Zupa z cukinii

Kiedy mam kilka cukinii i chcę prostego dania, ta zupa przygotowuje się bez zbyt dużego wysiłku. Cebula i marchewka są lekko podsmażane, a następnie dodaje się cukinię, ziemniaki, seler i wodę. Pomidory w puszce nadają smak i kolor, a makaron dodaje się dopiero na koniec, aby nie gotował się zbyt długo. To lekka zupa warzywna, z zwykłymi składnikami i prostymi krokami. Szybkie informacje Czas całkowity: około 40-45 minut, w zależności od tego, jak szybko gotują się warzywa Czas przygotowania: nie jest dokładnie określony; czyszczenie i krojenie warzyw odbywa się przed gotowaniem Czas gotowania: około 20 minut do dodania pomidorów, a następnie kontynuować gotowanie, aż warzywa będą miękkie; makaron gotuje się jeszcze przez 10 minut Porcje: nie są podane w oryginalnym przepisie; ilość uzyskana zależy od objętości garnka i dodanej wody Trudność: łatwa Typ przepisu: zupa warzywna, odpowiednia na prosty obiad Składniki 2-3 cukinie 2 cebule 1 mały seler 1 marchewka 2 małe ziemniaki 1 puszka pomidorów w sosie Delikat lub sól, do smaku Pietruszka i koper Olej 1 garść makaronu Sposób przygotowania 1. Przygotuj warzywa. Umyj cebulę i marchewkę, a następnie pokrój je drobno. Cukinie i ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Seler obierz i pokrój na dwie lub cztery części. W oryginalnym przepisie seler jest usuwany po ugotowaniu, więc lepiej zostawić go w większych kawałkach. 2. Podsmaż cebulę i marchewkę. Wlej olej do garnka i dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Podsmaż je lekko, aby zmiękły. Nie musisz ich rumienić; baza zupy powinna tylko zyskać trochę smaku przed dodaniem pozostałych warzyw. 3. Dodaj cukinie i ziemniaki. Dodaj kostki cukinii i ziemniaków do cebuli i marchewki. Wymieszaj, aby warzywa połączyły się z olejem i podsmażoną bazą. 4. Dodaj seler i wodę. Dodaj kawałki selera, a następnie napełnij garnek wodą. Ilość wody nie jest określona w oryginalnym przepisie, więc użyj wystarczająco dużo, aby dobrze przykryć warzywa i uzyskać pożądaną konsystencję zupy. 5. Gotuj warzywa. Postaw garnek na ogniu i gotuj warzywa przez około 20 minut. Po tym czasie sprawdź, czy cukinie i ziemniaki zaczęły się mięknąć. Czas może się nieco różnić w zależności od wielkości kostek i jak mocno gotuje się zupa. 6. Dodaj pomidory w puszce. Pokrój drobno pomidory z puszki i dodaj je do garnka. Dodaj również sok z puszki, jeśli jest częścią używanej konserwy. Dopraw smakiem Delikat lub solą, według preferencji, a następnie kontynuuj gotowanie. 7. Usuń seler, gdy jest ugotowany, jeśli chcesz. Seler można zostawić w garnku dla smaku, ale w oryginalnym przepisie jest usuwany po ugotowaniu. Możesz go usunąć przed ostatnim etapem, po tym jak spełnił swoją rolę w zupie. 8. Dodaj makaron. Gdy warzywa są ugotowane, dodaj garść makaronu. Pozwól zupie gotować się jeszcze przez 10 minut, aż makaron będzie ugotowany. 9. Dodaj zioła. Wyłącz ogień i dodaj koper lub pietruszkę. Możesz użyć jednego z nich lub obu, w zależności od preferencji. Delikatnie wymieszaj i pozwól zupie odpocząć przed podaniem, aby zioła się rozprowadziły. Dlaczego często robię ten przepis To prosta zupa, do której nie trzeba przygotowywać wielu składników i nie zajmuje dużo czasu na gotowanie. Cukinie i ziemniaki gotują się szybko, a pomidory w puszce nadają wystarczająco dużo koloru i smaku bez potrzeby dodawania innych składników. Robię ją, gdy chcę lekkiego, ale ciepłego i sycącego dania, używając warzyw, które są łatwo dostępne. To, że makaron dodaje się na końcu, jest przydatne, zwłaszcza jeśli zupa nie jest spożywana od razu. Jeśli jednak pozostanie w garnku na długo, makaron wchłonie płyn i stanie się bardziej miękki. Porady i wariacje Porady Pokrój cukinie i ziemniaki w kostki o podobnej wielkości, aby czas gotowania był jak najbardziej równomierny. Nie gotuj makaronu od początku. Dodaje się go tylko po ugotowaniu warzyw, a następnie gotuje się jeszcze przez około 10 minut. Seler można pokroić na większe kawałki, zwłaszcza jeśli chcesz go usunąć przed podaniem. W ten sposób aromatyzuje zupę, nie musząc go kroić drobno. Ilość soli lub Delikatu ustala się według smaku. Lepiej jest sprawdzić zupę po dodaniu pomidorów, ponieważ one również wpływają na ostateczny smak. Jeśli używasz bardzo małych cukinii, mogą one ugotować się szybciej niż ziemniaki. Sprawdź najpierw ziemniaki, gdy chcesz zobaczyć, czy warzywa są gotowe. Zamienniki Delikat można zastąpić solą, dokładnie tak, jak przewidziano w przepisie podstawowym. Nie musisz używać obu w dużych ilościach, ponieważ zupa może stać się zbyt słona. Koper można zastąpić pietruszką lub możesz użyć obu ziół. Przepis pozostawia wybór według preferencji. Wariacje Możesz użyć dwóch lub trzech cukinii, w zależności od ich wielkości i tego, ile zupy chcesz przygotować. To również ilość wskazana w oryginalnym przepisie. Aby zupa miała więcej płynu, dodaj więcej wody do garnka. Aby uzyskać bardziej skoncentrowaną wersję, użyj mniej wody, nie zmieniając pozostałych kroków. Pomidory w puszce należy drobno pokroić przed dodaniem do garnka. Jeśli wolisz większe kawałki pomidorów, możesz je zostawić nieco większe, ale baza przepisu pozostaje ta sama. Pomysły na podanie Zupę można podawać samą, z ziołami dodanymi na końcu. Koper i pietruszkę można dodać bezpośrednio do garnka lub do każdej porcji, w zależności od tego, jak wolisz je rozprowadzić. Często zadawane pytania 1. Czy mogę dodać pokrojony seler zamiast go usunąć na końcu? Tak. W przepisie podstawowym seler kroi się na dwie lub cztery części i usuwa po gotowaniu, ale można go zostawić w mniejszych kawałkach, jeśli chcesz, aby pozostał w zupie. 2. Kiedy dodaje się makaron? Makaron dodaje się po ugotowaniu warzyw. Od tego momentu zupa gotuje się jeszcze przez około 10 minut. 3. Czy mogę używać tylko pietruszki lub tylko koperku? Tak. Przepis pozwala na użycie koperku lub pietruszki. Możesz je dodać razem. 4. Ile wody należy dodać? Oryginalny przepis mówi, aby napełnić garnek wodą, nie podając dokładnej objętości. Dodaj wystarczająco dużo wody, aby dobrze przykryć warzywa, i dostosuj ilość w zależności od wielkości garnka i pożądanej konsystencji. 5. Kiedy dodaje się sól lub Delikat? Dodaje się je po dodaniu pomidorów w puszce. Ilość dostosowuje się według smaku. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie określa ilości oleju, objętości wody, dokładnej wagi warzyw, rodzaju makaronu i liczby porcji. Na jedną porcję, jeśli garnek podzielony jest na około 4-6 porcji, zupa może mieć około 120-190 kcal. Szacunkowo, jedna porcja zawiera: Białko: około 3-5 g Węglowodany: około 20-30 g Tłuszcze: około 3-7 g Błonnik: około 4-7 g Najwięcej kalorii pochodzi z ziemniaków, makaronu i oleju, a warzywa dostarczają błonnika i węglowodanów. Ilość tłuszczu różni się szczególnie w zależności od tego, ile oleju użyto do podsmażania cebuli i marchewki. Jeśli użyjesz więcej makaronu lub porcje będą mniejsze, wartości dla każdej porcji zmieniają się. Przechowywanie i podgrzewanie Zupa przechowuje się w lodówce, w przykrytym pojemniku. Makaron będzie nadal wchłaniał płyn, gdy zupa stoi, więc następnego dnia może być mniej wodnista i bardziej miękka niż zaraz po ugotowaniu. Podgrzewaj tylko ilość, która ma być spożywana, i podgrzewaj ją stopniowo, aż będzie dobrze gorąca. Jeśli stała się zbyt gęsta, można ją wymieszać przed podgrzewaniem, aby ponownie rozprowadzić płyn i warzywa. Najlepszy efekt uzyskuje się, gdy makaron jest spożywany w okresie bliskim momentowi, w którym został dodany.