Empanada de atum

Empanada de Atum - Torta Saborosa com Atum

Bem-vindo ao mundo das deliciosas iguarias de pastelaria! Hoje vamos nos aventurar na preparação de uma especialidade que conquista pela simplicidade e sabor: a empanada de atum. Este prato é perfeito para um almoço rápido, um jantar leve ou até mesmo um lanche em festas. A torta de atum combina sabores mediterrâneos com a tradição culinária, sendo um exemplo clássico de comfort food.

Tempo de preparação: 20 minutos
Tempo de cozimento: 30-40 minutos
Total: 60 minutos
Número de porções: 6-8

Ingredientes

- 1 pacote de massa folhada (aproximadamente 400 g)
- 2 latas de atum em óleo (aproximadamente 280 g cada)
- 2 cebolas médias
- 1 pimentão (ou pimentão doce)
- 1 tomate fresco ou 2 tomates enlatados
- 30 ml de azeite de oliva
- 1 dente de alho
- 1 folha de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Uma forma de torta de alumínio (quadrada ou redonda)

Instruções Passo a Passo

1. Preparação da Massa:
Comece retirando a massa folhada da geladeira para descongelar. Pré-aqueça o forno a 180°C. Enquanto isso, corte a massa ao meio, garantindo que uma metade cubra o fundo da forma e a outra metade sirva como tampa.

2. Refogar os Legumes:
Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas. Em seguida, corte o pimentão em cubos e o tomate em pedaços pequenos. Em uma frigideira, adicione o azeite de oliva e refogue a cebola até que fique translúcida, por cerca de 3-4 minutos. Adicione o pimentão e continue refogando por mais 3 minutos. Por fim, adicione o tomate e o dente de alho esmagado. Deixe a mistura refogar por 5 minutos, até que os legumes amoleçam.

3. Adicione o Atum:
Depois que os legumes estiverem refogados, adicione o atum escorrido, misture bem e deixe tudo em fogo baixo por 10 minutos. Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de manjericão picada. Misture bem e retire a frigideira do fogo. Deixe a mistura esfriar um pouco.

4. Montagem da Empanada:
Coloque a primeira parte da massa na forma de alumínio, pressionando bem para que grude no fundo da forma. Adicione a mistura de atum e legumes, distribuindo uniformemente. Cubra com a segunda metade da massa e pressione bem as bordas para selar o recheio. Use um garfo para criar padrões decorativos na superfície da torta e para permitir que o vapor escape durante o cozimento.

5. Cozimento:
Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse por 30-40 minutos ou até que a torta fique dourada e crocante.

6. Servindo:
Depois que a empanada estiver pronta, deixe esfriar por alguns minutos antes de cortá-la. Pode ser servida quente ou fria, dependendo da preferência. Você pode acompanhá-la com uma salada verde fresca ou um molho de iogurte para um toque extra de frescor.

Dicas Práticas

- Ingredientes: Certifique-se de que o atum seja de boa qualidade, pois seu sabor influenciará a receita. O atum em óleo tem um sabor mais rico, mas você também pode usar atum em água para uma versão mais leve.
- Opção Vegetariana: Você pode substituir o atum por cogumelos refogados ou uma combinação de legumes, como abobrinha e espinafre, para uma opção vegetariana saborosa.
- Variações: Adicione azeitonas verdes ou pretas para um sabor ainda mais intenso ou até mesmo um toque de molho picante para um sabor extra.
- Servindo: A empanada combina perfeitamente com um copo de vinho branco ou um coquetel leve, como mojito, que complementará perfeitamente os sabores do prato.

Benefícios Nutricionais

Esta empanada de atum oferece uma excelente fonte de proteínas do peixe, fibras dos legumes e gorduras saudáveis do azeite de oliva. Também contém vitaminas e minerais essenciais, graças aos ingredientes frescos utilizados.

Perguntas Frequentes

- Posso usar outros tipos de peixe?
Sim, você pode experimentar com salmão ou sardinhas para obter uma empanada com sabores diferentes.

- Como posso armazenar a empanada?
Se sobrar, armazene em um recipiente hermético na geladeira por 2-3 dias. Você pode reaquecer a empanada no forno para devolver a textura crocante.

- Pode ser congelada?
Sim, a empanada pode ser congelada antes de assar. Envolva bem a forma em filme plástico e coloque no congelador. Quando estiver pronto para assar, deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de assar.

Agora é hora de colocar suas habilidades culinárias em prática e desfrutar desta deliciosa receita cheia de sabor! A empanada de atum é mais do que uma simples torta; é uma experiência culinária que encantará seu paladar e trará alegria a cada refeição!