Abobrinha à milanesa

Abobrinha empanada crocante com parmesão: uma receita simples e deliciosa

Quem não adora um lanche crocante e saboroso? As abobrinhas empanadas com parmesão são uma excelente escolha, seja para um jantar em família, uma festa ou simplesmente para saborear um lanche delicioso. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabores, e a abobrinha é um ingrediente versátil, repleto de nutrientes. Então, vamos nos aventurar a preparar essas deliciosas fatias de abobrinha, que certamente trarão sorrisos aos rostos de quem amamos.

Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Número de porções: 4

Ingredientes necessários:
- 1 abobrinha grande
- 2-3 ovos
- Sal (a gosto)
- Pimenta (a gosto)
- 100 g de farinha
- 100 g de farinha de rosca
- 50 g de parmesão ralado
- Óleo para fritar

Uma pequena história sobre a abobrinha:
A abobrinha é um ingrediente básico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Originária das Américas, foi trazida para a Europa durante o período de colonização. Ela não é apenas deliciosa, mas também rica em vitaminas, minerais e antioxidantes. Além disso, tem baixo teor calórico, o que a torna ideal para uma dieta saudável.

Preparando as abobrinhas empanadas:
1. Preparando a abobrinha:
Comece lavando bem a abobrinha. Corte as extremidades e descasque, se desejar, embora a casca seja comestível e adicione uma textura agradável. Corte a abobrinha em rodelas finas, com cerca de 0,5 cm de espessura. Elas fritarão uniformemente e ficarão crocantes.

2. Salgando as abobrinhas:
Coloque as rodelas de abobrinha em uma tigela e polvilhe sal sobre elas. Isso ajudará a remover o excesso de água da abobrinha, tornando-as mais crocantes após a fritura. Deixe escorrendo por cerca de 30 minutos. Você pode usar esse tempo para preparar os outros ingredientes.

3. Preparando os ovos:
Em uma tigela separada, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. A mistura de ovos servirá como um adesivo para ajudar a farinha de rosca a grudar na abobrinha.

4. Preparando a empanagem:
Em outra tigela, coloque a farinha e, em uma tigela separada, misture a farinha de rosca com o parmesão ralado. O parmesão adiciona um sabor extra e um aroma delicioso que transformará essas abobrinhas empanadas em uma verdadeira iguaria.

5. Escorrendo as abobrinhas:
Após o tempo de escorrimento, escorra bem as rodelas de abobrinha e seque-as com um papel toalha para remover o excesso de água. Esta etapa é essencial para obter uma crosta crocante.

6. Empanando as abobrinhas:
Pegue cada fatia de abobrinha e passe na farinha, garantindo que esteja coberta uniformemente. Em seguida, mergulhe-a na mistura de ovos antes de passá-la na farinha de rosca com parmesão. Certifique-se de que cada fatia esteja bem coberta pela farinha de rosca para obter uma crosta deliciosa.

7. Fritando:
Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, coloque cuidadosamente as fatias de abobrinha na frigideira. Frite-as de cada lado por 3-4 minutos, ou até que fiquem douradas e crocantes. Não sobrecarregue a frigideira com muitas rodelas – é melhor fritá-las em pequenas porções para permitir que o óleo mantenha a temperatura constante.

8. Escorrendo o excesso de óleo:
Após fritar, retire as abobrinhas para um papel toalha para absorver o excesso de óleo.

Servindo:
As abobrinhas empanadas com parmesão podem ser servidas quentes ou em temperatura ambiente. Elas são deliciosas acompanhadas de uma salada fresca, um molho de iogurte com alho ou até mesmo como acompanhamento de um prato principal. Você também pode adicionar algumas folhas de manjericão fresco para um toque extra de sabor!

Perguntas frequentes:
1. Posso usar abobrinhas menores?
Sim, abobrinhas menores são ótimas para esta receita. Você pode fatiá-las e usá-las da mesma forma.

2. Quais outros ingredientes posso adicionar à farinha de rosca?
Você pode adicionar ervas secas ou temperos como alho em pó, páprica ou orégano para variar os sabores.

3. Como posso armazenar as abobrinhas empanadas?
Elas podem ser armazenadas na geladeira por 1-2 dias, mas é melhor consumi-las imediatamente para aproveitar a textura crocante.

Benefícios nutricionais:
As abobrinhas são baixas em calorias, ricas em água e contêm vitaminas essenciais, como a vitamina C, que ajuda a fortalecer o sistema imunológico. Além disso, o parmesão traz proteínas e cálcio, e os ovos contribuem com nutrientes essenciais.

Versão vegetariana:
Para uma versão vegetariana, você pode substituir o parmesão por um tipo de queijo vegano ou simplesmente usar farinha de rosca simples. Além disso, adicione vegetais frescos à mistura de ovos para uma explosão de sabores.

Conclusão:
As abobrinhas empanadas com parmesão são uma receita rápida e fácil de fazer, perfeita para qualquer ocasião. Quer você as aprecie sozinho ou compartilhe com seus entes queridos, elas certamente trarão um toque extra de sabor à sua refeição. Experimente esta receita simples e não se esqueça de compartilhar suas impressões! Bom apetite!