Salada de Cogumelos e Presunto

Salada deliciosa com cogumelos e presunto - uma receita que combina a textura crocante dos cogumelos com o sabor do presunto e a cremosidade da maionese! Esta salada é um prato perfeito para uma refeição festiva, um piquenique ou simplesmente para mimar a sua pessoa amada. Com uma rica história na nossa cozinha, as saladas com maionese têm sido frequentemente as estrelas das refeições festivas e são um símbolo de convivialidade. Vamos descobrir juntos como preparar esta iguaria passo a passo!

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de refrigeração: 30 minutos
Tempo total: 45 minutos
Número de porções: 4-6

Ingredientes:
- 2 latas de cogumelos fatiados (aproximadamente 400g)
- 200g de presunto (escolha um presunto de qualidade, preferencialmente defumado para um sabor extra)
- 1 gema de ovo
- 2-3 dentes de alho (dependendo da preferência)
- 200g de creme de leite (opte por um creme de leite mais gordo para uma textura cremosa)
- 150ml de óleo de girassol ou azeite (o azeite adiciona um sabor especial)
- Sal a gosto

Preparação:

1. Preparação dos cogumelos: Escorra os cogumelos enlatados e coloque-os em uma peneira. É essencial deixá-los escorrer bem, para evitar que a salada fique muito aguada. Você pode pressioná-los levemente com uma colher para remover o excesso de água.

2. Cortando o presunto: Enquanto os cogumelos escorrem, corte o presunto em cubos. Recomendo escolher cubos de tamanho médio (cerca de 1 cm) para adicionar textura e não destruir a consistência da salada.

3. Preparação da maionese: Em uma tigela, coloque a gema de ovo e comece a adicionar o óleo gradualmente, mexendo continuamente com um batedor ou mixer. O objetivo é obter uma maionese firme, então tenha cuidado para não adicionar o óleo muito rapidamente. Quando você atingir uma consistência espessa, adicione o creme de leite, mexendo levemente até homogeneizar. Aqui você pode ajustar a consistência adicionando mais creme de leite, mas tenha cuidado para que permaneça firme - você não quer uma salada que escorra!

4. Montagem da salada: Em uma tigela grande, adicione os cogumelos escorridos e os cubos de presunto. Despeje a maionese preparada sobre eles e misture delicadamente, para não esmagar os ingredientes. Adicione sal a gosto e o alho picado. Misture novamente delicadamente para combinar os sabores.

5. Resfriamento: Cubra a tigela com filme plástico e deixe a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos. Isso permitirá que os sabores se misturem perfeitamente e melhorará o sabor final.

6. Servindo: Sirva a salada fria, decorada com folhas de salsa ou fatias de azeitona para uma apresentação agradável. Esta salada é deliciosa sobre torradas ou como acompanhamento de um suculento pedaço de carne.

Dicas úteis:
- Você pode experimentar diferentes tipos de presunto ou até mesmo com frango cozido ou peru, dependendo das preferências.
- Se você gosta de um sabor mais intenso, pode adicionar azeitonas ou pimentão picado.
- Esta salada combina perfeitamente com uma bebida refrescante, como um vinho branco seco ou uma limonada com hortelã.

Informações nutricionais (por porção, estimativa):
- Calorias: aproximadamente 250 kcal
- Proteínas: 10g
- Gorduras: 20g
- Carboidratos: 5g

Perguntas frequentes:
- Posso usar cogumelos frescos em vez de enlatados? Claro! Os cogumelos frescos devem ser levemente cozidos antes de serem adicionados à salada.
- Como posso tornar esta salada mais leve? Você pode reduzir a quantidade de maionese e usar iogurte grego ou creme de leite com baixo teor de gordura.
- Esta salada é adequada para uma dieta? Em uma porção moderada, pode ser incluída em uma dieta equilibrada, mas atenção à quantidade de maionese!

Agora que você tem todas as informações necessárias, não resta nada a não ser começar a cozinhar! Esta salada com cogumelos e presunto é simples, rápida de preparar e certamente impressionará a qualquer um a quem você oferecer uma porção. Bom apetite!