W weekend chciałem zjeść coś słodkiego, ale jednocześnie chrupiącego, nie ciastka ani zwykłe herbatniki. Przypomniałem sobie o karmelowych popcornach, prostym przepisie, który widziałem jakiś czas temu. Zrobiłem jedną porcję, a potem jeszcze jedną, bo szybko znikają z miski. To jeden z szybkich przepisów, gdy masz ochotę na coś słodkiego, bez zbędnych kłopotów.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 15 minut
Czas przygotowania: 2-3 minuty na popcorn, 7-10 minut na karmel
Czas gotowania: około 10-12 minut
Porcje: 3-4
Trudność: łatwe
Typ przepisu: słodka przekąska, snack do filmu
Składniki
1 paczka popcornu do mikrofalówki (słona wersja)
200 g cukru
50 g masła
Sposób przygotowania
1. Przygotuj popcorn. Umieść paczkę w mikrofalówce i gotuj, aż przestaną być słyszalne trzaski (około 3 minuty w większości mikrofalówek). Wyjmij je i przełóż do dużej miski.
2. Podczas gdy popcorn się robi, wsyp cukier do rondelka z grubym dnem. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści, nie mieszając, aż nabierze złotego koloru.
3. Dodaj pokrojone w kawałki masło do skarmelizowanego cukru. Szybko wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
4. Zdejmij rondel z ognia i szybko wlej karmel na popcorn w misce. Natychmiast i ostrożnie wymieszaj, aby pokryć jak najrówniej.
5. Wyłóż karmelizowany popcorn na arkusz papieru do pieczenia. Na początku są dość lepkie, ale po kilku minutach można je łatwo oddzielić ręką lub łopatką.
6. Pozwól im dobrze ostygnąć. Po tym, jak przestaną być ciepłe, zaczynają stawać się chrupiące.
Dlaczego często robię ten przepis
Karmelowy popcorn jest szybki w przygotowaniu, nie potrzebujesz trudnych do zdobycia składników i jest idealny, gdy masz ochotę na słodką, ale chrupiącą przekąskę. Przygotowuje się go z tego, co masz w domu, i znika bardzo szybko, zwłaszcza gdy ktoś jest obok.
Porady i warianty
Porady
- Uważaj na karmel, łatwo się przypala, jeśli zbyt długo jest na ogniu.
- Wymieszaj popcorn z karmelem, gdy masa jest gorąca, w przeciwnym razie stwardnieje i nie będzie się dobrze trzymać.
- Wybierz dużą miskę, gdy wlewasz karmel, aby mieć miejsce na przewrócenie i delikatne wymieszanie.
- Jeśli używasz już słonego popcornu, karmel wyjdzie o smaku słodko-słonym, co jest naprawdę dobre.
Zamienniki
- Możesz również użyć prostego popcornu, niekoniecznie słonego, jeśli masz go pod ręką.
- Masło można zastąpić margaryną, ale smak nie będzie taki sam.
- Cukier kryształowy jest najbardziej odpowiedni, nie puder ani inne rodzaje.
Warianty
- Aby uzyskać inny smak, możesz dodać szczyptę soli do karmelu, po wlaniu go na popcorn.
- Jeśli chcesz, możesz pokroić na mniejsze kawałki po ostygnięciu lub pozostawić w większych kawałkach, jak klaster.
Pomysły na podanie
- Są dobre same w sobie, ale możesz dodać do nich kilka świeżych owoców, jeśli masz je w domu.
- Nadają się na przekąskę do pudełka lub na piknik, ale najlepiej smakują świeże.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć popcornu z patelni lub maszyny, a nie z mikrofalówki?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju prostego popcornu, o ile jest już zrobiony. Ważne, aby był suchy, bez dodatków.
2. Co jeśli nie mam papieru do pieczenia, jak je ostudzić?
Możesz je przełożyć na czystą blachę lekko posmarowaną olejem, ale papier do pieczenia jest bardziej praktyczny i nie przywiera.
3. Jak wyczyścić rondel po karmelu?
Natychmiast po zakończeniu wlej gorącą wodę do rondla, pozostaw na chwilę, a następnie umyj normalnie. Karmel rozpuści się sam, jeśli nie pozwolisz mu zastygnąć za długo.
4. Czy mogę dodać orzechy lub nasiona?
Możesz dodać, ale tylko jeśli wymieszasz je po wlaniu karmelu na popcorn, w przeciwnym razie mogą się przypalić w gorącym karmelu.
5. Czy można je zrobić bez masła, tylko z cukrem?
Wynik nie będzie tak dobry. Masło sprawia, że karmel jest gładszy i lepiej się trzyma.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jedną porcję (około 1/4 ilości):
Kalorie: 270-300 kcal
Węglowodany: 44-48 g
Tłuszcze: 7-9 g
Białka: 2-3 g
Wartości zależą od rodzaju popcornu i finalnej ilości spożytej. Karmel znacznie zwiększa zawartość cukru i kalorii, ale przepis jest na przekąskę, a nie na danie główne.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Karmelowy popcorn utrzymuje chrupkość przez kilka godzin, potem może stać się lekko miękki z powodu wilgoci. Nie zaleca się długoterminowego przechowywania, zwłaszcza w ciepłej lub wilgotnej kuchni. Najlepiej zjeść je świeże, zaraz po ostygnięciu. Nie ma potrzeby, a nawet nie pomaga ich ponownie podgrzewać.
Szybkie informacje
Czas całkowity: 15 minut
Czas przygotowania: 2-3 minuty na popcorn, 7-10 minut na karmel
Czas gotowania: około 10-12 minut
Porcje: 3-4
Trudność: łatwe
Typ przepisu: słodka przekąska, snack do filmu
Składniki
1 paczka popcornu do mikrofalówki (słona wersja)
200 g cukru
50 g masła
Sposób przygotowania
1. Przygotuj popcorn. Umieść paczkę w mikrofalówce i gotuj, aż przestaną być słyszalne trzaski (około 3 minuty w większości mikrofalówek). Wyjmij je i przełóż do dużej miski.
2. Podczas gdy popcorn się robi, wsyp cukier do rondelka z grubym dnem. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż się rozpuści, nie mieszając, aż nabierze złotego koloru.
3. Dodaj pokrojone w kawałki masło do skarmelizowanego cukru. Szybko wymieszaj, aby wszystko się połączyło.
4. Zdejmij rondel z ognia i szybko wlej karmel na popcorn w misce. Natychmiast i ostrożnie wymieszaj, aby pokryć jak najrówniej.
5. Wyłóż karmelizowany popcorn na arkusz papieru do pieczenia. Na początku są dość lepkie, ale po kilku minutach można je łatwo oddzielić ręką lub łopatką.
6. Pozwól im dobrze ostygnąć. Po tym, jak przestaną być ciepłe, zaczynają stawać się chrupiące.
Dlaczego często robię ten przepis
Karmelowy popcorn jest szybki w przygotowaniu, nie potrzebujesz trudnych do zdobycia składników i jest idealny, gdy masz ochotę na słodką, ale chrupiącą przekąskę. Przygotowuje się go z tego, co masz w domu, i znika bardzo szybko, zwłaszcza gdy ktoś jest obok.
Porady i warianty
Porady
- Uważaj na karmel, łatwo się przypala, jeśli zbyt długo jest na ogniu.
- Wymieszaj popcorn z karmelem, gdy masa jest gorąca, w przeciwnym razie stwardnieje i nie będzie się dobrze trzymać.
- Wybierz dużą miskę, gdy wlewasz karmel, aby mieć miejsce na przewrócenie i delikatne wymieszanie.
- Jeśli używasz już słonego popcornu, karmel wyjdzie o smaku słodko-słonym, co jest naprawdę dobre.
Zamienniki
- Możesz również użyć prostego popcornu, niekoniecznie słonego, jeśli masz go pod ręką.
- Masło można zastąpić margaryną, ale smak nie będzie taki sam.
- Cukier kryształowy jest najbardziej odpowiedni, nie puder ani inne rodzaje.
Warianty
- Aby uzyskać inny smak, możesz dodać szczyptę soli do karmelu, po wlaniu go na popcorn.
- Jeśli chcesz, możesz pokroić na mniejsze kawałki po ostygnięciu lub pozostawić w większych kawałkach, jak klaster.
Pomysły na podanie
- Są dobre same w sobie, ale możesz dodać do nich kilka świeżych owoców, jeśli masz je w domu.
- Nadają się na przekąskę do pudełka lub na piknik, ale najlepiej smakują świeże.
Najczęściej zadawane pytania
1. Czy mogę użyć popcornu z patelni lub maszyny, a nie z mikrofalówki?
Tak, możesz użyć dowolnego rodzaju prostego popcornu, o ile jest już zrobiony. Ważne, aby był suchy, bez dodatków.
2. Co jeśli nie mam papieru do pieczenia, jak je ostudzić?
Możesz je przełożyć na czystą blachę lekko posmarowaną olejem, ale papier do pieczenia jest bardziej praktyczny i nie przywiera.
3. Jak wyczyścić rondel po karmelu?
Natychmiast po zakończeniu wlej gorącą wodę do rondla, pozostaw na chwilę, a następnie umyj normalnie. Karmel rozpuści się sam, jeśli nie pozwolisz mu zastygnąć za długo.
4. Czy mogę dodać orzechy lub nasiona?
Możesz dodać, ale tylko jeśli wymieszasz je po wlaniu karmelu na popcorn, w przeciwnym razie mogą się przypalić w gorącym karmelu.
5. Czy można je zrobić bez masła, tylko z cukrem?
Wynik nie będzie tak dobry. Masło sprawia, że karmel jest gładszy i lepiej się trzyma.
Wartości odżywcze
Szacunkowo, na jedną porcję (około 1/4 ilości):
Kalorie: 270-300 kcal
Węglowodany: 44-48 g
Tłuszcze: 7-9 g
Białka: 2-3 g
Wartości zależą od rodzaju popcornu i finalnej ilości spożytej. Karmel znacznie zwiększa zawartość cukru i kalorii, ale przepis jest na przekąskę, a nie na danie główne.
Przechowywanie i ponowne podgrzewanie
Karmelowy popcorn utrzymuje chrupkość przez kilka godzin, potem może stać się lekko miękki z powodu wilgoci. Nie zaleca się długoterminowego przechowywania, zwłaszcza w ciepłej lub wilgotnej kuchni. Najlepiej zjeść je świeże, zaraz po ostygnięciu. Nie ma potrzeby, a nawet nie pomaga ich ponownie podgrzewać.
Składniki
popcorn - miałem solone w woreczku do mikrofalówki - 1 worek cukier kryształ - około 200 g masło 50 g