Batatas assadas com fígado de frango

Receita deliciosa: Batatas com fígados de frango assados

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Introdução
Hoje, convido você a descobrir uma receita simples e saborosa, perfeita para um almoço ou jantar rápido: Batatas com fígados de frango assados. Esta combinação saborosa de batatas douradas e fígados suculentos é ideal para trazer um toque de conforto em dias corridos. Os fígados de frango, conhecidos por sua textura macia e riqueza de nutrientes, combinam perfeitamente com os sabores das especiarias e legumes.

Um pouco sobre fígados
Os fígados de frango são uma excelente fonte de proteínas, vitaminas do complexo B (incluindo B12) e minerais como o ferro. Este ingrediente é frequentemente subestimado, mas, quando preparado corretamente, pode se tornar a estrela da sua refeição. Ao longo da história, os fígados foram parte integrante de muitas culturas culinárias, sendo considerados uma iguaria em muitas cozinhas.

Ingredientes
- 500 g de fígados de frango (lavados e limpos)
- 6 batatas grandes (ou pequenas batatas novas, deixadas inteiras)
- 150 ml de óleo de girassol
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 pacote de ervas para batatas (da Kotany)
- 1-2 colheres de sopa de flocos de alho
- 200 g de tomates-cereja (cortados ao meio)

Passos para o preparo

1. Preparando os fígados
Comece colocando uma panela grande com água para ferver. Certifique-se de que a água seja suficiente para cobrir completamente os fígados. Assim que a água começar a ferver, adicione os fígados de frango. Deixe cozinhar por cerca de 5 minutos. Este passo ajuda a remover impurezas e a melhorar a textura dos fígados. Após o cozimento, retire-os da água, enxágue com água morna e deixe escorrer bem.

2. Preparando as batatas
Enquanto isso, lave bem as batatas e descasque-as. Corte-as em quartos ou, se estiver usando batatas novas, deixe-as inteiras para um aspecto rústico. Coloque-as em uma panela com água e sal e deixe cozinhar. As batatas devem estar cozidas pela metade, o que levará cerca de 10-15 minutos. Após estarem prontas, escorra e reserve.

3. Arrumando na assadeira
Pegue uma assadeira de cerâmica e despeje cerca de metade da quantidade de óleo. Coloque as batatas na assadeira, certificando-se de que estão distribuídas uniformemente. Polvilhe com sal, pimenta, páprica doce e ervas para batatas, adicionando um toque de sabor. Em seguida, coloque os fígados de frango sobre as batatas, polvilhando novamente com os temperos favoritos, como sal, pimenta, páprica e flocos de alho.

4. Cozinhando no forno
Regue tudo com o restante do óleo e cubra a assadeira com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e coloque a assadeira. Cozinhe por 20-30 minutos. Este passo ajudará a manter a umidade e a cozinhar os ingredientes de maneira uniforme. Após esse tempo, retire o papel alumínio e deixe a assadeira no forno por mais 10-15 minutos, até que os fígados e as batatas fiquem dourados e crocantes.

5. Adicionando os tomates
Cerca de 10 minutos antes de estar pronto, retire a assadeira e coloque os tomates-cereja cortados ao meio. Eles adicionarão uma nota doce-azeda agradável ao prato, além de um toque de cor.

Serviço e sugestões
Uma vez que os fígados e as batatas estejam dourados e apetitosos, retire a assadeira do forno e deixe o prato descansar por alguns minutos. Você pode servir este prato ao lado de uma salada verde fresca ou de um molho de iogurte com alho para equilibrar os sabores.

Versão personalizada
Se você deseja adicionar um toque de originalidade, pode adicionar azeitonas verdes ou pretas cortadas, que trarão um sabor distinto ao seu prato. Além disso, você pode substituir os fígados de frango por fígados de peru para uma versão menos gordurosa.

Perguntas frequentes
- Posso usar fígados congelados?
Sim, você pode usar fígados congelados, mas certifique-se de descongelá-los completamente e enxaguá-los bem antes do preparo.

- Como posso armazenar o prato para o dia seguinte?
Este prato se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, e pode ser reaquecido no forno ou na frigideira.

- Que outras receitas posso tentar com fígados?
Você pode tentar fazer uma torta de fígados, uma salada quente ou até mesmo um patê de fígados.

Benefícios nutricionais
Esta receita não é apenas deliciosa, mas também cheia de nutrientes. Os fígados são ricos em vitaminas A, B e ferro, enquanto as batatas fornecem carboidratos complexos que lhe darão a energia necessária ao longo do dia.

Conclusão
As batatas com fígados de frango assados são uma receita rápida e saudável, perfeita para qualquer ocasião. A cada mordida, você sentirá os sabores se misturando harmoniosamente, e seu prato certamente se tornará o favorito da refeição. Portanto, reúna os ingredientes e embarque na aventura de cozinhar! Bom apetite!