ズッキーニスープ
手元にいくつかのズッキーニがあり、簡単な料理を作りたいとき、このスープはあまり準備なしで作ることができます。玉ねぎと人参を少し炒め、その後ズッキーニ、じゃがいも、セロリ、水を加えます。缶詰のトマトが味と色を加え、最後に麺を加えることで、煮すぎないようにします。これは、一般的な材料と簡単な手順を使った軽い野菜スープです。 クイック情報 総時間：約40-45分、野菜が煮えるスピードによります 準備時間：正確には指定されていない；野菜の皮むきと切り分けは煮る前に行います 調理時間：約20分、トマトを加えた後、野菜が柔らかくなるまで煮続けます；麺はさらに10分煮ます ポーション：元のレシピには指定されていません；得られる量は鍋の容量と加える水の量によります 難易度：簡単 レシピの種類：簡単な昼食に適した野菜スープ 材料 ズッキーニ2-3本 玉ねぎ2個 小さいセロリ1本 人参1本 小さなじゃがいも2個 缶詰のトマト1缶 味付け用のDelikatまたは塩 パセリとディル 油 麺1握り 作り方 1. 野菜を準備します。 玉ねぎと人参を洗い、細かく切ります。ズッキーニとじゃがいもを洗い、皮をむいて立方体に切ります。セロリは皮をむき、2つまたは4つの部分に切ります。元のレシピでは、セロリは煮た後に取り出されるため、大きな塊のままにしておく方が実用的です。 2. 玉ねぎと人参を炒めます。 鍋に油を入れ、刻んだ玉ねぎと人参を加えます。少し炒めて、軽く柔らかくします。焦がす必要はありません；スープのベースは、他の野菜を加える前に少し味をつけるだけで十分です。 3. ズッキーニとじゃがいもを加えます。 ズッキーニとじゃがいもの立方体を玉ねぎと人参の上に置きます。野菜が油とすでに炒めたベースと混ざるように混ぜます。 4. セロリと水を加えます。 セロリの塊を加え、鍋に水を満たします。水の量は元のレシピでは決まっていないので、野菜がしっかりと覆われ、スープの望ましい濃度が得られるように十分な水を使います。 5. 野菜を煮ます。 鍋を火にかけ、野菜を約20分煮ます。この時間が経過したら、ズッキーニとじゃがいもが柔らかくなり始めているか確認します。時間は、立方体のサイズやスープの煮え方によって若干異なる場合があります。 6. 缶詰のトマトを加えます。 缶詰のトマトを細かく切り、鍋に入れます。缶の汁も加えます。好みに応じてDelikatまたは塩で味を調え、その後煮続けます。 7. 調理されたらセロリを取り出します。 セロリは風味を与えるために鍋に残しておきますが、元のレシピでは煮た後に取り出されます。スープでの役割を果たした後、最後の段階の前に取り除くことができます。 8. 麺を加えます。 野菜が煮えたら、麺を一握り加えます。スープをさらに10分煮て、麺が煮えるまで待ちます。 9. ハーブを加えます。 火を止めて、ディルまたはパセリを加えます。お好みに応じてどちらか一方または両方を使用できます。軽く混ぜて、サーブする前にスープを少し置いて、ハーブが均等に分布するようにします。 なぜ私はこのレシピを頻繁に作るのか これは非常にシンプルなスープで、多くの材料を準備する必要がなく、長い調理時間も必要ありません。ズッキーニとじゃがいもはすぐに調理でき、缶詰のトマトは他の添加物なしで十分な色と味を提供します。軽くて温かくて満足できる料理が欲しいときに、見つけやすい野菜を使ってこのスープを作ります。 最後に麺を加えるのは便利で、特にスープをすぐに食べない場合に役立ちます。ただし、鍋に長時間置いておくと、麺がスープを吸収し、より柔らかくなります。 アドバイスとバリエーション アドバイス ズッキーニとじゃがいもを同じサイズの立方体に切って、煮る時間が均等になるようにします。 最初から麺を煮ないでください。野菜が煮えた後にのみ加え、その後約10分煮ます。 セロリは大きな塊のままにすることができ、特にサーブする前に取り出したい場合は便利です。このようにして、細かく切らずにスープに風味を加えます。 塩やDelikatの量は好みに応じて調整してください。トマトを加えた後にスープをチェックする方が良いです。なぜなら、トマトも最終的な味に寄与するからです。 非常に小さなズッキーニを使用する場合、それらはじゃがいもよりも早く煮えることがあります。野菜が準備できているかを確認したい場合は、まずじゃがいもをチェックしてください。 代替品 Delikatは塩に置き換えることができ、基本的なレシピに従って行うことができます。両方を大量に使用する必要はありません。なぜなら、スープが塩辛くなりすぎる可能性があるからです。 ディルはパセリに置き換えることができ、両方を使用することもできます。レシピは好みに応じて選択を許可します。 バリエーション ズッキーニのサイズや作りたいスープの量に応じて、2本または3本のズッキーニを使用できます。これは元のレシピで示された量でもあります。 スープをより水っぽくするために、鍋に水を多めに加えます。より濃厚なバージョンには、少ない水を使用し、他の手順は変更しません。 缶詰のトマトは鍋に入れる前に細かく切ります。もし、より目立つトマトの塊を好むなら、少し大きめに残すこともできますが、レシピの基本は同じです。 サーブのアイデア スープはシンプルに、最後にハーブを加えて提供できます。ディルとパセリは、鍋に直接入れることも、各ポーションに加えることもできます。好みに応じて配分します。 よくある質問 1. セロリを細かく切ってスープに入れる代わりに、最後に取り出すことはできますか？ はい。基本レシピでは、セロリは2つまたは4つに切り、煮た後に取り出しますが、小さく切ってスープに残すこともできます。 2. 麺はいつ加えますか？ 麺は野菜が煮えた後に加えます。その時点から、スープはさらに約10分煮ます。 3. パセリまたはディルのどちらか一方だけを使うことができますか？ はい。レシピでは、ディルまたはパセリを使用することができます。両方を追加することもできます。 4. どのくらいの水を入れますか？ 元のレシピでは、鍋を水で満たすように指示されていますが、正確な量は指定されていません。野菜をしっかりと覆うのに十分な水を加え、鍋のサイズや望ましい濃度に応じて調整します。 5. 塩やDelikatはいつ加えますか？ 缶詰のトマトを加えた後に加えます。量は好みに応じて調整します。 栄養成分 これらの値は推定値であり、レシピには油の量、水の体積、野菜の正確な重量、麺の種類、ポーション数が記載されていません。 1ポーションあたり、鍋を約4-6ポーションに分けると、スープは約120-190 kcalになります。推定で、1ポーションには以下が含まれます： タンパク質：約3-5g 炭水化物：約20-30g 脂肪：約3-7g 繊維：約4-7g ほとんどのカロリーはじゃがいも、麺、油から来ており、野菜は繊維と炭水化物を提供します。脂肪の量は特に玉ねぎと人参を炒めるときに使用する油の量によって異なります。もしより多くの麺を使用したり、ポーションが小さくなったりすると、各ポーションの値は変わります。 保存と再加熱 スープは冷蔵庫で密閉容器に保管できます。麺はスープの中で液体を吸収し続けるため、翌日には煮たてた直後よりも水分が少なくなり、より柔らかくなることがあります。 食べる分だけを加熱し、十分に熱くなるまで徐々に加熱します。もしスープが濃すぎる場合は、加熱前に混ぜて再び液体と野菜を分配します。最良の結果は、麺が加えられた直後に消費されるときに得られます。
材料
- 2
- 3 ズッキーニ、2 玉ねぎ、1 小さなセロリ、1 にんじん、2 小さなジャガイモ、1 缶のトマトジュース、デリケート、パセリ、ディル、油、ひとつかみのヌードル
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