Faszerowane ziemniaki pieczone

Zapiekane ziemniaki faszerowane – pyszny i pocieszający przepis

Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 40 minut
Czas całkowity: 55 minut
Porcje: 4-6

Kiedy mowa o potrawach łączących smak z satysfakcją, zapiekane ziemniaki faszerowane z pewnością są jednym z najlepszych wyborów. Ten przepis nie tylko jest łatwy do przygotowania, ale oferuje również wiele kreatywnych wariantów nadzienia. Dodatkowo, to doskonały sposób na przekształcenie prostych składników w smaczne danie, idealne na rodzinny obiad lub spotkanie z przyjaciółmi.

Krótka historia zapiekanych ziemniaków

Z biegiem czasu zapiekane ziemniaki stały się cenionym przysmakiem na całym świecie. Ten przepis ma swoje korzenie w starych tradycjach kulinarnych, gdzie ziemniak okazuje się wszechstronnym składnikiem, zdolnym do wchłaniania aromatów i zapewniającym solidną bazę dla różnych nadzień, niezależnie od tego, czy są mięsne, warzywne, czy serowe. Dziś podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem na zapiekane ziemniaki faszerowane kurczakiem i grzybami, daniem, które z pewnością wywoła uśmiechy na twarzach bliskich.

Składniki

- 10 dużych ziemniaków
- 1 szczypiorek
- 1/2 papryki (najlepiej czerwonej lub żółtej)
- 1 słoik grzybów (około 400 g)
- 1 pierś z kurczaka (około 300 g)
- Sól i pieprz, do smaku
- 200 g śmietany
- 3 łyżki mleka
- 50 g startego sera żółtego
- 50 g startego fety
- 5 pomidorków koktajlowych

Niezbędne narzędzia

- Piekarnik
- Patelnia
- Robot kuchenny (opcjonalnie)
- Naczynie żaroodporne
- Łyżeczka
- Nóż

Kroki przygotowania

1. Przygotowanie ziemniaków: Zacznij od dokładnego umycia ziemniaków. Upewnij się, że usuniesz zanieczyszczenia, zwłaszcza jeśli używasz ich ze skórką. Po umyciu, osusz je czystym ręcznikiem. Użyj widelca, aby nakłuć je w kilku miejscach. Ten krok jest niezbędny, aby para mogła wydostać się podczas gotowania.

2. Gotowanie ziemniaków: Jeśli masz mikrofalówkę, możesz użyć specjalnego programu do gotowania ziemniaków. W przeciwnym razie, możesz ugotować ziemniaki w skórce przez 20 minut. Celem jest ich lekka miękkość, aby później łatwiej je było nadziać.

3. Przygotowanie nadzienia: Podczas gdy ziemniaki się gotują, możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Pokrój szczypiorek w cienkie plasterki, a paprykę w małe kostki. Rozgrzej odrobinę oliwy z oliwek na patelni, a następnie dodaj szczypiorek i paprykę. Smaż je na średnim ogniu, aż staną się przezroczyste.

4. Dodawanie mięsa i grzybów: Weź pierś z kurczaka i grzyby, pokrój je na małe kawałki, a jeśli chcesz, możesz użyć robota kuchennego do ich zmielenia. Dodaj mięso i grzyby na patelnię, dobrze mieszając. Dodaj odrobinę wody, tylko tyle, aby przykryć składniki, i gotuj na małym ogniu, aż zmiękną. Dopraw solą i pieprzem do smaku. Kiedy nadzienie jest prawie gotowe, dodaj 3 łyżki śmietany i dobrze wymieszaj. To doda kremowego i bogatego smaku.

5. Przygotowanie ziemniaków: Gdy ziemniaki są gotowe, wyjmij je z mikrofalówki lub garnka i pozwól im lekko ostygnąć. Obierz je ze skórki (jeśli wolisz) i przekrój na pół. Używając łyżeczki, delikatnie wydrąż środek ziemniaków, pozostawiając wystarczająco grubą krawędź, aby utrzymać nadzienie.

6. Nadziewanie ziemniaków: Teraz nadszedł czas, aby nadziać ziemniaki mieszanką mięsa i grzybów. Użyj łyżeczki, aby ostrożnie je napełnić, upewniając się, że każdy ziemniak jest dobrze nadziany.

7. Ostateczne pieczenie: Ułóż nadziane ziemniaki w natłuszczonym naczyniu żaroodpornym. Wymieszaj resztę śmietany z mlekiem, startą fetą i wlej mieszankę na ziemniaki. Wstaw do piekarnika na 10 minut.

8. Dodawanie dodatków: Po 10 minutach wyjmij naczynie z piekarnika i posyp startym serem, pozostałą pokrojoną papryką i pokrojonymi pomidorkami koktajlowymi na wierzchu. Wstaw do piekarnika ponownie na 10 minut, aż ser się roztopi i stanie się złocisty.

9. Podawanie: Nadziewane ziemniaki są teraz gotowe! Podawaj je na ciepło, z świeżą sałatką pomidorową dla pysznego i orzeźwiającego kontrastu. Możesz dodać również kilka świeżych liści bazylii dla dodatkowego aromatu.

Przydatne wskazówki

- Jeśli chcesz spersonalizować nadzienie, możesz dodać inne warzywa, takie jak cukinia lub szpinak, lub możesz użyć mięsa wołowego lub nawet ryby.
- Zamiast śmietany, możesz użyć jogurtu greckiego dla zdrowszej, ale równie pysznej wersji.
- Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.

Informacje o wartościach odżywczych i kaloriach

Te nadziewane ziemniaki mają około 350-400 kalorii na porcję, w zależności od użytych składników. Ziemniaki są doskonałym źródłem węglowodanów złożonych, a nadzienie z mięsa i grzybów dostarcza niezbędnych białek i błonnika. Dodanie warzyw nie tylko poprawia smak, ale również zwiększa ilość witamin i minerałów.

Najczęściej zadawane pytania

1. Czy mogę zrobić ten przepis wegetariański?
Tak, możesz zastąpić pierś z kurczaka warzywami, fasolą lub tofu, aby stworzyć pyszną wersję wegetariańską.

2. Jak mogę przechowywać pozostałe ziemniaki?
Nadziewane ziemniaki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku przez 2-3 dni. Możesz je podgrzać w piekarniku lub mikrofalówce.

3. Jakie napoje pasują do tego przepisu?
Wytrawne białe wino lub lekkie piwo lager to doskonałe wybory do towarzyszenia zapiekanym ziemniakom. Również schłodzona herbata lub naturalny sok pomidorowy mogą idealnie uzupełnić posiłek.

Warianty i pomysły na podanie

- Aby nadać potrawie egzotyczny smak, dodaj przyprawy, takie jak kmin rzymski lub wędzona papryka do nadzienia.
- Możesz zastąpić śmietanę sosem serowym dla większej kremowości.
- Jeśli chcesz stworzyć bardziej złożony posiłek, możesz podać nadziewane ziemniaki z gorącą sałatką lub puree z kalafiora.

Mam nadzieję, że ten przepis stanie się jednym z Twoich ulubionych! Zapiekane ziemniaki faszerowane to nie tylko pyszny wybór, ale także okazja do eksperymentowania z składnikami i tworzenia unikalnych kombinacji. Smacznego!