Barrinhas de papoula e gergelim

Barras de semente de papoula e gergelim - Uma receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 1 hora
Tempo de cozedura: 25-30 minutos
Total: 1 hora e 30 minutos
Número de porções: 12-15 barras

Apresento-lhe uma receita cativante para barras de semente de papoula e gergelim, ideais como um lanche rápido ou acompanhamento para diversos pratos. Estas barras são fáceis de fazer, com ingredientes acessíveis, e a técnica de preparação é simples, perfeita para qualquer entusiasta da culinária. Vamos começar!

Ingredientes:
- 1 kg de farinha
- 1 colher de sopa de sal
- 5 colheres de sopa de óleo (preferencialmente azeite para um sabor mais intenso)
- 1 colher de chá de açúcar
- 40 g de fermento fresco (ou 14 g de fermento seco)
- 550 ml de água morna
- Sementes de papoula (para polvilhar)
- Sementes de gergelim (para polvilhar)

Instruções de preparação:

1. Ativação do fermento: Numa tigela, esfregue o fermento fresco com a colher de chá de açúcar até obter uma pasta fina. Este passo é essencial para ativar o fermento, ajudando na fermentação da massa. Se usar fermento seco, pode pular este passo e adicioná-lo diretamente à farinha.

2. Preparação da massa: Na tigela com o fermento ativado, adicione a água morna (não quente, para não matar o fermento), o sal e o óleo. Misture bem para combinar os ingredientes. Depois, incorpore gradualmente a farinha, misturando com uma espátula ou à mão, até que a massa comece a se unir.

3. Sova: Em uma superfície limpa, polvilhe um pouco de farinha e transfira a massa. Sove por cerca de 10 minutos, até que fique elástica e lisa. Se a massa estiver pegajosa, você pode adicionar um pouco de farinha, mas tome cuidado para não exagerar e não ressecar a massa.

4. Dividir a massa: Uma vez que a massa esteja bem sovada, divida-a em porções menores, dependendo do tamanho desejado das barras. Recomenda-se fazer barras de tamanho igual para um cozimento uniforme.

5. Modelar as barras: Modele cada porção de massa em forma de barra, certificando-se de que tenham cerca de 2-3 cm de espessura. Coloque as barras em uma assadeira forrada com papel manteiga.

6. Fermentação: Cubra a assadeira com um pano limpo e deixe as barras crescerem em um local aquecido por cerca de 30 minutos. Este passo é crucial para obter uma textura fofa.

7. Preparação para assar: Preaqueça o forno a 180°C. Depois que as barras crescerem, pincelá-las com um pouco de óleo ajudará as sementes a aderirem melhor. Polvilhe sementes de papoula e gergelim em cada barra, para um visual e sabor únicos.

8. Assar: Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse as barras por 25-30 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes por fora. Para um teste de cozimento, você pode bater levemente no fundo de uma barra; se soar oco, estão prontas!

9. Resfriamento: Após assar, retire as barras do forno e deixe esfriar em uma grade para evitar a condensação.

Sugestão de serviço: Estas barras de semente de papoula e gergelim são deliciosas servidas quentes, acompanhadas de um queijo fresco ou um molho de iogurte com ervas. Você também pode experimentar diferentes sementes, como sementes de girassol ou cominho, para personalizar a receita ao seu gosto.

Variações possíveis: Para um sabor extra, você pode adicionar algumas azeitonas picadas ou ervas secas à massa. Estas barras são versáteis, e ao adicionar ingredientes adicionais, você pode transformar a receita em um lanche ainda mais interessante.

Agora que você tem todos os detalhes necessários, só falta começar a cozinhar e aproveitar estas deliciosas barras de semente de papoula e gergelim!