Massa enrolada com queijos e kabanos

Deliciosa rolada com queijos e kabanos - perfeita para qualquer momento do dia

Você está procurando um lanche saboroso, fácil de preparar e que pode ser saboreado quente ou frio? Esta deliciosa rolada com queijos e kabanos é exatamente o que você precisa! Seja para um piquenique, um almoço embalado ou simplesmente para saborear em casa, você ficará encantado com a combinação de texturas e sabores. A seguir, apresentarei cada passo da receita, compartilhando também algumas dicas úteis para obter um resultado perfeito.

Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 25-30 minutos
Tempo total: 1 hora
Número de porções: 8-10

Ingredientes para a massa:
- 300 g de farinha
- 170 ml de água mineral morna
- 4 g de fermento seco
- 1 colher de chá cheia de sal
- 3 colheres de sopa de óleo

Ingredientes para o recheio:
- 150 g de queijo de ovelha
- 220 g de queijo cottage
- 50 g de queijo, ralado em ralo grosso
- 3 pedaços de kabanos, cortados em fatias
- 1 ovo
- 1/2 maço de endro fresco, picado finamente
- 1 colher de sopa de parmesão ralado
- sal e pimenta a gosto

Etapas de preparo:

Passo 1: Preparação da massa
Comece peneirando a farinha em uma tigela grande. Este passo é essencial para arejar a farinha e evitar a formação de grumos. Adicione o fermento seco e o sal, misturando bem com uma colher. É importante não deixar o fermento entrar em contato direto com o sal, pois este pode inibir a atividade do fermento.

Adicione gradualmente a água mineral morna e comece a amassar a massa. Use suas mãos para combinar os ingredientes até obter uma massa elástica, homogênea e ligeiramente pegajosa. No final, incorpore o óleo e amasse por mais 2 minutos para dar à massa uma textura fina e agradável. Cubra a tigela com um pano limpo e deixe descansar em um local protegido de correntes de ar por cerca de 40 minutos.

Dica útil: Você pode verificar se a massa está pronta para uso com um teste simples: faça uma depressão na massa com o dedo; se ela voltar facilmente, significa que a massa cresceu adequadamente.

Passo 2: Preparação do recheio
Enquanto a massa cresce, você pode se dedicar ao recheio. Em uma tigela, combine o queijo cottage e o queijo de ovelha, amassando-os com a mão para obter uma textura uniforme. Adicione o queijo ralado, o ovo, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados. Por fim, adicione o endro picado para dar ao recheio um aroma fresco e agradável.

Passo 3: Montagem da rolada
Polvilhe um pouco de farinha na superfície de trabalho e vire a massa que cresceu. Abra-a em um retângulo de espessura média, para que você possa enrolá-la facilmente. Espalhe uniformemente o recheio de queijo sobre a massa, deixando alguns centímetros livres nas bordas. Coloque as fatias de kabanos sobre o recheio, tomando cuidado para distribuí-las uniformemente.

Comece a enrolar a massa a partir de uma borda, apertando bem para evitar vazamentos. Certifique-se de usar a força para manter a rolada compacta. No final, feche bem as extremidades para selar a rolada.

Passo 4: Cozimento da rolada
Pré-aqueça o forno a uma temperatura média (180-200°C) e forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque a rolada na assadeira e polvilhe o parmesão ralado por cima para um sabor extra e uma crosta crocante. Asse a rolada por 25-30 minutos ou até que fique dourada e bem assada.

Dica útil: Se você quiser obter uma crosta ainda mais crocante, pode borrifar a rolada com um pouco de água antes de colocá-la no forno.

Passo 5: Servindo
Depois que a rolada for retirada do forno, cubra-a com um pano grosso para manter o calor e a umidade. Deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Sirva a rolada quente, mas ela também é deliciosa fria. Você pode acompanhá-la com uma salada fresca ou com um creme azedo levemente temperado para um sabor extra.

Benefícios nutricionais
Esta rolada é não apenas deliciosa, mas também nutritiva. O queijo de ovelha e o queijo cottage são excelentes fontes de proteína e cálcio, enquanto o endro adiciona vitaminas e minerais essenciais. O kabanos acrescenta um sabor extra, mas você também pode optar por alternativas mais saudáveis, como frango ou peru.

Perguntas frequentes:
1. Posso usar outros tipos de queijo?
Sim, você pode experimentar diferentes queijos, como mozzarella ou queijo de cabra, dependendo de suas preferências.
2. Quanto tempo a rolada pode ser conservada?
A rolada se conserva bem na geladeira por até 3 dias, envolta em filme plástico.
3. Quais são as melhores bebidas para acompanhá-la?
Você pode apreciar a rolada com um copo de vinho branco seco ou com um chá gelado de menta para uma combinação refrescante.

Variações possíveis
Para adicionar um toque de originalidade, você pode tentar adicionar azeitonas ou pimentões vermelhos picados ao recheio. Além disso, substitua os kabanos por outros tipos de embutidos, como presunto ou salame, para variar e adaptar a receita ao seu gosto.

Esta rolada com queijos e kabanos não é apenas uma receita fácil de fazer, mas também um prato versátil, ideal para qualquer ocasião. Seja servindo-a em uma festa, em um jantar em família ou simplesmente para satisfazer seu desejo, você nunca vai errar! Então, vista seu avental e vamos cozinhar juntos! Bom apetite!