Nowa fasola

Fasola szparagowa to wspaniały składnik, bogaty w składniki odżywcze i pełen smaku, który można przekształcić w pyszne i pocieszające danie. Ten przepis na fasolę szparagową z warzywami jest nie tylko prosty, ale także szybki, idealny na zdrową kolację w gronie rodziny lub na posiłek z przyjaciółmi. Poprowadzę cię krok po kroku przez proces przygotowania, dostarczając przydatnych wskazówek i informacji o każdym składniku, abyś uzyskał doskonały rezultat.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 60 minut
Liczba porcji: 4

Składniki

- 500 g fasoli szparagowej
- 2 marchewki
- 1 seler (około 100 g)
- 1 papryka (najlepiej czerwona lub żółta dla dodatkowego koloru)
- 2 średnie cebule
- 1 szklanka soku pomidorowego (około 250 ml)
- Garść świeżego lubczyku (lub 1-2 łyżki suszonego)
- Sól i pieprz do smaku
- Oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy do smażenia

Informacje odżywcze

Fasola jest doskonałym źródłem białka roślinnego, błonnika, witamin i minerałów. Jest niskokaloryczna, zawierając około 130 kalorii na 100 g, co czyni ją idealnym wyborem dla zrównoważonej diety. Dodane warzywa, takie jak marchewki i papryka, wzbogacają danie o przeciwutleniacze i niezbędne witaminy, dodając smaku i składników odżywczych.

Przygotowanie krok po kroku

1. Przygotowanie fasoli
Zacznij od dokładnego umycia fasoli szparagowej pod zimną wodą. Ten krok jest istotny, aby usunąć ewentualne zanieczyszczenia i zapewnić czysty smak dania. Po umyciu fasoli umieść ją w dużym garnku z wodą i gotuj przez 15 minut. Ten proces pomoże zmiękczyć fasolę i skróci całkowity czas gotowania.

2. Odsączenie i schłodzenie fasoli
Po 15 minutach gotowania wylej wodę i ponownie opłucz fasolę pod zimną wodą. Ten krok pomoże usunąć substancje, które mogą powodować dyskomfort żołądkowy, zapewniając łatwiejsze trawienie. To przydatna wskazówka, którą zawsze polecam przy przygotowywaniu fasoli.

3. Dodanie warzyw
W tym samym garnku dodaj świeżą wodę i ponownie zagotuj fasolę. Gdy fasola będzie półmiękka (około 15-20 minut), dodaj warzywa: obrane i pokrojone w plastry marchewki, pokrojony w kostkę seler i pokrojoną w kawałki paprykę. Te warzywa nie tylko dodadzą pysznego smaku, ale także przyjemnej tekstury twojemu daniu.

4. Dodanie soku pomidorowego
Po około 10 minutach, gdy warzywa zmiękną, dodaj sok pomidorowy. To doda słodko-kwaśnego smaku i przyczyni się do powstania aromatycznego sosu. Gotuj wszystko na małym ogniu przez 10 minut, mieszając od czasu do czasu, aby zapobiec przypaleniu.

5. Zakończenie przygotowania
Gdy warzywa są ugotowane, a fasola miękka, wyłącz ogień i dodaj drobno posiekany świeży lubczyk. To doda świeżego aromatu i nuty świeżości twojemu daniu. Jeśli nie masz świeżego lubczyku, możesz użyć suszonego, ale aromat będzie mniej intensywny.

6. Doprawienie smaku
Spróbuj dania i dodaj sól oraz pieprz według uznania. Zwróć uwagę na ilość soli, zwłaszcza jeśli używałeś soku pomidorowego z marketu, który może już zawierać sól.

Podanie i sugestie

Ta fasola szparagowa z warzywami może być podawana na ciepło, obok świeżego chleba lub polenty, aby wchłonąć pyszny sos. Możesz także dodać łyżkę śmietany lub greckiego jogurtu dla dodatkowej kremowości. Świeża sałatka zielona doskonale uzupełnia to danie, wprowadzając kontrast tekstur i smaków.

Wariacje

Jeśli chcesz eksperymentować z przepisem, oto kilka sugestii:

- Fasola z mięsem: Dodaj kilka kostek wieprzowiny lub kiełbasy, aby uzyskać bardziej treściwe danie. Gotuj mięso razem z fasolą na początku, aby mogło wchłonąć smaki.
- Przyprawy: Możesz dodać przyprawy, takie jak słodka lub ostra papryka, kmin lub oregano, aby zróżnicować smaki.
- Różne warzywa: W zależności od sezonu, możesz dodać cukinię, ziemniaki lub szpinak, aby wzbogacić danie.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć fasoli z puszki?
Tak, jeśli zdecydujesz się na fasolę z puszki, upewnij się, że dokładnie ją opłukałeś przed użyciem. W takim przypadku możesz pominąć początkowy etap gotowania i dodać fasolę bezpośrednio z warzywami.

2. Czy to danie jest odpowiednie dla wegan?
Absolutnie! To całkowicie wegański przepis, bogaty w białko roślinne.

3. Jak mogę przechowywać resztki?
Danie można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni. Można je również zamrozić na okres do 3 miesięcy.

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Orzeźwiająca lemoniada lub wytrawne białe wino to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu daniu.

Fasola szparagowa z warzywami to nie tylko prosty przepis, ale także kulinarne doświadczenie, które przyniesie ci radość i komfort. Odważ się spróbować i ciesz się każdym kęsem! Smacznego!