Asas fritas empanadas, servidas com batatas fritas e molho de alho

Receita deliciosa de Asas Fritas com Farinha de Rosca e Acompanhamento de Batatas Fritas com Pasta de Alho

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento/fritura: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Introdução:

Hoje, convido você a desfrutar de uma receita que combina tradição com um toque de inovação: Asas Fritas com Farinha de Rosca, acompanhadas de um delicioso acompanhamento de Batatas Fritas e uma aromática Pasta de Alho. Este prato é perfeito para uma noite com amigos ou um jantar em família, reunindo sabores saborosos e texturas crocantes. As asas fritas com farinha de rosca são uma verdadeira delícia, e a pasta de alho transformará cada garfada em uma experiência inesquecível.

Breve história:

As asas fritas têm uma rica história nas cozinhas de todo o mundo, sendo um prato versátil e apreciado. A adição da farinha de rosca não só melhora a textura, mas também traz um sabor extra. Esta receita simples e rápida é perfeita para os amantes da boa comida e não só, e a combinação com as batatas fritas e a pasta de alho é simplesmente irresistível.

Ingredientes:

- 1 kg de asas de frango frescas
- 1 kg de batatas vermelhas
- 1 pacote de farinha de rosca (aproximadamente 200 g)
- 2 cabeças de alho
- 1 maço de endro fresco
- 1 colher de sopa de azeite (ou óleo vegetal)
- 2 colheres de sopa de água mineral
- 1 colher de chá de vinagre
- 200 g de creme de leite
- Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Preparação das asas:

Comece lavando bem as asas sob um jato de água fria. Certifique-se de remover quaisquer impurezas e de cortar as pontas das asas, que são menos desejadas. Este passo fará com que suas asas pareçam impecáveis e sejam mais saborosas.

Dicas práticas: Se você deseja um sabor mais intenso, pode marinar as asas com suas especiarias favoritas (pimenta, páprica, alho em pó) por 30 minutos.

2. Passando pela farinha de rosca:

Em uma tigela funda, coloque a farinha de rosca e adicione uma pitada de sal e pimenta. Passe cada asa pela farinha de rosca, certificando-se de que esteja coberta uniformemente. Isso criará uma crosta crocante e deliciosa durante a fritura.

Detalhe único: Para um sabor extra, você pode adicionar especiarias como orégano ou manjericão à farinha de rosca.

3. Fritando as asas:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em temperatura média. Quando o óleo estiver quente, adicione as asas, tomando cuidado para colocá-las com o lado da carne voltado para fora. Isso permitirá uma fritura uniforme.

Dica: Frite as asas em fogo baixo para permitir que a farinha de rosca doure bem e a carne cozinhe adequadamente.

Deixe as asas fritarem por cerca de 10-12 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e crocantes. Assim que estiverem prontas, retire-as da frigideira, tempere com sal e cubra com uma tampa para mantê-las aquecidas.

4. Preparação das batatas fritas:

Enquanto isso, descasque e corte as batatas vermelhas em fatias ou palitos, de acordo com sua preferência. Você pode deixá-las de molho em água fria por 15 minutos, para remover o excesso de amido, o que ajudará a obter batatas mais crocantes.

Em uma frigideira separada, aqueça o óleo e frite as batatas até que fiquem douradas e crocantes, por cerca de 10-15 minutos.

Dica: Você pode adicionar uma colher de sopa de sal marinho para um sabor mais intenso.

5. Preparação da pasta de alho:

Descasque as cabeças de alho e amasse-as em uma tigela. Adicione uma colher de chá de sal, uma de pimenta, o azeite e misture bem. Em seguida, adicione a colher de chá de vinagre e a água mineral, continuando a misturar até obter uma pasta homogênea.

Variação: Se você gosta de alho, adicione algumas folhas de manjericão fresco ou salsa para um sabor especial.

6. Finalizando o prato:

Adicione o creme de leite à pasta de alho e misture bem. Se desejar, você também pode incorporar o endro picado para um sabor fresco e aromático. Coloque a pasta na geladeira até a hora de servir.

7. Servindo:

Coloque as asas fritas em um prato, ao lado das batatas fritas e da pasta de alho. Para um toque de frescor, sirva tudo acompanhado de uma salada de repolho roxo, que adicionará uma textura crocante e um toque ácido.

Sugestão de servir: Você pode oferecer uma bebida refrescante, como uma limonada ou uma cerveja clara, que complementará perfeitamente esta refeição saborosa.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de asas fritas oferece uma boa fonte de proteínas, devido à carne de frango, e contém carboidratos das batatas, fornecendo energia. O alho é conhecido por suas propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias, ajudando a fortalecer o sistema imunológico.

Perguntas frequentes:

1. Posso substituir as asas por outro tipo de carne?
Sim, você pode usar coxas de frango ou até peixe, ajustando o tempo de cozimento de acordo com a carne.

2. Como posso fazer as asas menos gordurosas?
Você pode optar por um método de cozimento no forno, usando spray de óleo para torná-las crocantes.

3. Posso guardar as sobras?
Sim, as asas podem ser guardadas na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para manter a textura crocante.

Conclusão:

Esta receita de Asas Fritas com Farinha de Rosca e Acompanhamento de Batatas Fritas é não apenas deliciosa, mas também fácil de preparar, sendo perfeita para qualquer ocasião. Experimente, saboreie e desfrute de cada garfada, mas não se esqueça de se divertir com moderação! Seja louco, mas também bom! Bom apetite!