Pieczone klopsiki ziemniaczane

Pyszne klopsiki z pieczonymi ziemniakami

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Łączny czas: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4 porcje

W kulinarnej rzeczywistości klopsiki są daniem cenionym od wieków, mając głębokie korzenie w wielu kulturach gastronomicznych. Te małe mięsne skarby często kojarzą się z komfortem i wspomnieniami z dzieciństwa, przygotowywane z miłością w wielu domach. Dziś proponuję odkrycie przepisu na klopsiki z pieczonymi ziemniakami, wzbogaconego kremowym sosem, który zamieni każdy posiłek w święto smaków.

Składniki

Na klopsiki:
- 500 g mielonego mięsa (wołowina i wieprzowina)
- 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
- 1 cebula (drobno posiekana)
- 2 kromki chleba (namoczone w mleku)
- 1 jajko (roztrzepane)
- Sól i pieprz (do smaku)

Na sos:
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1/2 szklanki wody
- 2 łyżki śmietany
- Sól i pieprz (do smaku)

Dodatkowo:
- 10 małych ziemniaków (umyte i obrane)
- Oliwa z oliwek (do natłuszczenia blachy)
- Świeżo posiekana pietruszka (do dekoracji, opcjonalnie)

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie klopsików

1. Mieszanie składników: W dużej misce dodaj mielone mięso, cebulę, czosnek, namoczone kromki chleba i jajko. Dopraw solą i pieprzem. Użyj rąk, aby dokładnie połączyć wszystkie składniki, aż masa stanie się jednolita. Ten krok jest kluczowy, ponieważ dobra kombinacja zapewni soczyste i aromatyczne klopsiki.

2. Formowanie klopsików: Uformuj klopsiki o średnicy około 4-5 cm. Staraj się, aby miały równą wielkość, aby piekły się równomiernie. Umieść je na talerzu i pozostaw na chwilę, aby odpoczęły, podczas gdy przygotowujesz ziemniaki.

Krok 2: Przygotowanie ziemniaków

1. Obieranie i krojenie: Jeśli używasz małych ziemniaków, możesz zostawić je w całości, ale upewnij się, że są dobrze umyte. Jeśli używasz większych ziemniaków, pokrój je na połówki lub ćwiartki. Ważne jest, aby były podobnej wielkości, aby gotowały się równomiernie.

Krok 3: Przygotowanie sosu

1. Mieszanie sosu: W małej misce połącz koncentrat pomidorowy, wodę, śmietanę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Ten sos doda bogatego smaku klopsikom i ziemniakom.

Krok 4: Złożenie dania

1. Przygotowanie blachy: Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. Natłuść dużą blachę oliwą z oliwek. To pomoże w zrumienieniu klopsików i zapobiegnie ich przywieraniu do blachy.

2. Układanie klopsików i ziemniaków: Ułóż klopsiki na brzegach blachy, tworząc okrąg. Na środku dodaj ziemniaki. Upewnij się, że zostawiasz wystarczająco dużo miejsca między klopsikami, aby umożliwić cyrkulację ciepła.

Krok 5: Pieczenie

1. Wstępne pieczenie: Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20 minut. Jeśli używasz starszych ziemniaków, przykryj blachę folią aluminiową, aby zapobiec wysychaniu.

2. Dodanie sosu: Wyjmij blachę z piekarnika i równomiernie wlej sos na klopsiki i ziemniaki. Lekko potrząśnij blachą, aby sos dotarł wszędzie.

3. Finalne pieczenie: Wstaw blachę z powrotem do piekarnika i piecz przez 30 minut lub do momentu, aż klopsiki będą złociste, a ziemniaki miękkie.

Krok 6: Serwowanie

1. Dekorowanie: Na koniec posyp świeżo posiekaną pietruszką klopsiki i ziemniaki dla dodatkowej świeżości i koloru.

2. Rozkoszowanie się: Podawaj danie na ciepło, w towarzystwie sałaty lub warzyw na parze dla miłego kontrastu. Te klopsiki z pieczonymi ziemniakami są idealne na rodzinny obiad lub aby zaimponować przyjaciołom podczas uroczystego posiłku.

Przydatne wskazówki

- Wybór mięsa: Użycie kombinacji wołowiny i wieprzowiny nada klopsikom zrównoważoną teksturę i smak. Jeśli wolisz, możesz użyć tylko mięsa z kurczaka lub indyka dla lżejszej wersji.
- Wersja wegetariańska: Możesz zastąpić mięso mieszanką drobno posiekanych warzyw, takich jak grzyby, marchew i cukinia, wymieszanych z gotowaną ciecierzycą lub soczewicą.
- Dodanie przypraw: Eksperymentuj z przyprawami takimi jak papryka, kumin lub zioła, takie jak oregano i bazylia, aby nadać przepisowi osobisty akcent.
- Propozycje podania: Te klopsiki świetnie komponują się z sosem jogurtowym z miętą lub sałatką z pomidorów i ogórków dla świeżego kontrastu.

Informacje odżywcze

To danie jest dobrym źródłem białka dzięki mięsu i zawiera zdrowe węglowodany z ziemniaków. Klopsiki są również bogate w witaminy i minerały dzięki świeżym składnikom, takim jak cebula i czosnek. Szacunkowo, jedna porcja zawiera około 450-500 kalorii, w zależności od użytych składników.

Często zadawane pytania

- Czy mogę użyć innych rodzajów mięsa? Tak, możesz eksperymentować z różnymi rodzajami mięsa, takimi jak kurczak lub indyk, lub nawet z wegańskimi mieszankami.
- Jak mogę przechowywać pozostałe klopsiki? Możesz przechowywać klopsiki w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Podgrzej je w mikrofalówce lub w piekarniku przed podaniem.
- Czy mogę zamrozić klopsiki? Tak, to doskonały przepis do zamrażania. Upiecz klopsiki, pozwól im całkowicie ostygnąć, a następnie zamroź je w indywidualnych porcjach.

Wariacje i połączenia

Te klopsiki z pieczonymi ziemniakami można podawać z różnymi potrawami, takimi jak kremowe puree ziemniaczane, sałatka z kapusty lub nawet sos słodko-kwaśny. Dodatkowo, kieliszek czerwonego wina lub rzemieślnicze piwo mogą doskonale uzupełnić posiłek, czyniąc go niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Podsumowanie

Ten przepis na klopsiki z pieczonymi ziemniakami jest nie tylko pyszny, ale i prosty, oferując pocieszające danie, które zbliża ludzi. Niezależnie od tego, czy to rodzinny obiad, czy spotkanie z przyjaciółmi, te klopsiki na pewno zostawią niezatarte wrażenie. Zacznij gotować i ciesz się każdym kęsem!