rolinho de frango envolto em bacon

Roulades de frango envoltas em bacon – uma combinação saborosa e reconfortante, perfeita para surpreender a família ou amigos com uma refeição deliciosa e impressionante. Esta receita não é apenas saborosa, mas também cheia de cor, e cada mordida traz uma explosão de sabores. Quer as sirva quentes, como prato principal, ou frias, como aperitivo, estas roulades certamente se tornarão um favorito na sua cozinha.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 50 minutos
Número de porções: 6

Ingredientes:
- 6 coxas de frango desossadas
- 500 g de bacon fatiado
- 1 cenoura, cortada em tiras
- 100 g de pistaches picados
- 100 g de passas
- 100 g de azeitonas sem caroço, picadas
- 150 g de peito de frango, cortado em tiras
- Sal e pimenta a gosto
- Azeite de oliva, para untar

Um pouco de história:
As roulades de frango são uma preparação clássica, encontrada em várias versões ao redor do mundo. Esta receita combina tradição com inovação, utilizando ingredientes simples, mas cheios de sabor, para criar um prato que impressiona tanto pela aparência quanto pelo gosto. As roulades, em geral, são uma excelente maneira de utilizar carnes e recheios variados, oferecendo uma flexibilidade que permite a cada pessoa deixar sua marca pessoal na receita.

Passo a passo – Guia de preparação:

1. Preparação da carne:
- Comece separando as coxas de frango desossadas. Use um martelo de carne para batê-las levemente, a fim de obter uma espessura uniforme. Este passo não apenas ajuda a amaciar a carne, mas também a facilitar um recheio mais eficiente.

2. Temperando:
- Polvilhe sal e pimenta em cada coxa de frango batida. Certifique-se de temperá-las bem, pois este passo é essencial para intensificar os sabores da roulade.

3. Preparação do recheio:
- Em uma tigela, combine as tiras de peito de frango com a cenoura, pistaches, passas e azeitonas. Esses ingredientes não só trazem uma textura agradável, mas também um contraste de sabores que transformará as roulades em uma experiência gastronômica.

4. Recheando as roulades:
- Coloque uma porção do recheio preparado em cada coxa de frango. Certifique-se de que o recheio esteja distribuído uniformemente, mas deixe as bordas livres para facilitar a enrolagem.

5. Enrolando:
- Agora vem a parte divertida! Envolva cada coxa em bacon, garantindo que as fatias se sobreponham ligeiramente. Use papel alumínio para enrolar cada coxa firmemente, formando uma "roulade". Isso ajudará o bacon a ficar no lugar e a cozinhar uniformemente.

6. Cozinhando:
- Coloque as roulades em água fervente e deixe cozinhar por 30 minutos. Este passo é crucial para garantir que o frango esteja bem cozido e suculento.

7. Assando:
- Pré-aqueça o forno a 200°C. Retire as roulades do papel alumínio e coloque-as em uma assadeira. Asse por cerca de 20 minutos, até que o bacon fique crocante e dourado. Isso não só adiciona uma textura deliciosa, mas também uma aparência apetitosa ao prato.

Servindo:
As roulades de frango podem ser servidas quentes ou frias, acompanhadas de uma salada fresca ou legumes grelhados. Você também pode optar por um molho de iogurte com alho ou um molho de tomate para adicionar um toque extra de sabor.

Dicas práticas:
- Ingredientes: Escolha coxas de frango de qualidade, de preferência de um fornecedor confiável. Isso proporcionará um sabor muito melhor às suas roulades.
- Variações: Em vez de pistaches, você pode usar nozes-pecã ou avelãs. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de azeitonas ou adicionar queijo feta para um sabor mais intenso.
- Armazenamento: Se sobrar roulades, você pode mantê-las na geladeira por 2-3 dias. Reaqueça no forno para trazê-las de volta à vida.

Benefícios nutricionais:
Esta receita é rica em proteínas, devido à carne de frango e aos pistaches, que trazem uma fonte saudável de gorduras. A cenoura e as azeitonas adicionam vitaminas e minerais essenciais, contribuindo para uma dieta equilibrada.

Perguntas frequentes:
- Posso usar carne de peru em vez de frango? Sim, roulades de carne de peru são uma excelente alternativa e igualmente deliciosas.
- Como posso saber se o frango está completamente cozido? Use um termômetro para carne; a temperatura interna deve atingir 75°C.
- Posso congelar as roulades? Sim, você pode congelar as roulades cozidas. Certifique-se de embrulhá-las bem em papel alumínio e armazená-las em um recipiente hermético.

Esta receita de roulades de frango envoltas em bacon é não apenas uma escolha deliciosa, mas também uma experiência culinária cheia de criatividade. Quer você as prepare para um jantar especial ou para um encontro com amigos, essas roulades certamente se tornarão um favorito. Experimente e deixe-se levar pelos seus sabores deliciosos!