Kotlet pieczony

Pyszny przepis na Pieczony Kotlet Wieprzowy z Aromatycznymi Dodatkami

Kiedy mowa o sycącym i smakowitym posiłku, pieczony kotlet wieprzowy z pewnością jest wyborem, który nie zawiedzie. Ten prosty, ale pełen aromatów przepis przyniesie Ci rezultat godny najbardziej wyrafinowanych kolacji, nie wymagając przy tym godzin spędzonych w kuchni. Dodatkowo, dodatek groszku z masłem i koperkiem, obok pieczonych pomidorków koktajlowych, uczyni to danie niezapomnianym doświadczeniem kulinarnym.

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 50 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 5 minut
Liczba porcji: 4

Historia Pieczonego Kotleta Wieprzowego

Kotlet wieprzowy to wszechstronny składnik, ceniony przez wieki, będący podstawą wielu tradycyjnych przepisów. Pieczenie w piekarniku pozwala na wniknięcie aromatów w mięso, co skutkuje delikatną i soczystą teksturą. Metoda ta była stosowana na całym świecie, a każda kultura dodawała swoje zioła i przyprawy, co sprawia, że każdy przepis jest unikalny.

Składniki

Na kotlet wieprzowy:
- 700 g kotleta wieprzowego bez kości
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki mielonego kminku
- 1 łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 50 ml białego wina wytrawnego

Na dodatek:
- 200 g świeżego lub mrożonego groszku
- 30 g masła
- 1 pęczek świeżego koperku
- 150 g pomidorków koktajlowych

Instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 250 °C. Ważne jest, aby piekarnik był dobrze nagrzany, aby uzyskać ładną skórkę na mięsie.

2. W misce wymieszaj sól, pieprz, paprykę, kminek, rozmaryn i zioła prowansalskie. Ta mieszanka doda głębokiego i pysznego smaku kotletowi.

3. Dodaj 2 łyżki oliwy z oliwek do mieszanki przypraw. Olej pomoże w utworzeniu chrupiącej skórki i zachowa soczystość mięsa.

4. Używając pędzelka kuchennego, równomiernie nałóż mieszankę przypraw na całą powierzchnię kotleta wieprzowego. Upewnij się, że każdy zakątek jest pokryty, aby uzyskać bogaty smak.

5. Umieść kotlet wieprzowy w naczyniu do pieczenia i włóż do piekarnika na 10 minut w temperaturze 250 °C. Ten krok pomoże w utworzeniu pysznej skórki.

6. Po 10 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i dodaj białe wino. To doda mięsu subtelnego aromatu i pomoże je zmiękczyć.

7. Przykryj naczynie pokrywką lub folią aluminiową i zmniejsz temperaturę piekarnika do 220 °C. Kontynuuj pieczenie kotleta przez 40 minut, aż osiągnie wewnętrzną temperaturę 70 °C.

8. Podczas pieczenia kotleta przygotuj dodatek. W małym garnku zagotuj wodę i dodaj groszek. Gotuj przez 3-5 minut, aż będzie miękki. Odcedź groszek i włóż go z powrotem do garnka.

9. Dodaj masło i posiekany koperek do odcedzonego groszku. Dobrze wymieszaj, aby połączyć smaki. Ten prosty dodatek jest łatwy do przygotowania i stanowi przyjemny kontrast do kotleta.

10. W ostatnich 10 minutach pieczenia kotleta umieść pomidorki koktajlowe w naczyniu obok mięsa. Zostaną upieczone i staną się słodkie i soczyste, dodając koloru i smaku.

11. Gdy kotlet jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i odstaw na 5 minut przed pokrojeniem. Ten krok jest kluczowy, aby soki mogły się rozprowadzić, zapewniając delikatną teksturę.

12. Podawaj kotlet wieprzowy z dodatkiem groszku i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi. Możesz dodać także świeżą sałatę, aby uzyskać chrupiący kontrast.

Praktyczne wskazówki

- Wybierz kotlet wieprzowy z cienką warstwą tłuszczu, ponieważ to przyczyni się do soczystości mięsa podczas pieczenia.
- Jeśli lubisz pikantne jedzenie, możesz dodać szczyptę ostrej papryki do mieszanki przypraw.
- Kotlet można marynować kilka godzin przed gotowaniem, aby wzmocnić smaki.
- Upewnij się, że dokładnie przestrzegasz czasu pieczenia, ponieważ każdy piekarnik może różnić się intensywnością. Termometr do mięsa jest przydatnym narzędziem w tym przypadku.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Oczywiście! Ten przepis dobrze sprawdza się również z kurczakiem lub indykiem, ale czas pieczenia będzie się różnić.

2. Co mogę zrobić z resztkami kotleta?
Resztki można wykorzystać do pysznych kanapek lub dodać do sałatek na szybki posiłek.

3. Czy mogę zastąpić białe wino?
Jeśli wolisz, możesz użyć bulionu drobiowego lub warzywnego, aby utrzymać przepis bezalkoholowy.

4. Jakie napoje pasują do tego dania?
Białe wino wytrawne lub jasne piwo to doskonałe wybory, aby towarzyszyć temu daniu.

Odżywianie i korzyści

Ten przepis na kotlet wieprzowy jest bogaty w białko, będąc doskonałym źródłem dla tych, którzy chcą utrzymać masę mięśniową. Groszek dodaje błonnika, witamin i minerałów, przyczyniając się do zdrowej diety. Dodatkowo, użycie naturalnych ziół i przypraw nie tylko poprawia smak, ale także przynosi korzyści zdrowotne dzięki swoim właściwościom przeciwutleniającym.

Wariacje

- Możesz eksperymentować z różnymi ziołami, takimi jak szałwia czy tymianek, aby urozmaicić smaki.
- Zamiast groszku, możesz użyć szparagów lub brokułów, które również są pysznymi i zdrowymi dodatkami.

Ten przepis na pieczony kotlet wieprzowy jest nie tylko prosty, ale także pełen aromatów i kolorów, co czyni go idealnym na rodzinną kolację lub specjalną okazję. Mam nadzieję, że wypróbujesz ten przepis i dodasz odrobinę swojej kreatywności w jego przygotowaniu! Smacznego!