Rozgniecione fasole

Fasola Zgnieciona z Cebulą i Czosnkiem – Wykwintna Przekąska

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 10 minut
Czas całkowity: 25 minut
Liczba porcji: 4

Kto nie kocha prostego, ale pełnego smaku i zdrowia dania? Fasola zgnieciona z cebulą i czosnkiem to potrawa, która łączy tradycję z wszechstronnością, idealna zarówno jako przystawka, jak i dodatek. To danie jest bogate w białko i błonnik, co czyni je idealnym dla wegetarian i nie tylko. Dodatkowo, jest to szybki i łatwy przepis, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich.

Zanurzmy się w przygotowanie tej pysznej receptury!

Składniki

- 300 g ugotowanej fasoli czerwonej (najlepiej domowej roboty, ale możesz użyć również z puszki)
- 3 ząbki czosnku
- 2 duże cebule
- 1-2 łyżki oleju do smażenia (olej oliwkowy jest idealny dla intensywniejszego smaku)
- Sól do smaku
- 1-2 łyżki słodkiej papryki (polecam użyć papryki dobrej jakości, ponieważ znacząco wpłynie na aromat)

Przygotowanie przed gotowaniem

1. Przygotowanie fasoli: Jeśli używasz suchej fasoli, upewnij się, że moczyłeś ją przez noc. Gotuj ją, aż będzie miękka, następnie odcedź i zachowaj trochę wody z gotowania, aby dostosować konsystencję.

2. Kup świeże składniki: Wybierz świeżą cebulę i czosnek. Cebula powinna być jędrna, bez plam, a ząbki czosnku powinny być twarde i suche.

Technika przygotowania

1. Miksowanie fasoli: W robocie kuchennym lub za pomocą miksera ręcznego zmiksuj ugotowaną fasolę z czosnkiem, aż uzyskasz gładką pastę. Stopniowo dodawaj wodę z gotowania fasoli, po trochu, aż uzyskasz kremową, ale nie zbyt płynną konsystencję. Praktyczna rada: dla gładszej tekstury możesz przetrzeć fasolę przez sitko.

2. Tworzenie bruzd: Przenieś pastę fasolową do miski i użyj widelca, aby stworzyć "bruzdy" na jej powierzchni. Ten szczegół nie tylko doda estetyki, ale także pomoże wchłonąć olej i aromaty później.

3. Przygotowanie cebuli: Na patelni dodaj olej i podgrzej go na średnim ogniu. Pokrój cebulę w cienkie plasterki (w julienne) i wrzuć na patelnię. Smaż cebulę, aż stanie się karmelizowana, przez około 5-7 minut. Możesz dodać sól, aby pomóc uwolnić wodę z cebuli, co wzmocni jej aromat.

4. Dodawanie papryki: Gdy cebula jest złocista i miękka, dodaj słodką paprykę. Szybko wymieszaj, aby uniknąć przypalenia papryki, która może stać się gorzka.

5. Składanie: Wlej mieszankę cebuli i papryki na pastę fasolową w misce, równomiernie ją rozprowadzając.

Serwowanie

Fasola zgnieciona z cebulą i czosnkiem smakuje wyśmienicie zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz ją podać z świeżym chlebem, pity lub nawet jako część talerza z surowymi warzywami. Moja osobista sugestia to podanie jej z oliwkami i kieliszkiem wytrawnego białego wina.

Wariacje

- Fasola biała: Chociaż ten przepis oparty jest na fasoli czerwonej, możesz z powodzeniem użyć białej fasoli dla bardziej klasycznej wersji.
- Przyprawy: Jeśli chcesz dodać odrobinę egzotyki, spróbuj dodać szczyptę pieprzu cayenne lub kminu.
- Świeże zioła: Garść świeżo posiekanej pietruszki lub kolendry dodana na końcu doda świeżości.

Korzyści odżywcze

Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, bogata w błonnik, witaminy z grupy B oraz minerały takie jak żelazo, magnez i potas. To danie nie tylko zaspokoi Twój apetyt, ale także przyczyni się do zrównoważonej diety.

Najczęściej zadawane pytania

- Czy mogę użyć fasoli z puszki? Tak, to wygodna opcja, ale upewnij się, że dokładnie ją przepłukasz, aby usunąć nadmiar soli.
- Jak mogę przechowywać fasolę zgniecioną? Dobrze przechowuje się w lodówce w szczelnych pojemnikach przez 3-4 dni. Może być podgrzewana lub spożywana na zimno.
- Z jakimi innymi potrawami pasuje? Doskonale komponuje się z potrawami z grilla, świeżymi sałatkami lub jako część talerza z przystawkami.

Podsumowanie

Przygotowanie fasoli zgniecionej z cebulą i czosnkiem to doskonały wybór na prosty, ale smaczny posiłek. Zaledwie kilka składników i krótki czas gotowania pozwala stworzyć przysmak, który zachwyci rodzinę i przyjaciół. Nie zapomnij dostosować przepisu do swoich ulubionych przypraw i ziół oraz cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!