Tarta cytrynowa

Tarta cytrynowa to szybki, prosty i niesamowicie smaczny deser, idealny na każdą okazję. Ten przepis łączy chrupiącą teksturę spodu z ciastek z gładką i kwaskowatą kremą cytrynową, przekształcając ją w niezapomnianą przyjemność. Zaczynajmy!

Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 8

Składniki na spód tarty:
- 200 g ciastek digestive lub ciastek kakaowych
- 100 g niesolonego masła, roztopionego

Składniki na krem cytrynowy:
- 3 duże jajka
- 150 g cukru
- 120 ml świeżego soku z cytryny (około 2-3 cytryny)
- Skórka z 1 cytryny
- 60 g mąki

Kroki przygotowania:

1. Przygotowanie spodu tarty: Rozgrzej piekarnik do 180°C. W misce pokrusz ciastka, aż uzyskasz drobną konsystencję. Możesz użyć robota kuchennego lub włożyć ciastka do torby i rozgnieść je wałkiem. Dodaj roztopione masło do ciastek i dobrze wymieszaj, aż masa będzie jednolita. To będzie chrupiący spód tarty.

2. Formowanie spodu: Natłuść formę do tarty masłem lub użyj sprayu do gotowania, aby zapobiec przywieraniu. Wlej mieszankę ciastek do formy i mocno wciśnij ją szpatułką lub palcami, aby stworzyć równy spód. Upewnij się, że jest dobrze sprasowane i nie ma szczelin. Piecz spód w piekarniku przez 10 minut, aż stanie się lekko złocisty.

3. Przygotowanie kremu cytrynowego: W dużej misce ubij jajka z cukrem, aż masa stanie się puszysta i jasna. Dodaj sok i skórkę z cytryny i dobrze wymieszaj. Następnie wmieszaj mąkę i kontynuuj mieszanie, aż cała mąka będzie dobrze połączona. Upewnij się, że nie ma grudek.

4. Montaż tarty: Wyjmij spód z piekarnika i ostrożnie wlej krem cytrynowy na wierzch. Włóż tartę z powrotem do piekarnika i piecz przez 15-20 minut lub aż krem się zetnie, a brzegi lekko się zrumienią.

5. Chłodzenie i podawanie: Po upieczeniu tarty, pozwól jej ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie przenieś do lodówki na co najmniej 2 godziny przed podaniem. Ten krok jest niezbędny, aby pozwolić smakom się rozwinąć i uzyskać idealną konsystencję.

Sugestie serwowania: Tarta cytrynowa może być podawana sama lub z łyżką bitej śmietany. Możesz również udekorować ją cienkimi plasterkami cytryny lub liśćmi mięty, aby uzyskać bardziej wyrafinowany wygląd.

Wariacje i przydatne wskazówki: Możesz eksperymentować z różnymi rodzajami ciastek na spód. Na przykład, ciastka kakaowe nadają intensywniejszy smak, podczas gdy digestive nadają lżejszy akcent. Jeśli wolisz mniej kwaskowaty smak, zmniejsz ilość soku z cytryny o 20 ml i dodaj trochę więcej cukru. Tartę można również przygotować z pomarańczy lub limonek, nadając jej egzotyczny akcent.

Ten przepis na tartę cytrynową to doskonały wybór, aby zaimponować gościom lub zafundować rodzinie pyszny deser. Zachęcam cię do dodania swojego osobistego akcentu do tego przepisu i cieszenia się każdym kęsem!