Rosas de massa com carne

Receita: Rosas de Massa Folhada com Carne

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: Aproximadamente 50 minutos
Número de porções: 10 rosas

Apresento uma receita deliciosa e inovadora, perfeita para impressionar a família e os amigos - rosas de massa folhada com carne! Essas pequenas obras de arte culinária não só são um banquete para o paladar, mas também um deleite visual. Seja servidas quentes ou frias, este prato certamente trará um sorriso ao rosto de todos.

Uma breve história sobre a receita
Com raízes profundas nas tradições culinárias, o uso da massa folhada em pratos festivos sempre foi uma maneira de adicionar elegância à mesa. As rosas de massa folhada com carne são um exemplo perfeito da arte de transformar ingredientes simples em pratos sofisticados. Esta receita combina a textura crocante da massa com o recheio suculento de carne e legumes, criando um contraste de sabores e texturas que certamente vai conquistar.

Ingredientes necessários
- 275 g de massa folhada (fresca ou descongelada)
- 320 g de carne moída (de boi, porco ou uma combinação)
- 2 ovos pequenos
- 1 pimentão vermelho (de tamanho médio)
- Folhas de duas maços de cebola verde
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado (para decorar)

Preparando o recheio
1. Prepare os legumes: Comece lavando bem o pimentão vermelho. Corte-o em cubinhos pequenos, certificando-se de que sejam de tamanho uniforme para um cozimento homogêneo. Em seguida, lave as folhas de cebola verde e pique-as finamente.

2. Refogue o recheio: Em uma frigideira, adicione um pouco de óleo e aqueça em fogo médio. Adicione a carne moída, o pimentão e a cebola verde. Refogue a mistura até que o pimentão fique macio e a carne esteja bem cozida, cerca de 7-10 minutos. Não se esqueça de mexer constantemente para evitar que grude.

3. Escorra o excesso de líquido: Assim que o recheio estiver pronto, use uma escumadeira para retirar a mistura da frigideira, deixando escorrer o excesso de óleo e suco. Isso evitará que as rosas fiquem encharcadas.

4. Adicione os ovos: Em uma tigela grande, adicione o recheio refogado, ajustando o sal e a pimenta a gosto. Incorpore um ovo inteiro e a clara do segundo ovo, misturando bem a composição.

Preparando a massa
5. Abra a massa: Em uma superfície limpa, abra a massa folhada. Se necessário, estenda-a levemente com um rolo para obter uma espessura uniforme.

6. Espalhe o recheio: Coloque uma camada uniforme de recheio de carne sobre a massa, deixando as bordas livres para poder enrolar depois.

7. Enrole a massa: Comece a enrolar a massa firmemente, formando um cilindro. Certifique-se de que o recheio fique bem envolvido.

Formando as rosas
8. Corte o rolo: Com uma faca afiada, corte o rolo em 10 pedaços iguais. Cada pedaço deve ser pequeno o suficiente para caber nas suas formas.

9. Prepare as formas: Use formas de silicone que imitam rosas. Se você não tiver formas suficientes, pode improvisar usando outras formas de muffin ou até formas de margarida.

10. Coloque as rosas nas formas: Coloque cada pedaço cortado nas formas, tomando cuidado para que fiquem bem posicionados. Este passo ajudará a manter a forma durante o cozimento.

Cozinhando
11. Pré-aqueça o forno: Antes de colocar as rosas no forno, pré-aqueça-o a 180°C.

12. Pincelar: Bata a gema restante e pincele cada rosa com ela para obter uma linda cor dourada ao assar.

13. Asse as rosas: Coloque as formas no forno, tendo cuidado para colocar um recipiente com água embaixo. Isso ajudará a manter a umidade e evitará que o fundo queime.

14. Verifique e sirva: Asse por 25-30 minutos, até que as rosas fiquem douradas e crocantes. Assim que estiverem prontas, retire do forno e polvilhe queijo parmesão ralado por cima. Você pode servi-las quentes ou deixá-las esfriar e saboreá-las mais tarde.

Dicas práticas
- Se você deseja um recheio mais aromático, pode adicionar temperos como páprica, orégano ou até pimenta.
- Este prato pode ser facilmente adaptado para vegetarianos, usando um recheio à base de legumes ou queijo.
- As rosas de massa folhada com carne são perfeitas para serem servidas em festas ou como aperitivos festivos.

Perguntas frequentes
- Posso usar outro tipo de carne? Absolutamente! Carne de frango ou peru também é deliciosa nesta receita.
- Como posso armazenar as rosas? Se sobrar rosas, guarde-as na geladeira em um recipiente hermético. Elas permanecem frescas por 2-3 dias.
- Podem ser congeladas? Sim, você pode congelar as rosas antes de assá-las. Coloque-as em uma assadeira e congele, depois transfira para um recipiente hermético. Quando quiser assá-las, não é necessário descongelá-las, basta colocá-las diretamente no forno.

Combinações deliciosas
Este prato combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte com alho para adicionar um contraste de sabores. Além disso, você pode acompanhar as rosas com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas para dar um toque festivo à sua mesa.

Aproveite esta receita saborosa e não hesite em experimentar com os ingredientes para torná-la verdadeiramente especial! Bom apetite!