Empanada de aperitivo

Tarta de Aperitivo con Champiñones y Carne: Una Delicia Fácil de Preparar

¿Buscas una receta de aperitivo que impresione a tus invitados, pero que sea a la vez simple y rápida? ¡La tarta de aperitivo con champiñones y carne es la elección perfecta! Esta deliciosa receta combina texturas variadas y sabores ricos, ofreciendo una experiencia culinaria inolvidable. Ya sea que la sirvas en una fiesta, en una reunión familiar o simplemente para una cena agradable, esta tarta se convertirá sin duda en un favorito de la mesa.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Tiempo total: 60 minutos
Número de porciones: 8-10 porciones

Ingredientes:
- 3 huevos frescos
- 18 cucharadas de aceite
- 36 cucharadas de leche
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal, al gusto
- 1 manojo de eneldo fresco
- 200 g de champiñones frescos (o enlatados, si no están disponibles)
- 20 cucharadas de harina
- 500 g de carne de cerdo (también puedes usar pollo o pavo si lo prefieres)
- 1 cebolla grande
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa Worcestershire
- Especias: romero, tomillo (al gusto)
- Semillas de sésamo y amapola, para decorar

Preparación de la Tarta de Aperitivo:

1. Preparación de la Masa:
En un bol grande, bate los 3 huevos con un batidor o tenedor hasta que estén homogéneos. Agrega el aceite, la leche y una pizca de sal. Mezcla bien los ingredientes y luego incorpora gradualmente el bicarbonato de sodio y la harina. Asegúrate de que no queden grumos. La masa debe ser fluida, pero no demasiado líquida. Agrega el eneldo picado finamente para darle un sabor fresco y aromático.

2. Preparación del Relleno:
En una sartén, calienta un poco de aceite a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté translúcida. En este momento, agrega la carne de cerdo picada finamente. Sazona con sal y pimienta al gusto, revolviendo ocasionalmente para que se dore uniformemente. Una vez que la carne esté bien cocida, agrega los champiñones en rodajas y las salsas de soja y Worcestershire. Deja que la mezcla se cocine unos minutos más hasta que los champiñones se ablanden y los sabores se mezclen.

3. Combinación de Ingredientes:
Usando una espátula, toma el relleno de la sartén e incorpóralo a la masa, mezclando bien para asegurarte de que esté distribuido uniformemente.

4. Cocción de la Tarta:
Precalienta el horno a 180°C. Engrasa una bandeja para hornear con un poco de aceite y vierte la mezcla de masa y relleno. Por encima, ralla un poco de queso (opcional, pero recomendado para un sabor adicional) y espolvorea semillas de sésamo y amapola. Hornea la tarta en el horno precalentado durante 30-40 minutos, o hasta que esté dorada y bien cocida.

5. Servicio:
Una vez horneada, deja que la tarta se enfríe un poco antes de cortarla en porciones. Es deliciosa tanto caliente como fría, lo que la hace ideal para comidas festivas o picnics. Se puede servir junto a una ensalada verde fresca o con una salsa de yogur con ajo y eneldo, que complementa perfectamente el sabor salado de la tarta.

Consejos Prácticos:
- Ingredientes: Usa champiñones frescos para un sabor más intenso, pero si no tienes acceso a ellos, los champiñones enlatados son una buena alternativa. Asegúrate de escurrir bien el líquido de los champiñones antes de añadirlos al relleno.
- Carne: Puedes experimentar con diferentes tipos de carne, como pollo o pavo, o optar por una versión vegetariana añadiendo verduras como espinacas o calabacín.
- Especias: ¡Juega con las especias! Agrega un poco de ajo o pimentón para un extra de sabor.
- Variaciones: En lugar de queso, puedes usar aceitunas o pimientos asados para un sabor diferente.

Beneficios Nutricionales:
Esta tarta es una buena fuente de proteínas gracias a la carne y los huevos, mientras que los champiñones aportan fibra y vitaminas esenciales. El eneldo no solo mejora el sabor, sino que también ofrece propiedades antioxidantes.

Calorías:
Una porción de tarta de aperitivo contiene aproximadamente 290-320 calorías, dependiendo de los ingredientes utilizados. Te recomiendo servirla junto a una ensalada fresca para un mejor equilibrio en las comidas.

Preguntas Frecuentes:
1. ¿Puedo reemplazar la carne con un sustituto vegetariano?
Sí, puedes usar verduras o una combinación de legumbres para hacer una deliciosa versión vegetariana.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se puede conservar en el refrigerador en un recipiente hermético durante 3-4 días. Puedes recalentarla en el horno para devolverle su crocancia.

3. ¿Con qué puedo acompañar la tarta?
Una ensalada verde con aderezo de yogur y ajo, o una salsa de tomate picante son excelentes acompañamientos.

¡Espero que esta receta te traiga alegría y llene tus comidas de sabores deliciosos! No olvides compartir el resultado final con tus seres queridos, ya que cada bocado es una invitación a una conversación agradable. ¡Buen provecho!