Gulasz ziemniaczany, przepis Petera

Krumpirschmorre - Pyszny przepis na tłuczone ziemniaki

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 4

Zapraszam do odkrycia prostego i smacznego przepisu, Krumpirschmorre, specjalności inspirowanej tradycjami kulinarnymi regionów górskich. To danie z tłuczonych ziemniaków jest idealne jako dodatek lub danie główne wegetariańskie, a jego bogaty smak i chrupiąca tekstura zamienią każdą kolację w prawdziwe święto!

Potrzebne składniki:
- 800 g ziemniaków (najlepiej młodych ziemniaków lub czerwonych ziemniaków, które mają lepszą teksturę)
- 100 g mąki (możesz użyć mąki pełnoziarnistej dla wyraźniejszego smaku)
- 1 łyżeczka soli (do smaku)
- ½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
- 4 łyżki oliwy z oliwek (lub masła dla bogatszego smaku)
- Opcjonalnie: świeże zioła (koper lub pietruszka) do dekoracji

Instrukcje przygotowania:

1. Przygotowanie ziemniaków:
Zacznij od obrania ziemniaków, a następnie możesz je zgnieść za pomocą tłuczka do ziemniaków lub, jeśli wolisz, zetrzeć na drobno. Ta technika pomoże uzyskać jednolitą konsystencję, która wchłonie smaki podczas gotowania.

2. Mieszanie składników:
W dużej misce dodaj zgniecione lub starte ziemniaki, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj składniki rękami lub szpatułką, aż będą całkowicie połączone. Upewnij się, że nie ma grudek. Jeśli ciasto jest zbyt wilgotne, możesz dodać trochę więcej mąki.

3. Formowanie kulek:
Z uzyskanego ciasta formuj kulki wielkości orzecha, które możesz lekko spłaszczyć, aby uzyskać dyski. Te będą miały chrupiącą skórkę, gdy będą smażone.

4. Smażenie:
Na patelni nieprzywierającej dodaj oliwę z oliwek i podgrzej na średnim ogniu. Gdy oliwa będzie gorąca, dodaj dyski ziemniaczane, upewniając się, że się nie nakładają. Smaż przez 3-4 minuty z każdej strony, aż staną się złote i chrupiące. Jeśli wolisz intensywniejszy smak, możesz dodać łyżkę masła do oliwy z oliwek.

5. Serwowanie:
Gdy Krumpirschmorre jest gotowe, wyjmij je na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oliwy. Podawaj na ciepło, udekorowane świeżymi ziołami. Możesz to danie podać z sosem jogurtowym lub świeżą sałatką dla dodatkowego smaku i tekstury.

Spersonalizowana wersja:
Dla ciekawego zwrotu dodaj do ciasta starty ser (np. cheddar lub feta) lub posiekane oliwki przed formowaniem kulek. Te składniki nadadzą bardziej złożony smak i nieodparty aromat.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że oliwa jest dobrze rozgrzana przed dodaniem ziemniaków, aby zapobiec ich przywieraniu.
- Możesz eksperymentować z różnymi przyprawami, takimi jak czosnek w proszku, papryka lub zioła, aby dostosować smak.
- Jeśli zostały Ci Krumpirschmorre, możesz je przechowywać w lodówce i podgrzać w piekarniku, aby przywrócić ich chrupkość.

Ten deser z tłuczonych ziemniaków, Krumpirschmorre, to szybki i prosty przepis, idealny na każdą okazję. Ciesz się smakiem i delektuj się każdym kęsem!