Biscoitos salgados

Receita de Biscoitos Salgados com Queijo Telemea e Sementes Crocantes

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 25 minutos
Tempo total: 40 minutos
Número de porções: 4-6

Introdução

Quem não ama um lanche crocante e saboroso, ideal para ser apreciado com uma cerveja gelada ou em um encontro com amigos? Os biscoitos salgados com queijo telemea não são apenas uma opção deliciosa, mas também um símbolo de hospitalidade, frequentemente encontrados em festas e refeições festivas. Esses lanches são fáceis de preparar e podem ser personalizados de acordo com as preferências de cada um. Além disso, usando ingredientes simples que você provavelmente já tem na cozinha, você poderá fazer uma receita de biscoitos salgados perfeita que impressionará a todos.

Ingredientes Necessários

- 2 ovos (para pincelar)
- 250 g de margarina
- 2 colheres de sopa de banha
- 1 colher de sopa de borscht
- 1 essência de baunilha
- Uma pitada de fermento
- Sementes: papoula, cominho, gergelim ou linhaça (a gosto)
- Farinha (o quanto baste, aproximadamente 500 g)
- 50 ml de leite ou água mineral
- 350 g de queijo telemea
- 3 colheres de sopa de creme de leite ou 1 iogurte pequeno

Benefícios Nutricionais

Esses biscoitos salgados são uma excelente fonte de proteínas devido ao queijo telemea e aos ovos, enquanto as sementes adicionam fibras e gorduras saudáveis. Além disso, o queijo telemea é rico em cálcio, essencial para a saúde óssea. Se você optar por usar iogurte em vez de creme de leite, também adicionará probióticos benéficos para a digestão.

Passo a Passo: Seu Guia para Biscoitos Perfeitos

1. Preparando a Massa
Em uma tigela grande, adicione a margarina e a banha. Use uma espátula ou um garfo para misturá-los até obter uma pasta homogênea. Em seguida, adicione o queijo telemea esfarelado, o borscht, a essência de baunilha e o fermento. Esses ingredientes darão um sabor delicioso aos seus biscoitos.

2. Adicionando os Líquidos
Comece a incorporar o leite ou a água mineral. Esses líquidos ajudam a ativar o fermento e a obter uma textura leve e arejada. Misture bem todos os ingredientes.

3. Incorporando a Farinha
Comece a adicionar a farinha gradualmente, mexendo continuamente, até obter uma massa que não grude nas mãos. É essencial não adicionar muita farinha de uma só vez, pois a massa pode ficar muito densa. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha de acordo com a umidade dos ingredientes.

4. Deixando Crescer
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa crescer por 30-45 minutos em temperatura ambiente. Esse processo fará com que seus biscoitos fiquem fofos e mais saborosos.

5. Preparando para Assar
Pré-aqueça o forno a 230°C. Em uma tigela pequena, bata os dois ovos que você usará para pincelar os biscoitos. Em uma superfície polvilhada com farinha, abra a massa em uma folha de aproximadamente 2 mm de espessura.

6. Cortando e Aromatizando
Use uma faca ou formas de biscoito para criar diferentes formatos—palitinhos, pretzels ou até formas divertidas. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga polvilhado com farinha, para evitar que grudem. Pincele cada biscoito com o ovo batido e polvilhe as sementes escolhidas por cima. Isso não só adicionará sabor, mas também um aspecto atraente.

7. Assando
Coloque a assadeira no forno e asse os biscoitos por 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados. Alguns minutos antes de retirá-los, polvilhe queijo ralado por cima, se desejar um sabor extra. Deixe-os no forno por mais 3-5 minutos, até que o queijo derreta e fique levemente dourado.

8. Resfriando e Servindo
Após os biscoitos estarem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar em uma grade. Eles são deliciosos servidos quentes, mas também frios, sendo ideais para um lanche rápido ou um aperitivo. Combinam perfeitamente com uma cerveja gelada ou um vinho branco.

Variações e Sugestões

Se você quiser adicionar um toque pessoal à sua receita, pode incluir azeitonas picadas ou ervas aromáticas (como orégano ou manjericão) na massa. Além disso, você pode experimentar diferentes tipos de queijo, como ricota ou feta, para um sabor único.

Perguntas Frequentes

1. Posso usar outro tipo de queijo?
Absolutamente! Você pode tentar usar ricota ou feta, mas certifique-se de ajustar a quantidade de sal de acordo com a salinidade do queijo escolhido.

2. Posso armazenar os biscoitos?
Sim, os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por alguns dias. Antes de consumi-los, você pode aquecê-los ligeiramente no forno para recuperar a crocância.

3. Como posso deixar os biscoitos mais picantes?
Se você gosta de sabores mais picantes, pode adicionar um pouco de pimenta em pó à massa ou polvilhar temperos picantes por cima.

Conclusão

Os biscoitos salgados com queijo telemea são uma excelente escolha para qualquer ocasião, seja para uma festa ou uma noite relaxante em casa. Com uma mistura de ingredientes simples e uma técnica fácil, você obterá um lanche delicioso que certamente será apreciado. Experimente esta receita e deixe-se levar pelos seus aromas e texturas! Bom apetite!