Tort Dyplomatyczny z Truskawkami 64

Tort Dyplomatyczny z Truskawkami - Delikates na Święta

Czas przygotowania: 30 minut
Czas chłodzenia: 8 godzin (najlepiej przez noc)
Czas całkowity: 8 godzin i 30 minut
Liczba porcji: 20

Kiedy mówimy o świętowaniu wyjątkowych chwil, nie ma nic przyjemniejszego niż pyszny tort, który wywołuje uśmiech na twarzach bliskich. Dzisiejszy przepis, Tort Dyplomatyczny z Truskawkami, to idealny wybór na urodziny, przyjęcie lub po prostu na dodanie słodkiego akcentu do Twojego dnia. Inspirowany tradycjami kulinarnymi rodziny, ten tort jest nie tylko smaczny, ale także prawdziwą estetyczną perełką.

Podstawowe składniki są proste i łatwe do znalezienia, a proces przygotowania jest w zasięgu każdego, nawet początkujących. Ponadto, ten tort to doskonała kombinacja tekstur, z delikatną i puszystą kremą, świeżymi truskawkami i delikatnymi biszkoptami. Zaczynajmy!

Składniki

- 10 jaj (białka i żółtka oddzielnie)
- 2 szklanki cukru (około 400 g)
- 2 szklanki letniego mleka (około 500 ml)
- 250 g świeżych truskawek (plus kilka do dekoracji)
- Skórka otarta z 1-2 pomarańczy (dla świeżego smaku)
- 2 opakowania biszkoptów (około 400 g)
- 1 opakowanie żelatyny o smaku truskawkowym (około 85 g)
- 30 g żelatyny w płatkach (około 3 płatki)
- 1 kg śmietany (plus 500 g do dekoracji)
- Cukierki i biszkopty do dekoracji

Niezbędne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Mikser elektryczny
- Okrągła forma lub szerszy garnek
- Folia spożywcza
- Szpatułka

Krótka historia Tortu Dyplomatycznego

Tort Dyplomatyczny to klasyczny deser, ceniony na całym świecie. Jego nazwa przywołuje elegancję i wyrafinowanie godne najpiękniejszych okazji. Z biegiem czasu był dostosowywany w niezliczone warianty, z każdą nutą osobistą. To wszechstronny tort, który można przygotować z różnymi owocami, ale truskawki pozostają popularnym wyborem ze względu na ich słodko-kwaśny smak i żywy kolor.

Przygotowanie Tortu Dyplomatycznego

1. Przygotowanie żelatyny: Zacznij od rozpuszczenia żelatyny w płatkach w zimnej wodzie przez 10 minut. Po namoczeniu odsącz ją i umieść w misce z letnim mlekiem. Dobrze wymieszaj, aby upewnić się, że całkowicie się rozpuści.

2. Krem z żółtek: Oddziel białka od żółtek. W dużej misce wymieszaj żółtka z cukrem i startą skórką pomarańczową, używając miksera. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się kremowa i jasna.

3. Dodawanie żelatyny: Wmieszaj rozpuszczoną żelatynę w mleku do mieszanki żółtek. Dobrze wymieszaj i pozwól, aby masa lekko ostygła.

4. Ubijanie białek: W międzyczasie ubij białka na sztywną pianę. Upewnij się, że miska i końcówki miksera są idealnie czyste, aby uzyskać dobrze napowietrzoną pianę.

5. Wmieszanie śmietany: Ubij śmietanę (1 kg), aż stanie się sztywna, a następnie stopniowo dodawaj mieszankę żółtek i delikatnie mieszaj szpatułką, aby zachować napowietrzenie.

6. Finalizacja kremu: Na koniec dodaj ubite białka do masy, kontynuując delikatne mieszanie, aby uzyskać gładki i puszysty krem.

Składanie Tortu

1. Przygotowanie formy: Umieść folię spożywczą w okrągłej formie lub szerszym garnku, aby ułatwić wyjmowanie tortu po schłodzeniu.

2. Warstwa truskawek: Pokrój truskawki w cienkie plasterki i ułóż je na dnie i bokach formy. To nada piękny wygląd Twojemu tortowi.

3. Dodawanie kremu: Wlej połowę kremu ze śmietany i żółtek na truskawki.

4. Warstwa biszkoptów: Namocz biszkopty w odrobinie mleka (opcjonalnie) i ułóż je na kremie z truskawek. Ten krok dodaje dodatkową teksturę i pyszny smak.

5. Finalizacja tortu: Wlej resztę kremu na biszkopty, przykryj folią spożywczą i wstaw tort do lodówki na co najmniej 8 godzin, najlepiej na noc.

Dekorowanie i Serwowanie

1. Dekorowanie: Po schłodzeniu tortu, wyjmij go z formy i usuń folię spożywczą. Użyj pozostałej śmietany (500 g) do dekoracji tortu. Twórz piękne kształty i dodaj kolorowe cukierki oraz biszkopty na wierzchu dla dodatkowego blasku.

2. Serwowanie: Podawaj tort schłodzony, krojąc w obfite porcje. Idealnie smakuje w towarzystwie aromatycznej herbaty lub świeżej lemoniady, która dopełni smak truskawek.

Praktyczne Wskazówki

- Kupuj świeże truskawki: Wybierz dojrzałe, średniej wielkości truskawki dla maksymalnego smaku.
- Żelatyna: Upewnij się, że postępujesz zgodnie z instrukcjami na opakowaniu żelatyny, aby uzyskać idealną konsystencję.
- Warianty: Możesz eksperymentować z innymi owocami, takimi jak maliny czy brzoskwinie, aby stworzyć inną wersję tortu.
- Chłodzenie: Nie pomijaj czasu chłodzenia, ponieważ ten krok jest kluczowy dla uzyskania odpowiedniej tekstury.

Często Zadawane Pytania

- Dlaczego ważne jest oddzielanie białek od żółtek?: Oddzielanie białek pomaga uzyskać bardziej napowietrzony krem.
- Czy mogę użyć śmietany ze sklepu?: Tak, ale upewnij się, że wybierasz śmietanę wysokiej jakości, aby uzyskać doskonały smak.
- Czy tort można zamrozić?: Chociaż najlepiej podawać go na świeżo, tort można przechowywać w zamrażarce, ale tekstura może ucierpieć.

Korzyści Odżywcze

Tort Dyplomatyczny z truskawkami oferuje kombinację białka z jaj, wapnia z mleka i przeciwutleniaczy z truskawek. Jest również źródłem energii dzięki cukrowi, ale zaleca się jego umiarkowane spożycie ze względu na zawartość kalorii. Porcja tortu zawiera około 350-400 kalorii, w zależności od ilości użytej śmietany i cukru.

Podsumowując, Tort Dyplomatyczny z Truskawkami to nie tylko deser, ale niezapomniane kulinarne doświadczenie. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz go na specjalną okazję, czy po prostu aby wywołać uśmiech na twarzach bliskich, ten tort z pewnością stanie się ulubieńcem w Twojej rodzinie. Więc załóż fartuch i wyrusz w kulinarną przygodę! Sto lat, Mikołaju!