Piadina

Piadina com peito de frango e legumes frescos

Tempo total de preparo: 45 minutos
Número de porções: 5

A piadina é um prato italiano delicioso e versátil, que conquistou o coração de muitos por sua simplicidade e as infinitas possibilidades de recheio. Seja servindo em uma refeição em família ou como um lanche rápido, a piadina traz um toque de sol às nossas mesas. Nesta receita, vou combinar um recheio de peito de frango suculento, batatas fritas crocantes e legumes frescos, para criar uma experiência culinária inesquecível.

Ingredientes necessários:

- 5 piadinas (ou tortillas se não encontrar piadinas)
- 1 peito de frango desossado (aprox. 300 g)
- 500 g de batatas
- 1/2 repolho pequeno (ou 200 g de salada de repolho)
- 2 tomates médios
- 1 pepino
- 100 g de parmesão
- 250 g de creme de leite
- 4-5 dentes de alho
- Temperos: sal, pimenta, orégano, manjericão, alecrim
- Óleo para fritar

Preparo:

1. Preparação do peito de frango: Comece cortando o peito de frango em tiras finas. Isso permitirá um cozimento uniforme e rápido. Tempere o frango com sal, pimenta, orégano, manjericão e um pouco de alecrim, para dar um sabor aromático. Você pode deixar a carne absorver os temperos por 10 minutos, se tiver tempo.

2. Cozinhando o frango: Aqueça uma grelha a vapor ou uma frigideira antiaderente em fogo médio. Adicione as tiras de peito de frango e cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até ficarem douradas e bem cozidas. Certifique-se de virá-las dos dois lados para obter uma crosta uniforme. Assim que estiverem prontas, reserve.

3. Preparação das batatas: Descasque as batatas e lave bem. Corte-as em fatias finas. Em uma frigideira funda, aqueça óleo suficiente para fritar as batatas. Quando o óleo estiver quente, adicione as batatas e frite até ficarem douradas e crocantes, cerca de 6-8 minutos. Não se esqueça de virá-las para dourar uniformemente. Após estarem prontas, retire-as para um prato coberto com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

4. Preparação dos legumes: Lave a salada de repolho, os tomates e o pepino. Corte o repolho em tiras finas, os tomates em fatias e o pepino em rodelas. Esses legumes frescos adicionarão crocância e frescor à sua piadina.

5. Preparação do molho de alho: Em uma tigela pequena, amasse os dentes de alho e misture-os com o creme de leite até obter uma composição homogênea. Este será o seu molho aromático, que complementará perfeitamente o recheio.

6. Aquecendo as piadinas: Em uma chapa ou frigideira, coloque as piadinas para aquecer. Deixe por cerca de 1 minuto de cada lado, até que fiquem quentes e um pouco crocantes. Este passo é essencial para dar textura e facilitar o recheio.

7. Montagem da piadina: Em cada piadina, coloque as tiras de peito de frango, as batatas fritas, a salada de repolho, os tomates e o pepino. Adicione generosamente o molho de alho e, para um toque de sabor, rale ou corte o parmesão em fatias finas e polvilhe por cima.

8. Servir: Dobre a piadina e saboreie-a quente! Você pode servi-la com uma salada fresca ao lado ou um molho de iogurte para adicionar um toque de frescor.

Dicas e variações:

- Você pode experimentar com os recheios, adicionando cogumelos salteados, pimentões assados ou até mesmo abacate para dar um toque moderno à sua piadina.
- Se você quiser uma versão mais leve, pode grelhar o peito de frango sem óleo ou usar peito de frango cozido ou no vapor.
- Não se esqueça de brincar com os temperos! Orégano e manjericão podem ser complementados com páprica ou pimenta para um sabor mais picante.

Benefícios nutricionais:

Esta receita de piadina com peito de frango é não apenas saborosa, mas também saudável. O peito de frango é uma excelente fonte de proteínas magras, e os legumes frescos trazem uma importante contribuição de fibras e vitaminas. O creme de leite, em quantidade moderada, adiciona um toque de cremosidade, mas você pode optar por uma versão leve se desejar um prato mais dietético.

Perguntas frequentes:

- Posso usar outro tipo de carne? Claro! A piadina é versátil, então você pode usar carne de porco, carne bovina ou até tofu para uma versão vegetariana.
- Que outros molhos posso adicionar? Você pode experimentar um molho tzatziki ou um molho de tomate com manjericão para diversificar os sabores.
- Pode ser preparada com antecedência? Você pode preparar os ingredientes com antecedência; as piadinas podem ser facilmente aquecidas quando você estiver pronto para servir.

Com esta receita de piadina com peito de frango e legumes frescos, convido você a desfrutar dos sabores simples e sinceros da culinária caseira. Esta não é apenas uma refeição, mas uma experiência culinária que trará alegria e satisfação. Saboreie cada mordida e não hesite em compartilhar com seus entes queridos!