Tarta de tomate

Tarta deliciosa de tomates cherry – Una receta simple y cautivadora

¡Bienvenidos al mundo de los sabores y las texturas! Hoy, te guiaré paso a paso a través de una maravillosa receta de tarta de tomates cherry, que no solo deleitará tu paladar, sino que también traerá un toque de sol a cada comida. Esta receta es perfecta para un almuerzo ligero, una cena rápida o para impresionar a los invitados en una reunión informal. ¡Vamos a empezar!

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Porciones: 4

Ingredientes:

Para la masa de pan:
- 300 ml de agua tibia
- 10 g de levadura seca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
- Aproximadamente 550 g de harina (dependiendo de la humedad)

Para la tarta:
- 200 g de masa de pan (aproximadamente un tercio de la masa preparada)
- 8 tomates cherry (o más, según preferencias)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Ajo con pimienta, al gusto
- Albahaca seca, al gusto
- Orégano seco, al gusto

Una breve historia de la receta:

Esta tarta de tomates cherry está inspirada en la tradición mediterránea, donde los tomates frescos y la masa de pan se combinan para crear platos deliciosos y nutritivos. El color vibrante y los sabores tentadores hacen de esta receta un favorito en muchas culturas culinarias. ¡También es una excelente manera de aprovechar los tomates de temporada!

Paso a paso:

1. Preparación de la masa:
Comienza activando la levadura. En un tazón grande, combina el agua tibia con la levadura seca y el azúcar. Deja reposar la mezcla durante 5-10 minutos hasta que se vuelva espumosa. Esta es una señal de que la levadura está activa y lista para usar.

2. Agregando los ingredientes:
Agrega el aceite de oliva y la sal a la mezcla de levadura. Mezcla bien para combinar los ingredientes. Luego, comienza a incorporar gradualmente la harina, una taza a la vez, mezclando constantemente. Continúa hasta obtener una masa elástica y no pegajosa. Si es necesario, puedes agregar un poco más de harina.

3. Amasado:
Amasa la masa durante 10 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. La masa debe volverse suave y elástica. Este es un paso esencial para lograr la textura perfecta al final.

4. Fermentación:
Coloca la masa en un tazón engrasado con un poco de aceite, cúbrela con un paño húmedo y déjala fermentar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que doble su volumen.

5. Preparación de la bandeja:
Una vez que la masa haya fermentado, toma una porción de aproximadamente 200 g y extiéndela en una bandeja pequeña (18 cm de diámetro) engrasada y enharinada. Asegúrate de que la masa esté extendida uniformemente.

6. Agregando los tomates:
Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos hermosamente sobre la masa. Espolvorea sal, pimienta con ajo, albahaca y orégano al gusto. Estas especias añadirán un extra de sabor a tu tarta.

7. Rociando con aceite:
Rocía la tarta con un poco de aceite de oliva para intensificar los sabores y obtener una corteza dorada.

8. Horneado:
Precalienta el horno a 180°C (fuego medio) y hornea la tarta durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que la masa esté dorada y crujiente por los bordes.

9. Servir:
Una vez que la tarta esté lista, sáquela del horno y déjela enfriar un poco. Se puede cortar y servir caliente, pero también está igual de buena fría, lo que la hace perfecta para picnics o bocadillos rápidos.

Consejos prácticos:

- Ingredientes: Usa harina de calidad para una mejor masa. Puedes experimentar con harina integral u otros tipos de harina para obtener un sabor diferente.
- Tomates: Sustituye los tomates cherry por otros tipos de tomates si lo prefieres, pero asegúrate de que estén bien maduros para maximizar el sabor.
- Especias: También puedes agregar otras hierbas frescas o secas, como tomillo o eneldo, para darle un giro a la receta.
- Variaciones: Intenta agregar queso feta o mozzarella para enriquecer el sabor de la tarta. También puedes agregar aceitunas o pimientos para un extra de textura.

Preguntas frecuentes:

1. ¿Puedo usar levadura fresca?
Sí, puedes usar levadura fresca. Un cubo de 25 g es equivalente a 10 g de levadura seca.

2. ¿Cómo puedo conservar la tarta?
La tarta se conserva bien en el refrigerador, cubierta con papel film, durante hasta 3 días.

3. ¿Con qué puedo servir la tarta?
La tarta combina perfectamente con una ensalada verde fresca o un vino blanco refrescante. También va bien con una sopa ligera para un almuerzo completo.

Beneficios nutricionales:

Esta tarta de tomates cherry no solo es deliciosa, sino también nutritiva. Los tomates son ricos en lípidos, vitamina C y licopeno, un poderoso antioxidante. Además, el aceite de oliva es conocido por sus beneficios cardiovasculares.

Nota personal:

Creé esta tarta de tomates cherry cuando quise llevar un poco de los sabores del verano a cada comida. Es una receta simple pero efectiva que me recuerda las noches pasadas alrededor de la mesa con los seres queridos. ¡Te invito a experimentar y adaptar la receta a tus gustos, tal vez agregando algunos ingredientes que te gusten!

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda empezar a cocinar! Te aseguro que esta tarta de tomates cherry se convertirá rápidamente en una de tus recetas favoritas. ¡Buen provecho!