Prato de cogumelos com azeitonas verdes

Prato de cogumelos com azeitonas verdes: Uma receita deliciosa e simples

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Número de porções: 4

Quando se trata de pratos simples, mas cheios de sabor, o prato de cogumelos com azeitonas verdes certamente merece um lugar no seu menu. Esta receita é uma combinação perfeita de ingredientes, que une a textura delicada dos cogumelos com o sabor salgado das azeitonas, resultando em um prato que pode ser saboreado tanto como prato principal quanto como acompanhamento. Além disso, é fácil de preparar, o que a torna ideal para noites agitadas, mas também para refeições festivas. Vamos nos aventurar no mundo dos sabores!

A história da receita

Ao longo do tempo, os cogumelos foram apreciados não apenas pelo seu sabor, mas também pela sua versatilidade na cozinha. As azeitonas, por outro lado, são um símbolo do Mediterrâneo, sendo usadas em inúmeras preparações. Esta receita combina os dois ingredientes de uma forma que surpreende o paladar e traz um toque de elegância a cada refeição.

Ingredientes necessários

- 3 latas de cogumelos (aproximadamente 870 g)
- 200 g de azeitonas verdes (preferencialmente sem caroço)
- 1 cebola média
- 1 cenoura
- 1 colher de sopa de purê de tomate
- 100 ml de creme de leite (para cozinhar)
- Manjericão seco, sal e pimenta (a gosto)
- 2 dentes de alho

Passo a passo para um resultado perfeito

Passo 1: Preparação dos ingredientes

1. Comece descascando a cebola e a cenoura. Corte a cebola em cubos pequenos e a cenoura em rodelas finas ou cubos, dependendo da sua preferência.

2. Em uma frigideira funda, adicione uma colher de sopa de azeite (ou manteiga, se preferir) e aqueça em fogo médio.

Passo 2: Refogue os legumes

1. Adicione a cebola e a cenoura na frigideira. Deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a cebola fique translúcida.

2. Neste momento, corte as azeitonas verdes em fatias finas e adicione-as à frigideira. Continue refogando a mistura por mais 2-3 minutos, para que os sabores se misturem.

Passo 3: Adicione os cogumelos e o molho

1. Abra as latas de cogumelos e escorra bem. Adicione os cogumelos na frigideira, mexendo para distribuí-los uniformemente.

2. Despeje o purê de tomate e o creme de leite na frigideira, mexendo bem para combinar todos os ingredientes.

3. Tempere com sal, pimenta e manjericão seco (meia colher de chá é suficiente). Deixe tudo cozinhar em fogo baixo por 10-15 minutos, até que os cogumelos tenham absorvido os sabores e o molho tenha engrossado ligeiramente.

Passo 4: Finalizando o prato

1. Por fim, adicione os dentes de alho picados. Misture bem e deixe cozinhar por mais 2 minutos, para permitir que os sabores do alho se revelem.

2. Prove o prato e ajuste os temperos, se necessário.

Serviço

Este prato de cogumelos com azeitonas verdes pode ser servido quente ou em temperatura ambiente. Você pode optar por saboreá-lo como prato principal acompanhado de uma salada fresca ou como acompanhamento de carne de frango, como um delicioso cordon bleu, como fizemos. Também é maravilhoso ao lado de uma porção de arroz basmati ou purê de batatas cremoso.

Dicas úteis

- Cogumelos: Se você tiver cogumelos frescos à mão, use-os em vez de enlatados. Eles adicionarão uma textura e um sabor muito mais intensos.

- Azeitonas: Escolha azeitonas verdes de qualidade, pois elas trazem um sabor extra. Azeitonas kalamata adicionam um sabor mais forte, se você preferir um prato mais aromático.

- Versão vegana: Você pode substituir o creme de leite por uma alternativa à base de plantas para tornar este prato vegano.

Benefícios nutricionais

Esta receita de prato de cogumelos com azeitonas verdes é rica em nutrientes. Os cogumelos são uma excelente fonte de proteínas vegetais, vitaminas do complexo B e minerais como selênio. As azeitonas verdes são ricas em gorduras saudáveis (especialmente ácidos graxos monoinsaturados), que contribuem para a saúde cardiovascular. Além disso, este prato é baixo em calorias, sendo uma ótima opção para quem deseja manter um estilo de vida saudável.

Perguntas frequentes

1. Posso usar cogumelos secos?
Sim, mas você precisará reidratá-los antes de usar. Deixe-os de molho em água morna por 30 minutos, depois escorra e use conforme a receita.

2. Que tipo de creme de leite posso usar?
Você pode usar creme de leite para cozinhar ou uma alternativa vegetal, dependendo de suas preferências dietéticas.

3. Como posso armazenar as sobras?
Você pode armazenar a comida restante na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias. Reaqueça no micro-ondas ou no fogão antes de servir.

Conclusão

O prato de cogumelos com azeitonas verdes é uma receita simples, mas cheia de sabor, que pode trazer um toque de alegria à sua mesa. Seja você optar por servi-lo como prato principal ou como acompanhamento, esta receita será certamente apreciada por todos ao seu redor. Não se esqueça de experimentar com variações e colocar sua marca pessoal no prato. Bom apetite!