Quiche de cogumelos

Quiche de cogumelos – Uma Delícia Saborosa para Momentos Inesquecíveis

Tempo total: 1 hora 15 minutos
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Porções: 6-8

Quiche de cogumelos é um aperitivo clássico e saboroso que continua a surpreender com seu rico aroma e textura crocante. Suas origens estão nas tradições culinárias que combinam as raízes simples da massa com a sofisticação dos ingredientes, proporcionando assim uma experiência gastronômica inesquecível. Seja servido em uma refeição festiva ou como um lanche delicioso entre as refeições, a quiche certamente trará um sorriso ao rosto de todos.

Os ingredientes que você usará são acessíveis e talvez já estejam na sua despensa! Então, vamos ver como podemos transformar esses ingredientes em algo realmente especial.

Ingredientes para a massa:
- 250 g de farinha
- 125 g de manteiga amolecida (de preferência à temperatura ambiente)
- 1 gema de ovo
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 1 pitada de sal

Ingredientes para o recheio:
- 3 ovos
- 200 ml de creme de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 100 g de azeitonas verdes, fatiadas
- 100 g de cogumelos, cortados em fatias
- 2 cebolinhas ou alho-poró, picados finamente
- 200 g de peito de frango defumado (ou outros ingredientes de sua preferência)
- 100 g de queijo feta ou queijo ralado
- Sal e pimenta a gosto

Preparando a Quiche de Cogumelos

Passo 1: Preparando a Massa
Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga amolecida e, usando os dedos, amasse levemente até obter uma textura semelhante a migalhas finas. É importante não exagerar na amassagem para manter a massa macia.

Adicione a gema de ovo e o creme de leite. Se a massa não se unir bem, você pode adicionar uma colher de sopa de água fria ou mais creme de leite. Forme uma bola com a massa, embrulhe em filme plástico e deixe na geladeira por 30 minutos. Este passo é essencial para obter uma massa crocante.

Passo 2: Preparando o Recheio
Enquanto a massa esfria, você pode preparar o recheio. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite de oliva e adicione a cebolinha ou alho-poró, refogando até que fiquem translúcidos. Em seguida, adicione o peito de frango cortado em tiras e os cogumelos. Refogue os ingredientes em fogo médio por cerca de 5-7 minutos, até que os cogumelos fiquem macios. Por fim, adicione as azeitonas e misture bem, deixando tudo esfriar um pouco.

Passo 3: Combinando os Ingredientes
Em uma tigela separada, bata os ovos por 2-3 minutos, depois adicione o creme de leite, o fermento em pó, a noz-moscada e uma pitada de pimenta. Misture bem até obter uma composição homogênea. É importante verificar o sabor e adicionar sal, considerando que o queijo feta já é salgado.

Passo 4: Montando a Quiche
Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada, até obter uma folha fina. Coloque-a em uma forma redonda forrada com papel manteiga, certificando-se de cobrir também as bordas. Use um garfo para furar a massa em vários lugares, o que ajudará a evitar a formação de bolhas de ar durante o cozimento.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Asse a massa vazia por cerca de 15 minutos, até que fique levemente dourada.

Passo 5: Cozimento Final
Após a pré-assagem da massa, retire-a do forno e despeje a mistura de cogumelos, azeitonas e peito de frango uniformemente no fundo da forma. Em seguida, adicione a composição de ovos e creme de leite por cima. Rale o queijo feta ou o queijo por cima, adicionando uma camada generosa.

Reintroduza a quiche no forno e deixe assar por 30 minutos, ou até que fique dourada e firme ao toque. O aroma encherá toda a cozinha e fará você esperar ansiosamente para saboreá-la.

Serviço e Variações
A Quiche de Cogumelos pode ser servida quente ou fria, tornando-a perfeita para refeições festivas ou piqueniques. Você pode combiná-la com uma salada verde fresca, temperada com um molho leve de limão e azeite de oliva, ou com um vinho rosé gelado, que complementará perfeitamente os sabores deste aperitivo.

Para adicionar um toque de originalidade, experimente substituir os cogumelos por espinafre ou abobrinha, ou você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como brie ou feta. Esta receita é extremamente versátil e permite que você coloque sua marca pessoal.

Perguntas Frequentes
- Posso usar outros tipos de carne?
Claro! Você pode experimentar com carne de porco, peru ou até mesmo com legumes para uma deliciosa versão vegetariana.

- A quiche é saudável?
A quiche pode ser uma escolha saudável se você usar ingredientes frescos e de qualidade. O creme de leite pode ser substituído por iogurte grego para reduzir as calorias.

- Como posso armazenar a quiche?
A quiche se conserva bem na geladeira por 3-4 dias. Pode ser reaquecida no forno para recuperar a textura crocante.

Benefícios Nutricionais
A quiche é rica em proteínas devido aos ovos e ao peito de frango, oferecendo uma excelente fonte de energia. O queijo feta adiciona cálcio e nutrientes essenciais, enquanto os cogumelos são cheios de antioxidantes, benéficos para o sistema imunológico.

Calorias: Aproximadamente 350-400 calorias por porção, dependendo dos ingredientes e proporções utilizados.

Conclusão
A Quiche de Cogumelos é mais do que um simples aperitivo; é uma experiência culinária que pode transformar qualquer refeição em uma festa. Com uma abordagem amigável e passos fáceis de seguir, esta receita certamente se tornará uma das suas favoritas. Não se esqueça de compartilhar essa delícia com seus entes queridos e desfrutar de cada mordida. Bom apetite!