Batatas fritas com tomilho e alho verde

Batatas fritas com tomilho e alho verde - Uma receita deliciosa para qualquer ocasião

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos
Número de porções: 4

As batatas fritas são um prato clássico, popular em todo o mundo. Esta receita de batatas fritas com tomilho e alho verde traz um toque de frescor e sabor, transformando um simples acompanhamento em uma adição perfeita para qualquer refeição. Seja servindo-as ao lado de um suculento bife ou como um aperitivo saboroso, essas batatas fritas sempre serão um sucesso.

Ingredientes necessários:
- 8 batatas médias (aproximadamente 1 kg)
- 1 maço de alho verde (aproximadamente 100 g)
- 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 1-2 colheres de sopa de tomilho fresco ou seco
- Sal, a gosto
- Pimenta, a gosto
- Suco de limão, a gosto

Benefícios nutricionais:
As batatas são uma excelente fonte de carboidratos complexos, fibras, vitamina C e B6. O alho verde traz um acréscimo de antioxidantes e vitaminas, enquanto o tomilho é conhecido por suas propriedades antimicrobianas e digestivas. Esta receita não é apenas deliciosa, mas também saudável, oferecendo a energia necessária para enfrentar os desafios diários.

Passo a passo - Como preparar batatas fritas com tomilho e alho verde:

1. Preparação das batatas:
- Comece descascando as batatas. Certifique-se de lavá-las bem sob um jato de água fria para remover qualquer impureza.
- Corte as batatas em rodelas de aproximadamente 1 cm de espessura. Isso permitirá uma fritura uniforme e uma textura crocante.

2. Imersão das batatas:
- Coloque as rodelas de batata em uma tigela grande com água fria e deixe de molho por 30 minutos. Esta etapa ajuda a remover o excesso de amido, o que resultará em uma fritura mais crocante.
- Troque a água 3 vezes para obter as melhores batatas fritas.

3. Temperando:
- Depois de ficarem de molho, retire as batatas e seque-as bem com um pano de prato.
- Em uma tigela, misture as rodelas de batata com o tomilho, sal e pimenta, garantindo que todos os pedaços estejam uniformemente cobertos. Deixe descansar por 10 minutos para absorver os sabores.

4. Fritando as batatas:
- Aqueça o óleo em uma frigideira funda em fogo médio. Certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente antes de adicionar as batatas, para obter uma fritura uniforme.
- Adicione as batatas à frigideira, tomando cuidado para não superlotar, pois isso resultará em uma fritura ineficiente. Frite por cerca de 15-20 minutos, virando-as periodicamente para dourar uniformemente de todos os lados.
- Assim que as batatas estiverem douradas e crocantes, retire-as para um prato forrado com toalhas de papel para absorver o excesso de óleo.

5. Preparação do molho de alho verde:
- Lave o alho verde e pique finamente. Aqui você pode usar um pilão ou uma faca, dependendo da sua preferência. O alho verde dará um sabor fresco e intenso.
- Coloque o alho picado em uma tigela pequena, adicione um pouco de sal e deixe descansar por alguns minutos. Isso ajudará a desenvolver os sabores.
- Após alguns minutos, amasse o alho com um garfo ou um pilão. Adicione 2 colheres de sopa de água e o suco de limão, misturando bem até obter uma pasta homogênea.

6. Servindo:
- Coloque as batatas fritas em uma tigela grande ou em um prato e despeje o molho de alho verde por cima. Você também pode adicionar algumas folhas frescas de tomilho para um visual mais atraente.
- Este prato pode ser servido simples ou ao lado de uma salada de legumes frescos ou um bife grelhado.

Sugestões de serviço:
As batatas fritas com tomilho e alho verde são deliciosas tanto quentes quanto frias. Você pode servi-las como aperitivo com um molho de iogurte ou como acompanhamento de carne de frango ou peixe. Além disso, você pode experimentar diferentes molhos, como ketchup picante ou maionese temperada.

Variações possíveis:
Se você quiser adicionar um toque à receita, pode tentar usar outras ervas, como alecrim ou orégano. Você também pode experimentar temperos como páprica defumada ou pimenta-do-reino para obter um sabor diferente.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar batatas-doces?
- Sim, batatas-doces são uma alternativa saudável e deliciosa. Elas adicionarão um toque doce ao prato.

2. Como posso deixar as batatas mais crocantes?
- Certifique-se de deixá-las de molho adequadamente e que o óleo esteja quente antes de começar a fritar. Você também pode tentar cozinhá-las levemente antes de fritá-las.

3. Posso guardar as batatas fritas para comer depois?
- As batatas fritas são melhores logo após o preparo. No entanto, se sobrar, você pode guardá-las em um recipiente hermético na geladeira por um dia ou dois.

Com esta receita simples de batatas fritas com tomilho e alho verde, você tem todos os ingredientes necessários para criar um prato saboroso e cheio de aroma. Não se esqueça de aproveitar cada passo do preparo e adicionar um toque pessoal, transformando-o em um prato verdadeiramente especial. Bom apetite!