Empanada de atún

Empanada de Atún - Pastel Salado de Atún

¡Bienvenido al mundo de los deliciosos platos de repostería! Hoy nos aventuraremos en la preparación de una especialidad que cautiva por su simplicidad y sabor: la empanada de atún. Este plato es perfecto para un almuerzo rápido, una cena ligera o incluso un bocadillo en fiestas. La empanada de atún combina sabores mediterráneos con la tradición culinaria, siendo un ejemplo clásico de comida reconfortante.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30-40 minutos
Total: 60 minutos
Número de porciones: 6-8

Ingredientes

- 1 paquete de masa de hojaldre (aproximadamente 400 g)
- 2 latas de atún en aceite (aproximadamente 280 g cada una)
- 2 cebollas medianas
- 1 pimiento (o pimiento dulce)
- 1 tomate fresco o 2 tomates enlatados
- 30 ml de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- 1 hoja de albahaca fresca
- Sal y pimienta al gusto
- Un molde para empanadas de aluminio (cuadrado o redondo)

Instrucciones Paso a Paso

1. Preparación de la Masa de Hojaldre:
Comienza sacando la masa de hojaldre del refrigerador para que se descongele. Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, corta la masa por la mitad, asegurándote de que una mitad cubra el fondo del molde y la otra mitad sirva como tapa.

2. Sofríe las Verduras:
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas. Luego, corta el pimiento en cubitos pequeños y el tomate en trozos pequeños. En una sartén, agrega el aceite de oliva y sofríe la cebolla hasta que se vuelva translúcida, aproximadamente 3-4 minutos. Agrega el pimiento y continúa sofriendo durante otros 3 minutos. Finalmente, agrega el tomate y el diente de ajo machacado. Deja que la mezcla se sofría durante 5 minutos hasta que las verduras se ablanden.

3. Agrega el Atún:
Después de que las verduras se hayan sofrito, agrega el atún escurrido, mezcla bien y deja todo a fuego lento durante 10 minutos. Sazona con sal, pimienta y agrega la hoja de albahaca picada finamente. Mezcla bien y retira la sartén del fuego. Deja que la mezcla se enfríe un poco.

4. Montaje de la Empanada:
Coloca la primera mitad de la masa de hojaldre en el molde de aluminio, presionando bien para que se adhiera al fondo. Agrega la mezcla de atún y verduras, distribuyéndola uniformemente. Cubre con la segunda mitad de la masa y presiona bien los bordes para sellar el relleno. Usa un tenedor para crear patrones decorativos en la superficie de la empanada y para permitir que el vapor escape durante la cocción.

5. Cocción:
Coloca el molde en el horno precalentado y hornea durante 30-40 minutos o hasta que la empanada esté dorada y crujiente.

6. Servicio:
Una vez que la empanada esté lista, déjala enfriar unos minutos antes de cortarla. Se puede servir caliente o fría, dependiendo de tus preferencias. Puedes acompañarla con una ensalada verde fresca o una salsa de yogur para un toque extra de frescura.

Consejos Prácticos

- Ingredientes: Asegúrate de que el atún sea de buena calidad, ya que su sabor influirá en la receta. El atún en aceite tiene un sabor más rico, pero también puedes usar atún en agua para una opción más ligera.
- Opción Vegetariana: Puedes reemplazar el atún con champiñones salteados o una combinación de verduras, como calabacines y espinacas, para una opción vegetariana sabrosa.
- Variaciones: Agrega aceitunas verdes o negras para un sabor aún más intenso o incluso un chorrito de salsa picante para un toque extra.
- Servicio: La empanada combina maravillosamente con una copa de vino blanco o un cóctel ligero, como un mojito, que complementará perfectamente los sabores del plato.

Beneficios Nutricionales

Esta empanada de atún ofrece una excelente fuente de proteínas del pescado, fibra de las verduras y grasas saludables del aceite de oliva. También contiene vitaminas y minerales esenciales gracias a los ingredientes frescos utilizados.

Preguntas Frecuentes

- ¿Puedo usar otros tipos de pescado?
Sí, puedes experimentar con salmón o sardinas para obtener una empanada con sabores diferentes.

- ¿Cómo puedo conservar la empanada?
Si te han sobrado, guárdalas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 2-3 días. Puedes recalentar la empanada en el horno para restaurar su textura crujiente.

- ¿Se puede congelar?
Sí, la empanada se puede congelar antes de hornear. Envuelve bien el molde en papel plástico y colócalo en el congelador. Cuando estés listo para hornearla, déjala descongelar en el refrigerador durante la noche antes de hornearla.

¡Ahora es el momento de poner en práctica tus habilidades culinarias y disfrutar de esta deliciosa receta llena de sabor! La empanada de atún es más que un simple pastel; es una experiencia culinaria que deleitará tus papilas gustativas y traerá alegría a cada comida!