Tarte de tomate

Torta deliciosa com tomates-cereja – Uma receita simples e cativante

Bem-vindo ao mundo dos sabores e texturas! Hoje, vou guiá-lo passo a passo por uma maravilhosa receita de torta com tomates-cereja, que não apenas encantará seu paladar, mas também trará um toque de sol a cada refeição. Esta receita é perfeita para um almoço leve, um jantar rápido ou para impressionar convidados em um encontro casual. Vamos começar!

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 5 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes:

Para a massa:
- 300 ml de água morna
- 10 g de fermento seco
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Aproximadamente 550 g de farinha (dependendo da umidade)

Para a torta:
- 200 g de massa de pão (aproximadamente um terço da massa preparada)
- 8 tomates-cereja (ou mais, dependendo da preferência)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Alho com pimenta a gosto
- Manjericão seco a gosto
- Orégano seco a gosto

Breve história da receita:

Esta torta com tomates-cereja é inspirada na tradição mediterrânea, onde tomates frescos e massa de pão se combinam para criar pratos deliciosos e nutritivos. A cor vibrante e os aromas convidativos fazem desta receita uma favorita em muitas culturas culinárias. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar os tomates da estação!

Passo a passo:

1. Preparando a massa:
Comece ativando o fermento. Em uma tigela grande, misture a água morna com o fermento seco e o açúcar. Deixe a mistura descansar por 5-10 minutos, até que fique espumosa. Este é um sinal de que o fermento está ativo e pronto para uso.

2. Adicionando os ingredientes:
Adicione o azeite de oliva e o sal à mistura de fermento. Misture bem para combinar os ingredientes. Em seguida, comece a incorporar a farinha gradualmente, uma xícara de cada vez, mexendo constantemente. Continue até obter uma massa elástica e não pegajosa. Se necessário, você pode adicionar um pouco mais de farinha.

3. Sova:
Sove a massa por 10 minutos em uma superfície levemente enfarinhada. A massa deve ficar lisa e elástica. Este é um passo essencial para obter uma textura perfeita no final.

4. Fermentação:
Coloque a massa em uma tigela untada com um pouco de azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um lugar quente por cerca de 1 hora ou até dobrar de volume.

5. Preparando a forma:
Depois que a massa cresceu, pegue uma porção de cerca de 200 g e estenda-a em uma forma pequena (18 cm de diâmetro) untada com azeite e polvilhada com farinha. Certifique-se de que a massa esteja distribuída uniformemente.

6. Adicionando os tomates:
Corte os tomates-cereja ao meio e arrume-os delicadamente sobre a massa. Polvilhe sal, alho com pimenta, manjericão e orégano a gosto. Essas especiarias adicionarão um toque extra de sabor à sua torta.

7. Regando com azeite:
Regue a torta com um pouco de azeite de oliva para intensificar os sabores e obter uma crosta dourada.

8. Assando:
Preaqueça o forno a 180°C (fogo médio) e coloque a torta no forno por cerca de 45 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante nas bordas.

9. Servindo:
Depois que a torta estiver pronta, retire-a do forno e deixe esfriar um pouco. Pode ser cortada e servida quente, mas também é deliciosa fria, o que a torna perfeita para piqueniques ou lanches rápidos.

Dicas práticas:

- Ingredientes: Use farinha de qualidade para uma melhor massa. Você pode experimentar com farinha integral ou outros tipos de farinha para obter um sabor diferente.
- Tomates: Substitua os tomates-cereja por outros tipos de tomates se preferir, mas certifique-se de que estejam bem maduros para maximizar o sabor.
- Temperos: Você pode adicionar outras ervas frescas ou secas, como tomilho ou endro, para dar um toque especial à receita.
- Variações: Experimente adicionar queijo feta ou mozzarella para enriquecer o sabor da torta. Você também pode adicionar azeitonas ou pimentões para uma textura extra.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar fermento fresco?
Sim, você pode usar fermento fresco. Um cubo de 25 g é equivalente a 10 g de fermento seco.

2. Como posso armazenar a torta?
A torta se mantém bem na geladeira, coberta com filme plástico, por até 3 dias.

3. Com o que posso servir a torta?
A torta combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um vinho branco refrescante. Também combina bem com uma sopa leve para um almoço completo.

Benefícios nutricionais:

Esta torta com tomates-cereja é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. Os tomates são ricos em lipídios, vitamina C e licopeno, um poderoso antioxidante. Além disso, o azeite de oliva é conhecido por seus benefícios cardiovasculares.

Nota pessoal:

Criei esta torta com tomates-cereja no momento em que quis trazer um pouco dos sabores do verão para cada refeição. É uma receita simples, mas impactante, que me lembra das noites passadas à mesa com os entes queridos. Convido você a experimentar e adaptar a receita ao seu gosto, talvez adicionando alguns ingredientes que você gosta!

Agora que você tem todas as informações necessárias, não há mais nada a fazer a não ser começar a cozinhar! Garanto que esta torta com tomates-cereja rapidamente se tornará uma das suas receitas favoritas. Bom apetite!