Torta de aperitivo

Empada de Aperitivo com Cogumelos e Carne: Uma Delícia Fácil de Preparar

Está à procura de uma receita de aperitivo que impressione os convidados, mas que seja ao mesmo tempo simples e rápida? A empada de aperitivo com cogumelos e carne é a escolha perfeita! Esta deliciosa receita combina texturas variadas e sabores ricos, oferecendo uma experiência culinária inesquecível. Quer a sirva numa festa, numa reunião familiar ou simplesmente para um jantar agradável, esta empada certamente se tornará um favorito à mesa.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozedura: 30-40 minutos
Tempo total: 60 minutos
Número de porções: 8-10 porções

Ingredientes:
- 3 ovos frescos
- 18 colheres de sopa de óleo
- 36 colheres de sopa de leite
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Sal a gosto
- 1 molho de endro fresco
- 200 g de cogumelos frescos (ou em conserva, se não estiverem disponíveis)
- 20 colheres de sopa de farinha
- 500 g de carne de porco (pode usar também carne de frango ou peru, se preferir)
- 1 cebola grande
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de molho Worcestershire
- Temperos: alecrim, tomilho (a gosto)
- Sementes de sésamo e papoula para decorar

Preparação da Empada de Aperitivo:

1. Preparação da Massa:
Numa tigela grande, bata os 3 ovos com um batedor ou um garfo, até ficarem homogéneos. Adicione o óleo, o leite e uma pitada de sal. Misture bem os ingredientes e, em seguida, incorpore o bicarbonato de sódio e a farinha aos poucos. Certifique-se de que não ficam grumos. A massa deve ser fluida, mas não muito líquida. Adicione o endro picado para dar um sabor fresco e aromático.

2. Preparação do Recheio:
Numa frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida. Neste momento, adicione a carne de porco picada. Tempere com sal e pimenta a gosto, mexendo de vez em quando, para dourar uniformemente. Depois que a carne estiver bem cozida, adicione os cogumelos fatiados e os molhos de soja e Worcestershire. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos, até que os cogumelos amoleçam e os sabores se misturem.

3. Combinando os Ingredientes:
Usando uma espátula, retire o recheio da frigideira e incorpore-o à massa, mexendo bem para garantir que esteja distribuído uniformemente.

4. Cozinhando a Empada:
Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com um pouco de óleo e despeje a mistura de massa e recheio. Por cima, rale um pouco de queijo (opcional, mas recomendado para um sabor extra) e polvilhe com sementes de sésamo e papoula. Asse a empada no forno pré-aquecido por 30-40 minutos, ou até que fique dourada e bem cozida.

5. Servindo:
Uma vez assada, deixe a empada esfriar um pouco antes de cortá-la em porções. É deliciosa tanto quente quanto fria, o que a torna ideal para refeições festivas ou piqueniques. Pode ser servida com uma salada verde fresca ou com um molho de iogurte com alho e endro, que complementa perfeitamente o sabor salgado da empada.

Dicas Práticas:
- Ingredientes: Use cogumelos frescos para um sabor mais intenso, mas se não tiver acesso a eles, os cogumelos em conserva são uma boa alternativa. Certifique-se de escorrer bem o líquido dos cogumelos antes de adicioná-los ao recheio.
- Carne: Você pode experimentar diferentes tipos de carne, como frango ou peru, ou optar por uma versão vegetariana, adicionando legumes como espinafre ou abobrinha.
- Temperos: Brinque com os temperos! Adicione um pouco de alho ou páprica para um sabor extra.
- Variações: Em vez de queijo, você pode usar azeitonas ou pimentos assados para um sabor diferente.

Benefícios Nutricionais:
Esta empada é uma boa fonte de proteínas devido à carne e aos ovos, enquanto os cogumelos oferecem fibras e vitaminas essenciais. O endro não só melhora o sabor, mas também possui propriedades antioxidantes.

Calorias:
Uma porção de empada de aperitivo contém cerca de 290-320 calorias, dependendo dos ingredientes utilizados. Recomendo servi-la com uma salada fresca para um melhor equilíbrio nas refeições.

Perguntas Frequentes:
1. Posso substituir a carne por um substituto vegetariano?
Sim, você pode usar legumes ou uma combinação de leguminosas para fazer uma versão vegetariana deliciosa.

2. Como posso armazenar a empada?
A empada pode ser armazenada na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Você pode reaquecer no forno para recuperar a crocância.

3. Com o que posso acompanhar a empada?
Uma salada verde com molho de iogurte e alho, ou um molho de tomate picante são acompanhamentos excelentes.

Espero que esta receita traga alegria e encha suas mesas com sabores deliciosos! Não se esqueça de compartilhar o resultado final com os seus entes queridos, pois cada garfada é um convite a uma conversa agradável. Bom apetite!