Para preparar esta deliciosa receita de donuts recheados com queijo e pêssegos, começamos por preparar os ingredientes necessários. É essencial ter tudo o que precisamos à mão, para que o processo de cozimento seja o mais fluido e agradável possível. Usaremos 125 ml de água, 50 g de manteiga, sal, 125 g de farinha, ovos, queijo, creme de leite, suco de limão, pêssegos e folhas de salsa.
Em uma panela, levamos os 125 ml de água para ferver junto com 50 g de manteiga e uma pitada de sal. É importante deixar a mistura chegar a uma primeira fervura, momento em que adicionaremos de uma vez os 125 g de farinha. Misturamos rapidamente com uma colher de pau ou um batedor, certificando-nos de que não se formem grumos. Uma vez que a mistura se torne homogênea, retiramos a panela do fogo.
Enquanto mexemos, adicionamos os ovos, um a um, à mistura quente. É recomendável usar uma batedeira em alta velocidade para obter uma massa fina e arejada. Esta etapa é crucial para garantir uma textura fofa para os donuts. Depois de obter uma massa homogênea, preparamos uma assadeira, que cobrimos com papel manteiga ou papel de assar untado com um pouco de óleo.
Com a ajuda de uma colher de chá, formamos cerca de 30 donuts pequenos, mas eu prefiro fazê-los um pouco maiores para ter um sabor mais rico. Colocamos os donuts na assadeira, deixando espaço suficiente entre eles, pois eles vão inchar ao assar. Preaquecer o forno a 180°C e colocar a assadeira, deixando os donuts assar por cerca de 25 minutos em fogo baixo. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos para permitir que os donuts cresçam uniformemente.
Depois que os donuts estiverem bem dourados, retiramos do forno e deixamos esfriar em uma grade. Enquanto isso, cuidamos do recheio. Rasgue as folhas de salsa e prepare o creme de queijo misturando o queijo com 2-3 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e temperando com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que o queijo esteja bem homogenizado e tenha uma consistência cremosa.
Em seguida, cortamos os pêssegos em fatias mais grossas. Depois que os donuts esfriaram, cortamos horizontalmente, tomando cuidado para não separá-los completamente. Colocamos uma fatia de pêssego e uma folha de salsa na parte inferior de cada donut e, em seguida, adicionamos generosamente o creme de queijo. Por fim, colocamos as tampas dos donuts, criando assim um delicioso mini-sanduíche. Esses donuts com queijo e pêssegos são perfeitos para um lanche ou sobremesa, e a combinação de texturas e sabores certamente encantará o paladar de todos. Bom apetite!
Em uma panela, levamos os 125 ml de água para ferver junto com 50 g de manteiga e uma pitada de sal. É importante deixar a mistura chegar a uma primeira fervura, momento em que adicionaremos de uma vez os 125 g de farinha. Misturamos rapidamente com uma colher de pau ou um batedor, certificando-nos de que não se formem grumos. Uma vez que a mistura se torne homogênea, retiramos a panela do fogo.
Enquanto mexemos, adicionamos os ovos, um a um, à mistura quente. É recomendável usar uma batedeira em alta velocidade para obter uma massa fina e arejada. Esta etapa é crucial para garantir uma textura fofa para os donuts. Depois de obter uma massa homogênea, preparamos uma assadeira, que cobrimos com papel manteiga ou papel de assar untado com um pouco de óleo.
Com a ajuda de uma colher de chá, formamos cerca de 30 donuts pequenos, mas eu prefiro fazê-los um pouco maiores para ter um sabor mais rico. Colocamos os donuts na assadeira, deixando espaço suficiente entre eles, pois eles vão inchar ao assar. Preaquecer o forno a 180°C e colocar a assadeira, deixando os donuts assar por cerca de 25 minutos em fogo baixo. É importante não abrir a porta do forno nos primeiros 15 minutos para permitir que os donuts cresçam uniformemente.
Depois que os donuts estiverem bem dourados, retiramos do forno e deixamos esfriar em uma grade. Enquanto isso, cuidamos do recheio. Rasgue as folhas de salsa e prepare o creme de queijo misturando o queijo com 2-3 colheres de sopa de creme de leite, 2 colheres de sopa de suco de limão e temperando com sal e pimenta a gosto. Certifique-se de que o queijo esteja bem homogenizado e tenha uma consistência cremosa.
Em seguida, cortamos os pêssegos em fatias mais grossas. Depois que os donuts esfriaram, cortamos horizontalmente, tomando cuidado para não separá-los completamente. Colocamos uma fatia de pêssego e uma folha de salsa na parte inferior de cada donut e, em seguida, adicionamos generosamente o creme de queijo. Por fim, colocamos as tampas dos donuts, criando assim um delicioso mini-sanduíche. Esses donuts com queijo e pêssegos são perfeitos para um lanche ou sobremesa, e a combinação de texturas e sabores certamente encantará o paladar de todos. Bom apetite!
Ingredientes
Ingredientes para donuts: 50 g de manteiga, 125 g de farinha, 125 ml de água, 3 ovos inteiros, 1 pitada de sal. Para o recheio precisamos de: folhas de salsa verde, 300 g de queijo cottage doce (eu tinha salgado), 2-3 colheres de sopa de creme azedo, 2 colheres de sopa de suco de limão, 5 metades de pêssego (pode ser também de compota), sal, pimenta.