Torta de ervilhas

Torta de Ervilha: Um Delicioso Prazer para Qualquer Momento

Esta receita de torta de ervilha é uma escolha ideal para um almoço leve ou um jantar elegante, repleto de sabores e cores. A combinação de ervilha doce, queijo cremoso e pimentão crocante torna este prato uma verdadeira iguaria. Além disso, a torta é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com as preferências pessoais. Vamos explorar juntos esta deliciosa receita!

Tempo de Preparação
- Tempo total: 1 hora
- Tempo de preparação: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 30 minutos
- Porções: 6-8 fatias

Ingredientes
Para a massa:
- 100 g de farinha de trigo peneirada
- 100 g de farinha de rosca
- 100 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 pitada de sal
- ½ colher de chá de fermento em pó

Para o recheio:
- 300 g de ervilhas cozidas (podem ser frescas ou congeladas)
- 150 g de cream cheese com nata
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 2 tomates cereja, fatiados
- 1 pitada de sal
- Manjericão seco, a gosto

Preparação Passo a Passo

1. Preparando a Massa
Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo peneirada com a farinha de rosca e o fermento em pó. Esses ingredientes formarão a base deliciosa da torta. Adicione uma pitada de sal para intensificar os sabores.

Em outra tigela, bata o ovo e adicione a manteiga derretida. Misture bem até que a composição fique homogênea. Despeje essa mistura sobre os ingredientes secos e sove levemente até obter uma massa uniforme. É importante não sovar demais, para não obter uma crosta dura.

2. Modelando a Massa
Use um filme plástico para abrir a massa em um círculo com cerca de 3-5 mm de espessura. Esta é uma técnica útil para evitar que a massa grude na superfície de trabalho. Assim que você obtiver a forma desejada, coloque a massa na forma de torta untada com um pouco de manteiga. Fure o fundo com um garfo para evitar que inche durante o cozimento.

3. Preparando o Recheio
Em uma tigela separada, misture o cream cheese com a nata, adicionando uma pitada de sal e manjericão seco. Prove a mistura para ajustar os sabores de acordo com suas preferências. Nesta composição, adicione as ervilhas cozidas e bem escorridas, bem como metade do pimentão cortado em cubos. Misture delicadamente, de modo que as ervilhas permaneçam inteiras.

4. Montando a Torta
Despeje o recheio de queijo e ervilha sobre a massa na forma preparada. Decore com as fatias de tomate cereja e o restante do pimentão, adicionando alguns grãos de ervilha para um aspecto vibrante. Esses detalhes não apenas parecem bons, mas também contribuem para um sabor fresco e cheio de vida.

5. Assando
Coloque a forma no forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 30 minutos, ou até que a crosta fique dourada e o recheio firme. Você sentirá os deliciosos aromas se espalhando por toda a casa – é o momento perfeito para reunir a família em torno da mesa!

6. Servindo
Depois que a torta esfriar um pouco, corte-a em fatias e sirva quente ou em temperatura ambiente. É perfeita tanto como aperitivo quanto como prato principal ao lado de uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com hortelã.

Dicas Práticas
- Versão Vegetariana: Para uma versão vegana, você pode substituir o cream cheese por uma mistura de tofu e levedura nutricional, para obter uma textura cremosa.
- Enriquecendo Sabores: Adicione ervas frescas, como endro ou salsa, ao recheio para um sabor adicional.
- Ajustando a Quantidade de Ervilhas: Se preferir, você pode adicionar mais ervilhas ou até mesmo outros legumes, como cenouras raladas ou abobrinha.

Benefícios Nutricionais
As ervilhas são ricas em proteínas, fibras e vitaminas A, C e K, sendo um ingrediente excelente para uma alimentação saudável. Além disso, contêm antioxidantes que podem ajudar a manter a saúde cardiovascular.

Perguntas Frequentes
- Posso usar ervilhas congeladas?
Sim, ervilhas congeladas são uma excelente escolha! Certifique-se de cozinhá-las bem antes de adicioná-las ao recheio.

- Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser armazenada na geladeira, coberta, por 2-3 dias. Pode ser reaquecida no forno para recuperar a textura crocante.

Combinações Deliciosas
Esta torta combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma limonada fresca. Além disso, uma salada de rúcula com parmesão e nozes complementará idealmente este prato.

Uma Nota Pessoal
Descobri esta receita em um verão quente, quando todos os ingredientes estavam frescos e da estação. A torta de ervilha rapidamente se tornou um favorito da família, e cada fatia é uma lembrança das refeições compartilhadas. Seja servindo-a em uma ocasião especial ou apenas para trazer alegria aos dias comuns, tenho certeza de que se tornará um favorito em sua casa também.

Convido você a experimentar e trazer suas próprias variações, e o sorriso de seus entes queridos será a recompensa perfeita! Bom apetite!