesso de amido, proporcionando uma textura mais crocante.

- Quais são os benefícios nutricionais deste prato?
As coxas de peru são uma excelente fonte de proteínas, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos, fibras e vitaminas essenciais. Portanto, é um prato equilibrado do ponto de vista nutricional.

Possíveis variações

Para uma versão mais picante, você pode adicionar um molho apimentado ou temperos como páprica defumada, que dará um sabor profundo e aromático. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como mozzarella ou feta, para variar os sabores.

Conclusão

A coxa de peru com batatas assadas é uma receita simples, mas extremamente satisfatória, que certamente trará sorrisos aos rostos das pessoas queridas. A cada mordida, você sentirá o calor e o conforto de uma refeição feita com amor. Não hesite em experimentar esta receita e personalizá-la de acordo com suas preferências! Bom apetite!