Wiosenne danie z oliwkami i groszkiem

Sałatka z oliwkami i groszkiem: Lekki i zdrowy obiad

Jeśli szukasz przepisu na lekki, zdrowy i pełen smaku obiad, sałatka z oliwkami i groszkiem jest idealnym wyborem. Ten przepis nie tylko jest pyszny, ale także bardzo ekonomiczny, co czyni go idealnym na dni, kiedy chcesz jeść zdrowo, nie wydając zbyt dużo. Danie doskonale komponuje się z sałatką ze świeżych warzyw i kromkami tostowanego chleba, zamieniając każdy posiłek w prawdziwą ucztę kulinarną.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Razem: 45 minut
Porcje: 4

Składniki podstawowe:
- 3 małe cebule, drobno posiekane
- 1 marchew, pokrojona w plasterki
- 200 g lekko solonych oliwek (wybierz oliwki zielone lub czarne, według preferencji)
- 100 g groszku (świeżego lub mrożonego)
- 2-3 liście laurowe
- 2 plastry cytryny (do podania)
- ½ łyżeczki przyprawy delikat (lub innej ulubionej przyprawy)
- Szczypta soli
- Szczypta pieprzu
- 1 łyżeczka mąki, rozpuszczona w filiżance ciepłej wody
- 2 łyżki bulionu (możesz użyć bulionu z świeżych pomidorów dla intensywniejszego smaku)

Do dekoracji:
- Plastry cytryny
- Świeże listki pietruszki

Przewodnik krok po kroku:

1. Przygotowanie warzyw: Zacznij od podsmażenia drobno posiekanej cebuli na dużej patelni z odrobiną rozgrzanego oleju. Możesz użyć oliwy z oliwek dla bardziej aromatycznego smaku. Smaż cebulę na średnim ogniu, aż stanie się przezroczysta, około 3-5 minut.

2. Dodanie marchewki: Gdy cebula jest podsmażona, dodaj pokrojoną marchew. Doda ona słodkiego smaku Twojemu obiadowi. Dopraw solą, pieprzem i szczyptą delikatu, a następnie przykryj wodą i gotuj przez 10 minut, aż marchew stanie się lekko miękka.

3. Dodanie oliwek i groszku: Gdy marchew jest prawie gotowa, dodaj oliwki i groszek na patelnię. Upewnij się, że dodasz wystarczająco dużo wody, aby przykryć warzywa na około dwa palce. Gotuj przez 20 minut, mieszając od czasu do czasu.

4. Przygotowanie sosu: Po odparowaniu wody, dodaj dwie łyżki bulionu i liście laurowe do dania. Te składniki nadadzą bogaty smak i kuszący aromat.

5. Rozpuszczenie mąki: W filiżance rozpuść mąkę w ciepłej wodzie, dobrze mieszając, aby uniknąć grudek. Przelej mieszankę mąki do dania, ciągle mieszając, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Gotuj przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień.

6. Wykończenie i podanie: Udekoruj danie świeżymi listkami pietruszki i plastrami cytryny. Nie tylko dodają one ładnego wyglądu, ale też nuty świeżości.

Sugestie podania: Podawaj sałatkę z oliwkami i groszkiem z sałatką ze świeżych warzyw, takimi jak pomidory, ogórki i papryka, oraz kromkami tostowanego chleba. Ta kombinacja doda tekstury i smaku Twojemu posiłkowi.

Sztuczki i wariacje:
- Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami oliwek, takimi jak te nadziewane papryką lub czosnkiem, aby dodać niecodziennego smaku.
- Jeśli preferujesz bardziej pikantne danie, dodaj ostrą paprykę lub ostre przyprawy.
- Dla bardziej sycącej wersji, możesz dodać puszkę ciecierzycy lub fasoli, co wzbogaci danie o białko.

Informacje o wartości odżywczej: Ten przepis jest bogaty w błonnik i witaminy dzięki świeżym warzywom. Oliwki dostarczają zdrowych tłuszczy, a groszek jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Lekki obiad, o średniej kaloryczności na porcję, idealny dla zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć innych warzyw? Oczywiście! Możesz dodać cukinię, ziemniaki lub nawet grzyby, w zależności od swoich preferencji.
- Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan? Tak, ten przepis jest całkowicie wegański i idealny na dni postne.
- Jak mogę przechowywać resztki? Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku do 3 dni.

Smacznego! Ta sałatka z oliwkami i groszkiem nie tylko wzbogaci Twój posiłek, ale także przyniesie radość w każdym kęsie. Zachęcam Cię do spróbowania i cieszenia się każdą chwilą spędzoną w kuchni!