Ficou-me na geladeira um queijo fondue em um recipiente de cerâmica que eu sempre procrastinei em testar. Um dia, a curiosidade venceu, então tirei o queijo da embalagem, cortei algumas fatias de pão torrado e coloquei tudo no forno para ver o que aconteceria. Não foi nada complicado, apenas alguns ingredientes à mão e um modo de servir que cada um adaptou conforme o desejo. Alguns quiseram pepino, outros trouxeram salame de rena de casa, e as conversas à mesa foram bem diversas.
Informações rápidas
Tempo total: 20-25 minutos
Tempo de preparo: 5 minutos (principalmente cortando o pão)
Tempo de cozimento: 20-25 minutos no forno
Porções: 3-4 pessoas (depende de quanto pão e que acompanhamentos você usar)
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: aperitivo quente, adequado para refeições descontraídas ou quando você tem convidados
Ingredientes
1 pedaço de queijo fondue (Delaco, em recipiente de cerâmica – 180-200 g, dependendo da embalagem)
Fatias de pão torrado (o suficiente para cobrir a assadeira ou quanto você precisar)
Palitos de churrasco
Pepino fresco
Salame de rena (opcional ou qualquer outra charcutaria que você tiver à mão)
Outros petiscos na mesa, a gosto
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a temperatura média (180°C é suficiente). Não importa se está pré-aquecido ou não, para este tipo de aperitivo não é crítico.
2. Corte as fatias de pão torrado em pedaços menores. Você pode deixá-las inteiras, mas elas ficam mais difíceis de molhar no queijo, por isso prefiro menores.
3. Coloque o queijo fondue (no seu recipiente de cerâmica, inteiro) em uma assadeira. Coloque os pedaços de pão ao lado do recipiente, para que também possam dourar.
4. Coloque a assadeira no forno e deixe o queijo aquecer bem, cerca de 20-25 minutos. O pão deve dourar, mas não queimar.
5. Retire a assadeira e coloque tudo em um prato. O queijo ficará macio, ideal para passar.
6. Prepare os palitos de churrasco e corte o pepino (ou qualquer outro vegetal que você tiver).
7. Cada um se serve conforme o gosto: mergulha o pão no queijo derretido, combina com pepino ou fatias de salame.
Por que faço essa receita com frequência
Não envolve nenhum esforço e nem ingredientes complicados. É uma opção rápida para um almoço descontraído ou quando mais pessoas se reúnem à mesa e você não quer cozinhar em etapas. O queijo fondue é fácil de porcionar e não sobra nada para lavar a mais, se você usar o seu recipiente.
Dicas e variações
Dicas
1. É importante não deixar o pão muito tempo no forno – se secar demais, não será agradável para molhar.
2. Se o queijo derreter muito rápido e o pão ainda não estiver dourado, você pode retirar o queijo separadamente e deixar o pão por mais alguns minutos.
3. Use palitos de churrasco para servir, especialmente se o queijo estiver muito quente.
4. O recipiente de cerâmica do queijo é prático, mas não precisa ser exatamente aquele – qualquer recipiente pequeno resistente ao calor é bom.
Substituições
1. Qualquer queijo fondue em caixa com recipiente de cerâmica pode ser usado, não apenas Delaco.
2. O pão torrado pode ser substituído por baguete, pãezinhos ou outro tipo de pão à sua escolha.
3. O salame de rena não é essencial; qualquer outra charcutaria serve ou mesmo nada, se você não estiver a fim de carne.
4. O pepino pode ser substituído por outros vegetais crus – pimentão, cenoura, aipo cortado em palitos.
Variações
1. Você pode colocar um pouco de pimenta ou páprica no pão antes de ir ao forno para um sabor diferente.
2. Se você gosta de textura crocante, use pão velho de um dia, não muito macio.
3. Para porções individuais, divida o queijo em recipientes pequenos e asse-os separadamente.
Ideias de apresentação
1. Cada um pega os palitos de churrasco e escolhe com o que combinar: pão dourado, pepino, salame ou outros petiscos frios.
2. Você pode adicionar conservas simples ao lado, para quem preferir.
3. Também pode ser servido como prato principal em um jantar rápido, não apenas como aperitivo.
4. É adequado também para uma refeição compartilhada onde cada um escolhe sua combinação.
Perguntas frequentes
1. É possível fazer sem o recipiente de cerâmica em que vem o queijo?
Sim, qualquer recipiente pequeno resistente ao calor funciona. O importante é que o queijo não se espalhe em uma superfície muito grande, para não secar.
2. Que tipo de pão é melhor para fondue?
O pão torrado é mais prático, mas baguete, pãezinhos ou outro tipo de pão mais denso também funcionam bem. Evite pão muito fino.
3. Se eu não encontrar salame de rena, o que posso usar?
Qualquer charcutaria a gosto, ou pode pular a carne. A receita não depende desse ingrediente.
4. O pão precisa ser untado com algo antes?
Não é necessário, mas se você preferir, pode untar com um pouco de óleo ou manteiga, para dar sabor.
5. O queijo precisa ser mexido durante o cozimento?
Não. Deixe-o derreter no recipiente e mexa apenas na mesa, depois que estiver derretido.
Valores nutricionais
Estimativa para uma porção (de 4):
Calorias: aproximadamente 260-320 kcal (dependendo da quantidade de pão e acompanhamentos utilizados)
Proteínas: 10-12 g
Gorduras: 15-20 g (o queijo fondue é bastante gorduroso)
Carboidratos: 18-25 g (depende de quanto pão você usar)
Os valores variam se você adicionar charcutarias ou vegetais. São apenas aproximados.
Armazenamento e reaquecimento
A receita não é adequada para armazenamento a longo prazo. O queijo derretido endurece e o pão dourado não fica tão agradável depois de esfriar. Se sobrar queijo não consumido, você pode colocá-lo na geladeira e reaquecer no forno ou no micro-ondas, mas a textura não será a mesma. O melhor é consumir fresco.
Informações rápidas
Tempo total: 20-25 minutos
Tempo de preparo: 5 minutos (principalmente cortando o pão)
Tempo de cozimento: 20-25 minutos no forno
Porções: 3-4 pessoas (depende de quanto pão e que acompanhamentos você usar)
Dificuldade: muito fácil
Tipo de receita: aperitivo quente, adequado para refeições descontraídas ou quando você tem convidados
Ingredientes
1 pedaço de queijo fondue (Delaco, em recipiente de cerâmica – 180-200 g, dependendo da embalagem)
Fatias de pão torrado (o suficiente para cobrir a assadeira ou quanto você precisar)
Palitos de churrasco
Pepino fresco
Salame de rena (opcional ou qualquer outra charcutaria que você tiver à mão)
Outros petiscos na mesa, a gosto
Modo de preparo
1. Preaqueça o forno a temperatura média (180°C é suficiente). Não importa se está pré-aquecido ou não, para este tipo de aperitivo não é crítico.
2. Corte as fatias de pão torrado em pedaços menores. Você pode deixá-las inteiras, mas elas ficam mais difíceis de molhar no queijo, por isso prefiro menores.
3. Coloque o queijo fondue (no seu recipiente de cerâmica, inteiro) em uma assadeira. Coloque os pedaços de pão ao lado do recipiente, para que também possam dourar.
4. Coloque a assadeira no forno e deixe o queijo aquecer bem, cerca de 20-25 minutos. O pão deve dourar, mas não queimar.
5. Retire a assadeira e coloque tudo em um prato. O queijo ficará macio, ideal para passar.
6. Prepare os palitos de churrasco e corte o pepino (ou qualquer outro vegetal que você tiver).
7. Cada um se serve conforme o gosto: mergulha o pão no queijo derretido, combina com pepino ou fatias de salame.
Por que faço essa receita com frequência
Não envolve nenhum esforço e nem ingredientes complicados. É uma opção rápida para um almoço descontraído ou quando mais pessoas se reúnem à mesa e você não quer cozinhar em etapas. O queijo fondue é fácil de porcionar e não sobra nada para lavar a mais, se você usar o seu recipiente.
Dicas e variações
Dicas
1. É importante não deixar o pão muito tempo no forno – se secar demais, não será agradável para molhar.
2. Se o queijo derreter muito rápido e o pão ainda não estiver dourado, você pode retirar o queijo separadamente e deixar o pão por mais alguns minutos.
3. Use palitos de churrasco para servir, especialmente se o queijo estiver muito quente.
4. O recipiente de cerâmica do queijo é prático, mas não precisa ser exatamente aquele – qualquer recipiente pequeno resistente ao calor é bom.
Substituições
1. Qualquer queijo fondue em caixa com recipiente de cerâmica pode ser usado, não apenas Delaco.
2. O pão torrado pode ser substituído por baguete, pãezinhos ou outro tipo de pão à sua escolha.
3. O salame de rena não é essencial; qualquer outra charcutaria serve ou mesmo nada, se você não estiver a fim de carne.
4. O pepino pode ser substituído por outros vegetais crus – pimentão, cenoura, aipo cortado em palitos.
Variações
1. Você pode colocar um pouco de pimenta ou páprica no pão antes de ir ao forno para um sabor diferente.
2. Se você gosta de textura crocante, use pão velho de um dia, não muito macio.
3. Para porções individuais, divida o queijo em recipientes pequenos e asse-os separadamente.
Ideias de apresentação
1. Cada um pega os palitos de churrasco e escolhe com o que combinar: pão dourado, pepino, salame ou outros petiscos frios.
2. Você pode adicionar conservas simples ao lado, para quem preferir.
3. Também pode ser servido como prato principal em um jantar rápido, não apenas como aperitivo.
4. É adequado também para uma refeição compartilhada onde cada um escolhe sua combinação.
Perguntas frequentes
1. É possível fazer sem o recipiente de cerâmica em que vem o queijo?
Sim, qualquer recipiente pequeno resistente ao calor funciona. O importante é que o queijo não se espalhe em uma superfície muito grande, para não secar.
2. Que tipo de pão é melhor para fondue?
O pão torrado é mais prático, mas baguete, pãezinhos ou outro tipo de pão mais denso também funcionam bem. Evite pão muito fino.
3. Se eu não encontrar salame de rena, o que posso usar?
Qualquer charcutaria a gosto, ou pode pular a carne. A receita não depende desse ingrediente.
4. O pão precisa ser untado com algo antes?
Não é necessário, mas se você preferir, pode untar com um pouco de óleo ou manteiga, para dar sabor.
5. O queijo precisa ser mexido durante o cozimento?
Não. Deixe-o derreter no recipiente e mexa apenas na mesa, depois que estiver derretido.
Valores nutricionais
Estimativa para uma porção (de 4):
Calorias: aproximadamente 260-320 kcal (dependendo da quantidade de pão e acompanhamentos utilizados)
Proteínas: 10-12 g
Gorduras: 15-20 g (o queijo fondue é bastante gorduroso)
Carboidratos: 18-25 g (depende de quanto pão você usar)
Os valores variam se você adicionar charcutarias ou vegetais. São apenas aproximados.
Armazenamento e reaquecimento
A receita não é adequada para armazenamento a longo prazo. O queijo derretido endurece e o pão dourado não fica tão agradável depois de esfriar. Se sobrar queijo não consumido, você pode colocá-lo na geladeira e reaquecer no forno ou no micro-ondas, mas a textura não será a mesma. O melhor é consumir fresco.