Batatas gratinadas com peito de frango

Receita Deliciosa de Batatas Gratinadas com Peito de Frango

Tempo de Preparação: 20 minutos
Tempo de Cozimento: 40 minutos
Tempo Total: 1 hora
Número de Porções: 4

Sonha com um prato que combine perfeitamente a textura cremosa do queijo gratinado com o aroma reconfortante das batatas e do peito de frango? Esta receita de batatas gratinadas com peito de frango é exatamente o que você procura! É simples, deliciosa e perfeita para um jantar em família ou uma refeição festiva. Além disso, você descobrirá que os ingredientes são acessíveis e o preparo é fácil de realizar, mesmo para aqueles que não têm muita experiência na cozinha.

Uma Breve História

A gratinação é uma técnica culinária que evoluiu ao longo do tempo, trazendo um toque de sabor e textura aos pratos. Suas origens estão profundamente enraizadas nas tradições culinárias, onde os pratos eram cozidos lentamente, com paciência, para permitir que os sabores se revelassem em toda a sua esplendor. Esta receita é uma versão moderna que preserva a essência dessas receitas tradicionais, sendo ao mesmo tempo rápida e acessível.

Ingredientes

- 1 kg de batatas
- 1 peito de frango (aproximadamente 400 g)
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- 1-2 colheres de sopa de páprica doce
- 2-3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 400 g de creme de leite
- 2 ovos
- 50 g de manteiga
- 150 g de queijo ralado

Detalhes sobre os Ingredientes

- Batatas: Escolha batatas novas, que são mais doces e têm uma textura mais fina. Elas devem ser bem lavadas para remover qualquer impureza.
- Peito de frango: Opte por peito de frango fresco, sem pele, para obter um prato mais saudável. Além disso, cortado em tiras finas, cozinhará de maneira uniforme e rápida.
- Creme de leite: Use creme de leite com maior teor de gordura para uma textura cremosa e um sabor mais rico.
- Queijo: Escolha um queijo curado que derreta bem, como Gouda ou Cheddar.

Instruções Passo a Passo

1. Preparação das Batatas: Comece lavando bem as batatas sob um jato de água fria. Em seguida, cozinhe-as com casca em uma panela com água fria e uma pitada de sal. Cozinhe por cerca de 20-25 minutos, até que estejam macias, mas não muito moles. Após cozidas, deixe esfriar, descasque e corte em rodelas.

2. Preparação do Peito de Frango: Enquanto isso, corte o peito de frango em tiras finas. Aqueça o azeite em uma frigideira em fogo médio. Adicione as tiras de frango e tempere com sal e pimenta. Cozinhe até que percam a cor rosa e todo o líquido tenha evaporado, cerca de 10 minutos. No final, polvilhe com páprica doce e misture bem.

3. Montagem do Prato: Preaqueça o forno a 180°C. Em um refratário, coloque alguns pedaços de manteiga no fundo. Coloque uma primeira camada de rodelas de batata, polvilhe com sal e um pouco de pimenta. Adicione metade do frango, seguida de uma camada de creme de leite (ou alguns pedaços de manteiga). Repita esse processo com uma nova camada de batatas e o restante do frango, terminando com uma última camada de batatas. Tempere novamente com sal e pimenta.

4. Preparação da Mistura de Ovos: Em uma tigela, bata os ovos junto com o creme de leite. Se a mistura estiver muito grossa, adicione 2-3 colheres de sopa de leite para afiná-la. Despeje a mistura uniformemente sobre a camada de batatas no refratário.

5. Gratinação: Coloque alguns cubos de manteiga por cima do prato, depois leve o refratário ao forno por 25-30 minutos, ou até que uma crosta dourada bonita se forme por cima.

6. Finalização do Prato: Após o tempo de cozimento, retire o refratário do forno e polvilhe o queijo ralado por cima. Coloque novamente no forno por mais 10 minutos, até que o queijo derreta e fique dourado.

7. Servir: Sirva o prato quente, acompanhado de uma salada fresca de legumes ou um molho de iogurte com alho para adicionar um contraste refrescante.

Dica Prática

Se você quiser adicionar um toque extra de sabor, pode incluir algumas ervas aromáticas, como tomilho ou alecrim, entre as camadas de batatas e frango. Elas intensificarão os sabores e proporcionarão um gosto fresco ao seu prato.

Perguntas Frequentes

1. Posso substituir o peito de frango por outro tipo de carne?
Claro! Você também pode usar carne de peru ou até mesmo carne bovina, mas o tempo de cozimento pode variar.

2. Que outros ingredientes posso adicionar?
Considere adicionar legumes como cenouras ou abobrinhas, picados finamente, para enriquecer o prato em termos nutricionais.

3. Como posso armazenar as sobras?
Este prato se conserva bem na geladeira, em um recipiente hermético, por 2-3 dias. Você pode reaquecer no forno ou no micro-ondas.

Calorias e Benefícios Nutricionais

Uma porção de batatas gratinadas com peito de frango contém aproximadamente 600-700 calorias, oferecendo uma boa fonte de proteínas do peito de frango, carboidratos das batatas e gorduras saudáveis do azeite e do creme de leite. Além disso, é uma refeição nutritiva que fornece energia e nutrientes essenciais.

Combinações Deliciosas

Para uma refeição perfeita, este prato pode ser servido com um copo de vinho branco seco ou um coquetel de frutas frescas. Além disso, uma salada verde com molho de limão complementará perfeitamente este prato, trazendo um contraste fresco e refrescante.

Então, não espere mais! Coloque seu avental e aproveite cozinhar! Esta receita de batatas gratinadas com peito de frango certamente se tornará um favorito da sua família. Bom apetite!