Rolo de peito de frango

Deliciosa rolada de peito de frango - uma receita simples, mas impressionante

Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Tempo total: 50 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos que impressionam sem exigir horas de trabalho na cozinha, a rolada de peito de frango se mostra uma excelente escolha. Esta receita não é apenas simples, mas também extremamente versátil, podendo ser adaptada com diversos ingredientes, de acordo com as preferências pessoais. Ao preparar esta rolada, você trará um toque de elegância à sua mesa, sem comprometer o sabor ou a complexidade.

História da Rolada de Peito de Frango

As roladas de carne têm uma longa história na culinária, sendo usadas há séculos como uma maneira engenhosa de transformar ingredientes simples em pratos espetaculares. Elas são frequentemente associadas a refeições festivas, mas podem ser apreciadas também em dias comuns, trazendo um ar de celebração a cada refeição.

Ingredientes necessários

- 1 peito de frango (aproximadamente 500g)
- 6 fatias de presunto (você também pode usar peito de peru ou bacon, se preferir)
- 3-4 ovos (cozidos)
- 1 colher de sopa de mel
- 1 cálice de vinho branco
- Temperos (sal, pimenta, páprica doce, ervas aromáticas a gosto)
- Óleo para untar (opcional, mas recomendado)

Passo a passo - Como preparar a rolada de peito de frango

1. Cozinhe os ovos: Comece cozinhando os ovos por 10 minutos. Isso garantirá que estejam completamente cozidos e fáceis de cortar. Após o cozimento, resfrie-os rapidamente em água fria para interromper o processo de cozimento. Descasque-os com cuidado e corte em rodelas de espessura média, não muito grossas, para que se integrem facilmente na rolada.

2. Prepare o peito de frango: Lave o peito de frango sob água corrente fria e, em seguida, seque-o com um papel toalha. Se desejar, você pode batê-lo levemente com um martelo de carne, para deixá-lo mais uniforme. Corte o peito longitudinalmente, sem ir até o final, para que você possa enrolar a carne sem problemas. É normal que fiquem espaços vazios, pois o papel de presunto cobrirá esses lugares.

3. Tempere: Polvilhe sal, pimenta e outros temperos desejados em ambos os lados do peito. Isso intensificará os sabores e tornará a rolada mais saborosa.

4. Adicione o recheio: Coloque as fatias de presunto sobre o peito de frango, seguidas pelas rodelas de ovos. Certifique-se de que a distribuição seja uniforme, para obter um sabor harmonioso em cada mordida.

5. Enrolando: Comece a enrolar o peito de frango com cuidado, garantindo que o recheio permaneça bem envolvido. O enrolamento apertado é essencial para evitar buracos. Uma vez que você tenha terminado de enrolar, amarre a rolada com um fio de cozinha, para mantê-la compacta durante o cozimento.

6. Embalagem: Pegue um pedaço de papel alumínio e unte-o com um pouco de óleo para evitar que a rolada grude. Envolva a rolada em papel alumínio, certificando-se de que esteja bem fechada, e coloque-a em uma assadeira.

7. Cozimento: Preaqueça o forno a 180°C e coloque a assadeira com a rolada. Deixe assar por 30 minutos. Nesse ponto, o aroma começará a se desenvolver e a carne ficará macia.

8. Glaceamento: Após 30 minutos, abra o papel alumínio e pincele a rolada com mel. Regue com vinho branco e um pouco de água para dar um toque de suculência. Continue assando por mais 10-15 minutos, até obter uma crosta dourada e apetitoso. É importante regá-la de vez em quando com o caldo da assadeira para que não resseque.

9. Servindo: Uma vez que a rolada esteja pronta, deixe esfriar por alguns minutos. Remova cuidadosamente o fio e corte em fatias. Esta rolada pode ser saboreada quente, mas também é deliciosa fria, perfeita para uma tábua de aperitivos.

Sugestões de serviço e variações

Para um toque extra de sabor, você pode adicionar ervas aromáticas entre as camadas de recheio, como manjericão ou endro. Você também pode experimentar diferentes tipos de queijo, como queijo feta ou mozzarella, que derretem bem e oferecem uma textura cremosa.

Esta deliciosa rolada combina perfeitamente com uma salada verde fresca ou um acompanhamento de legumes grelhados. Pode ser servida com um purê de batatas ou arroz simples, para completar a refeição. Além disso, um copo de vinho branco combina maravilhosamente com este prato.

Perguntas frequentes

1. Posso usar outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o peito de frango por carne de peru ou até mesmo carne de porco, dependendo das preferências.

2. Como posso armazenar a rolada?
A rolada se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 3-4 dias. Pode ser consumida fria ou reaquecer.

3. Esta receita é adequada para dietas?
Esta rolada de peito de frango é rica em proteínas e tem um teor calórico moderado, o que a torna uma boa escolha para uma dieta equilibrada. No entanto, para torná-la ainda mais saudável, você pode reduzir a quantidade de óleo e mel.

4. Posso adicionar vegetais?
Claro! Você pode adicionar vegetais cozidos ou salteados, como espinafre ou cenouras, para enriquecer o recheio e adicionar nutrientes.

Esta rolada de peito de frango é um prato simples e delicioso, perfeito para ocasiões especiais ou para adicionar um toque de elegância às refeições do dia a dia. Portanto, não espere mais, coloque seu avental e aproveite cozinhar!