Rolada wieprzowa z grzybami

Rolada wieprzowa z grzybami – Delikates łatwy do przygotowania

Rolady wieprzowe to klasyczne danie, które na stół przynosi nie tylko smak, ale także odrobinę elegancji. Ten przepis na roladę wieprzową z grzybami jest idealny na każdą okazję, od rodzinnej kolacji po specjalne wydarzenie. Łatwe do wykonania, ale o wyrafinowanym smaku, ta rolada podbije twoje serce od pierwszego kęsa.

Czas przygotowania
- Czas przygotowania: 30 minut
- Czas pieczenia: 1 godzina i 10 minut
- Czas całkowity: 1 godzina i 40 minut
- Liczba porcji: 8

Składniki
- 1 kg łopatki wieprzowej (lub kotlet)
- 200 g szynki wiejskiej
- 3 jajka
- 200 g grzybów z puszki, odsączonych
- 2 łyżki startego sera żółtego
- 2 duże ząbki czosnku, posiekane
- 1 mała cebula, drobno posiekana
- 100 ml oleju (oliwa z oliwek lub olej słonecznikowy)
- Sól i pieprz (do smaku)
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 200 ml białego wina wytrawnego

Krótkie historie
Rolady mięsne mają długą historię, przygotowywane w różnych formach i z różnymi nadzieniami w wielu kulturach kulinarnych. Użycie mięsa wieprzowego, w połączeniu z grzybami i serem, wiąże się z gastronomicznymi tradycjami wsi, gdzie świeże i proste składniki były przekształcane w pyszne dania.

Techniki i triki przygotowania
1. Przygotowanie składników: Ważne jest, aby mieć wszystkie składniki pod ręką. Wybierz mięso wieprzowe wysokiej jakości, które będzie delikatne i soczyste. Możesz użyć łopatki wieprzowej lub kotleta, w zależności od preferencji.

2. Cebula i grzyby: Smaż cebulę, aż stanie się lekko złota, ale nie pozwól jej zrumienić się za bardzo. Dodanie grzybów z puszki doda wilgoci i smaku. Upewnij się, że dobrze je odsączysz przed użyciem.

3. Omlet: Ubij jajka i dodaj starty ser oraz posiekaną cebulę. Omlet powinien być lekko miękki, aby można go było łatwo zwinąć.

4. Przyprawianie: Nie zapomnij o przyprawieniu mięsa. Sól i pieprz pomagają wzmocnić smaki i uzyskać smaczną roladę.

Krok po kroku – Przygotowanie rolady

1. Smaż warzywa: Na patelni dodaj 50 ml oleju i podsmaż posiekaną cebulę przez minutę. Dodaj odsączone grzyby i pokrojony czosnek, posypując szczyptą soli. Gotuj przez 10-15 minut, aż grzyby będą miękkie.

2. Przygotuj omlet: W misce ubij jajka z solą i pieprzem. Dodaj starty ser i drobno posiekaną cebulę. Na patelni z odrobiną oleju zrób lekki omlet. Pozwól mu lekko ostygnąć.

3. Przygotowanie mięsa: Umyj łopatkę wieprzową i pozostaw do odsączenia. Pokrój mięso wzdłuż, aby uzyskać dużą płat, którą lekko ubijesz tłuczkiem do mięsa. Przypraw solą i pieprzem.

4. Złóż roladę: Ułóż plastry szynki wiejskiej na mięsie, a następnie omlet i kompozycję grzybów. Zwiń mięso ciasno, formując roladę, i zwiąż sznurkiem w spirali.

5. Pieczenie w piekarniku: Umieść roladę w naczyniu z odrobiną oleju, posyp solą, pieprzem i rozmarynem. Posmaruj olejem i skrop winem. Przykryj folią aluminiową i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 30 minut. Następnie zdejmij folię i piecz jeszcze przez 40 minut, aż ładnie się zarumieni.

6. Podanie: Po lekkim ostudzeniu pokrój roladę w plastry i usuń sznurek. Podawaj jako przystawkę lub z puree ziemniaczanym lub grzybami. Jest pyszna także na zimno, więc możesz ją dodać do talerza z przystawkami.

Praktyczne porady
- Warianty nadzienia: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami sera, takimi jak brie lub mozzarella, lub dodać warzywa, takie jak szpinak lub papryka.
- Podanie: Podawaj roladę z sosem czosnkowym lub puree warzywnym, aby uzupełnić smak.
- Przechowywanie: Rolada może być przechowywana w lodówce do 3 dni. Możesz ją podgrzać w piekarniku lub podać na zimno.

Kalorie i korzyści odżywcze
Ta rolada wieprzowa z grzybami zawiera około 350 kalorii na porcję, będąc dobrym źródłem białka, witamin z grupy B i minerałów. Grzyby dodają błonnika i przeciwutleniaczy, a mięso wieprzowe dostarcza znaczne ilości cynku i żelaza, niezbędnych dla zrównoważonej diety.

Często zadawane pytania
- Czy mogę użyć mięsa z kurczaka do rolady? Tak, możesz zastąpić mięso wieprzowe piersią z kurczaka, ale czas gotowania będzie krótszy.
- Jaki rodzaj wina jest polecany? Wytrawne białe wino, takie jak Sauvignon Blanc lub Chardonnay, idealnie pasuje do tego przepisu.
- Jak mogę zmniejszyć tłuszcz w przepisie? Użyj mięsa wieprzowego o niższej zawartości tłuszczu i wybierz chudą szynkę.

Mam nadzieję, że ten przepis na roladę wieprzową z grzybami przyniesie ci radość w kuchni i przy stole! Nie zapomnij podzielić się wynikiem z bliskimi i cieszyć się każdym kawałkiem. Gotowanie to sztuka, ale także forma miłości, więc ciesz się każdą chwilą!