Bougatsa

Bougatsa: Uma Delícia Grega com Recheio Saboroso

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8 porções

Bougatsa é uma receita tradicional grega, perfeita para amantes de sobremesas rápidas e deliciosas. Esta torta recheada pode variar de queijo doce a carne ou, para uma opção vegana, legumes. Nesta receita, focamos em uma versão simples, com recheio de queijo e baunilha, que encantará o paladar de todos.

Ingredientes necessários:

Para a massa:
- 500 g de farinha
- 1/2 colher de chá de sal
- 100 ml de azeite de oliva (ou óleo de girassol)
- 100 ml de conhaque ou água mineral fria (para adicionar um toque de sabor)
- Água fria, conforme necessário para ligar a massa

Para o recheio:
- 400 g de queijo cottage (ou queijo feta para um sabor salgado)
- 2 ovos
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Casca ralada de um limão

Para servir:
- Açúcar de confeiteiro (opcional)
- Canela (opcional)

Instruções passo a passo:

1. Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, peneire a farinha junto com o sal. Isso garantirá uma textura fina e uniforme para a sua massa. Adicione o azeite e o conhaque, misturando bem para obter uma mistura homogênea.

2. Comece a adicionar água fria gradualmente, mexendo continuamente até que a massa comece a se unir. Não adicione muita água de uma vez; a massa deve ser elástica e fácil de manusear.

3. Sove bem a massa por cerca de 5-7 minutos, até ficar lisa e elástica. Cubra-a com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa folhada.

4. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o queijo cottage com os ovos, o açúcar, o extrato de baunilha e a casca ralada de limão. Certifique-se de que o recheio esteja bem misturado para evitar grumos.

5. Preaqueça o forno a 180°C. Divida a massa em duas partes iguais. Abra a primeira parte da massa em uma superfície enfarinhada, até obter uma folha fina. Coloque a folha em uma forma forrada com papel manteiga.

6. Despeje o recheio de queijo uniformemente sobre a superfície da massa. Abra a outra parte da massa e cubra o recheio, selando bem as bordas para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.

7. Com uma faca afiada, faça alguns cortes superficiais na superfície da torta para permitir que o vapor escape durante o cozimento. Este detalhe ajudará a obter uma crosta dourada e crocante.

8. Asse a bougatsa no forno preaquecido por 30 minutos, ou até que a torta fique dourada e crocante.

9. Depois que a torta estiver pronta, deixe esfriar um pouco antes de cortá-la em porções. Você pode polvilhar açúcar de confeiteiro e canela por cima para um sabor extra.

Sugestão de servir: Bougatsa é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la ao lado de um copo de iogurte grego ou com um chá aromático para uma sobremesa perfeita.

Possíveis variações: Você pode experimentar diferentes recheios, como queijo feta e espinafre, ou até recheios doces com maçãs ou cerejas. Esta receita simples de bougatsa pode ser facilmente adaptada ao seu gosto, tornando-se um favorito da família.

Agora que você tem todas as instruções necessárias, basta começar a cozinhar! Esta receita de bougatsa trará um toque da Grécia à sua cozinha e certamente impressionará qualquer um que a experimentar. Bom apetite!