Szarlotka

Tarta z karmelizowanymi jabłkami - Delikatesa na jesień

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 8

Witamy w naszej kuchni! Dziś przygotujemy tartę z karmelizowanymi jabłkami, pyszny i prosty przepis, idealny na chłodne jesienne dni. Nawet jeśli nie jesteś wielkim fanem deserów owocowych, zapewniam, że ta tarta oczaruje Cię swoim kuszącym aromatem i słodko-kwaśnym smakiem jabłek. Odkryjmy razem kroki potrzebne do stworzenia tego deseru, który zasługuje na każdą uroczystość!

Krótka historia przepisu

Tarta z jabłkami to klasyczny deser, ceniony w wielu kulturach. Mówi się, że powstała z potrzeby konserwacji owoców na zimę, a z biegiem czasu ewoluowała w różne warianty. Niezależnie od tego, czy jest to tarta rustykalna, czy elegancka, jabłka zawsze stanowią główny składnik, wprowadzając odrobinę świeżości i ciepła w każdy kawałek.

Potrzebne składniki

Na ciasto tarty:
- 200 g masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 jajko
- 100 ml zimnego mleka
- 150 g cukru
- szczypta soli
- 250 g mąki (plus dodatkowo do wyrabiania)
- esencja waniliowa (opcjonalnie)

Na nadzienie z jabłkami:
- 5 średnich jabłek (wybierz jabłka słodkie i kwaśne, takie jak Granny Smith lub Golden Delicious)
- sok z połowy cytryny
- 70 ml sosu karmelowego (przepis znajdziesz na naszym blogu)
- mielone migdały (do dekoracji)
- 1 jajko + 2 łyżki mleka (do posmarowania tarty)

Krok po kroku do idealnej tarty

1. Przygotowanie nadzienia z jabłek
Zaczynamy od umycia i obrania jabłek. Jeśli wolisz, możesz zostawić skórkę, ale zaleca się jej usunięcie, aby uzyskać gładszą konsystencję. Pokrój jabłka na cienkie plasterki i skrop je sokiem z cytryny. Ten krok nie tylko zapobiegnie ich utlenieniu, ale również doda świeżego smaku.

2. Karmelizowanie jabłek
Umieść plasterki jabłek w naczyniu żaroodpornym i dodaj sos karmelowy. Przykryj naczynie folią aluminiową i umieść je w piekarniku nagrzanym do 180°C na około 20 minut, aż jabłka lekko zmiękną. W tym czasie zapach karmelizowanych jabłek wypełni cały dom!

3. Przygotowanie ciasta
W misce zmiksuj miękkie masło z cukrem, aż uzyskasz kremową konsystencję. Dodaj jajko, mleko i szczyptę soli, kontynuując miksowanie. Stopniowo dodawaj mąkę, mieszając, aż uzyskasz jednolite ciasto. Nie martw się, jeśli ciasto jest lepkie; to znak, że ciasto jest udane!

4. Schłodzenie ciasta
Owiń ciasto w folię spożywczą i włóż do zamrażarki na 15 minut. Ten trik ułatwi jego późniejsze wałkowanie.

5. Wałkowanie ciasta
Po upływie czasu wyjmij ciasto z zamrażarki i posyp odrobiną mąki na powierzchni roboczej. Używając wałka, rozwałkuj ciasto na średniej grubości arkusz. Delikatnie nawiń je na wałek i umieść w formie do tarty, odcinając nadmiar brzegów.

6. Przygotowanie tarty
Użyj widelca, aby nakłuć ciasto, aby nie napęczniało podczas pieczenia. Napełnij tartę karmelizowanymi jabłkami, pozostawiając trochę miejsca na dekorację. Z nadmiaru ciasta możesz stworzyć liście lub paski, które umieścisz na wierzchu dla artystycznego wyglądu.

7. Pieczenie
Wymieszaj jajko z dwiema łyżkami mleka i posmaruj tartę tą mieszanką. Posyp mielonymi migdałami na wierzchu dla dodatkowego aromatu. Piecz tartę w nagrzanym piekarniku w 180°C przez 30 minut lub aż stanie się złocista i apetyczna.

8. Podawanie
Pozwól tarcie lekko ostygnąć przed pokrojeniem. Jest pyszna zarówno na ciepło, jak i na zimno. Możesz podać ją samodzielnie lub z gałką lodów waniliowych, które doskonale dopełnią smak karmelizowanych jabłek.

Przydatne wskazówki

- Zamiast sosu karmelowego możesz użyć dżemu jabłkowego lub nawet miodu dla zdrowszego smaku.
- Jeśli chcesz wersji bezmlecznej, zamień masło na margarynę lub olej kokosowy, a mleko na roślinną alternatywę.
- Możesz dodać odrobinę cynamonu do nadzienia jabłkowego, aby wzmocnić aromat, nawet jeśli początkowo myślałeś, że nie jest to konieczne!

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych owoców?
Oczywiście! Możesz zastąpić jabłka gruszkami, brzoskwiniami lub śliwkami, w zależności od osobistych preferencji.

2. Jak mogę przechowywać tartę?
Tarta dobrze się przechowuje w lodówce przez 2-3 dni, chociaż jest smaczniejsza, gdy jest świeżo upieczona.

3. Czy to przepis odpowiedni dla początkujących?
Z pewnością! Ta tarta jest prosta i nie wymaga zaawansowanych umiejętności kulinarnych, co czyni ją idealną dla tych, którzy chcą zacząć eksperymentować w kuchni.

4. Z jakimi napojami można ją łączyć?
Tarta z jabłkami doskonale komponuje się z herbatą owocową lub słodkim białym winem, które podkreśli smaki deseru.

Zachęcam do wypróbowania tej tarty z karmelizowanymi jabłkami - to przepis na jesień, który przyniesie radość w każdym kęsie. Życzę udanego gotowania i smacznego!