Spirala z serwatki

Przygotujmy pyszny spiralkę z twarogiem

Proponuję prosty i smaczny przepis, który doda odrobinę magii każdemu posiłkowi: spiralka z twarogiem. To danie jest idealne jako deser, ale może być również sycącą przekąską między posiłkami. Delikatny aromat skórki pomarańczowej i puszysta tekstura twarogu harmonijnie łączą się w przepisie, który nie tylko zachwyci kubki smakowe, ale także wywoła uśmiech na twarzy bliskich.

Czas przygotowania: 40 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Całkowity czas: 1 godzina i 10 minut
Porcje: 8

Krótka historia przepisu

Spiralka z twarogiem to tradycyjne danie, które cieszyło się popularnością przez pokolenia. Ten przepis ma głębokie korzenie w kulturze kulinarnej, oparty na prostych, dostępnych składnikach, które można znaleźć w większości domów. Twaróg, bogaty w białko produkt mleczny, często używany jest w słodkich potrawach, ale także w daniach wytrawnych, stając się wszechstronnym i cenionym składnikiem.

Składniki

Na ciasto:
- 300 g mąki
- 1 łyżka masła (w temperaturze pokojowej)
- 1 szczypta proszku do pieczenia
- 100 ml letniej wody
- 1 szczypta soli
- 1 łyżka octu
- 2 łyżki cukru

Na nadzienie:
- 500 g twarogu
- skórka otarta z jednej pomarańczy
- 2 jajka
- 4 łyżki cukru pudru
- cukier waniliowy (do smaku)

Do posmarowania:
- 30 g roztopionego masła
- 1 jajko (do posmarowania)

Potrzebne narzędzia

- Duża miska do mieszania
- Folia spożywcza
- Blacha do pieczenia (najlepiej 30x40 cm)
- Tarka
- Szpatułka lub drewniana łyżka
- Nóż do cięcia pasków

Instrukcje krok po kroku

Krok 1: Przygotowanie ciasta

1. W dużej misce przesiać mąkę i dodać sól, cukier oraz proszek do pieczenia. Ta mieszanka nada ciastu delikatną i puszystą teksturę.
2. Zrób dziurę w środku mieszanki mącznej i dodaj masło w temperaturze pokojowej, ocet oraz letnią wodę. Zacznij mieszać widelcem lub rękami, aż składniki dobrze się połączą.
3. Wyrabiaj ciasto przez około 5-7 minut, aż stanie się elastyczne i gładkie. Jeśli jest zbyt lepkie, możesz dodać trochę więcej mąki.
4. Przykryj ciasto folią spożywczą i włóż do lodówki na 30 minut. Ten krok jest kluczowy, ponieważ pozwala ciastu odpocząć, co ułatwia późniejsze wałkowanie.

Krok 2: Przygotowanie nadzienia

1. W osobnej misce dobrze ubij dwa jajka. Dodaj twaróg, startą skórkę pomarańczową, cukier puder oraz cukier waniliowy. Dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednolitą masę.
2. Upewnij się, że twaróg nie jest zbyt wilgotny; jeśli tak, możesz odsączyć nadmiar płynu. Zbyt wilgotne nadzienie może sprawić, że ciasto stanie się miękkie.

Krok 3: Formowanie spirali

1. Po schłodzeniu ciasta, wyjmij je i rozwałkuj na oprószonej mąką powierzchni, formując cienki arkusz o grubości około 0,5 cm.
2. Pokrój ciasto na szerokie paski o szerokości około 8 cm. To idealny rozmiar, aby dodać nadzienie i następnie je skręcić.
3. Na każdym pasku dodaj porcję nadzienia z twarogu na środku. Upewnij się, że zostawiasz wolne brzegi, aby móc zamknąć spirale.
4. Połącz brzegi pasków, aby utworzyć rulon, a następnie formuj spiralę, zaczynając od środka blachy. Kontynuuj dodawanie spirali, aż całe nadzienie zostanie wykorzystane.

Krok 4: Pieczenie

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
2. Posmaruj spiralę roztopionym masłem, aby uzyskać złotą i chrupiącą skórkę.
3. Piecz spiralę przez 25-30 minut lub aż stanie się złota i dobrze upieczona. Zaleca się regularne sprawdzanie, czy piecze się równomiernie.
4. Po pierwszym etapie pieczenia wyjmij blachę i posmaruj spiralę ubitym jajkiem. To doda blasku i przyjemnej tekstury.
5. Włóż ponownie spiralę do piekarnika na kolejne 5-10 minut, aż ładnie się zrumieni.

Sugestie podania

Spiralka z twarogiem jest pyszna zarówno na ciepło, jak i w temperaturze pokojowej. Możesz ją podać samodzielnie lub z łyżką śmietany na wierzchu. Dodaj odrobinę słodyczy z dżemem owocowym lub miodem. Jeśli chcesz dodać nutę elegancji, możesz posypać ją odrobiną cukru pudru przed podaniem.

Możliwe wariacje

Jeśli chcesz spróbować czegoś innego, możesz dodać inne składniki do nadzienia, takie jak rodzynki, suszone żurawiny lub mielone orzechy. Nie tylko dodają interesującej tekstury, ale także dodatkowego aromatu. Możesz również zastąpić skórkę pomarańczową skórką cytryny dla bardziej kwaskowatego smaku.

Korzyści odżywcze

Twaróg jest doskonałym źródłem białka i wapnia, będąc dobrym wyborem dla tych, którzy chcą poprawić swoją dietę. Zawartość jajek i masła dostarcza zdrowych tłuszczów i niezbędnych witamin dla organizmu. Ważne jest jednak, aby spożywać tę spiralę z umiarem, biorąc pod uwagę zawartość kalorii.

Najczęściej zadawane pytania

Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Nie, ponieważ zawiera produkty mleczne i jajka. Możesz eksperymentować z alternatywami wegańskimi, takimi jak tofu do nadzienia i olej roślinny zamiast masła.

Czy mogę użyć innych rodzajów sera?
Oczywiście! Ser twarogowy lub ricotta mogą być używane jako alternatywy, ale upewnij się, że dostosowujesz ilość cukru, jeśli to konieczne.

Jaka jest najlepsza metoda przechowywania spirali z twarogiem?
Aby zachować świeżość, przechowuj spiralę w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli chcesz ją przechować dłużej, możesz zamrozić.

Ciesz się tą spiralą z twarogiem w towarzystwie bliskich i delektuj się każdym kęsem! To przepis, który z pewnością przyniesie ciepło i radość do każdego domu. Smacznego!