В выходной день я хотел перекусить чем-то сладким, но чтобы это было еще и хрустящим, не обычными печеньями или бисквитами. Я вспомнил о карамельной попкорне, простом рецепте, который видел некоторое время назад. Я сделал одну порцию, потом еще одну, потому что они быстро исчезают из миски. Это один из быстрых вариантов, когда хочется чего-то сладкого, без лишних хлопот.
Быстрая информация
Общее время: 15 минут
Время подготовки: 2-3 минуты для попкорна, 7-10 минут для карамели
Время приготовления: примерно 10-12 минут
Порции: 3-4
Сложность: легко
Тип рецепта: сладкая закуска, закуска для фильма
Ингредиенты
1 пакет попкорна для микроволновки (соленая версия)
200 г сахара
50 г масла
Способ приготовления
1. Приготовьте попкорн. Положите пакет в микроволновую печь и готовьте до тех пор, пока не перестанут слышаться хлопки (примерно 3 минуты в большинстве микроволновок). Выньте и положите в большую миску.
2. Пока попкорн готовится, налейте сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте на среднем огне и дайте ему растопиться, не мешая, пока не станет золотистым.
3. Добавьте нарезанное кусочками масло к карамелизованному сахару. Быстро перемешайте, чтобы все объединилось.
4. Снимите кастрюлю с огня и быстро вылейте карамель на попкорн в миске. Сразу же и осторожно перемешайте, чтобы покрыть как можно равномернее.
5. Выложите карамелизированный попкорн на лист пергаментной бумаги. Сначала они довольно липкие, но через несколько минут их можно легко отделить рукой или лопаткой.
6. Дайте им хорошо остыть. После того как они перестанут быть горячими, они начинают становиться хрустящими.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Карамельный попкорн готовится быстро, вам не нужны труднодоступные ингредиенты, и он идеально подходит, когда хотите сладкую, но все же хрустящую закуску. Он готовится из того, что есть дома, и исчезает очень быстро, особенно когда кто-то рядом.
Советы и варианты
Советы
- Будьте осторожны с карамелью, она быстро сгорает, если оставить ее на огне слишком долго.
- Перемешивайте попкорн с карамелью, пока смесь горячая, иначе она затвердеет и не будет хорошо прилипать.
- Выберите большую миску, когда наливаете карамель, чтобы было место для переворачивания и легкого перемешивания.
- Если используете уже соленый попкорн, карамель получится с сладко-соленым вкусом, что на самом деле очень хорошо.
Замены
- Вы также можете использовать простой попкорн, не обязательно соленый, если он у вас есть под рукой.
- Масло можно заменить маргарином, но вкус не будет таким же.
- Кристаллический сахар - самый подходящий, не сахарная пудра или другие виды.
Варианты
- Для другого вкуса вы можете добавить щепотку соли в карамель после того, как вылили ее на попкорн.
- Если хотите, можете сломать на более мелкие кусочки после того, как они остынут, или оставить в больших кусках, как кластер.
Идеи для подачи
- Они вкусны и сами по себе, но можно положить рядом несколько свежих фруктов, если они есть у вас дома.
- Подходят для перекуса или пикника, но лучше всего их есть свежими.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать попкорн, сделанный на сковороде или в машине, а не в микроволновке?
Да, вы можете использовать любой простой попкорн, если он уже готов. Важно, чтобы он был сухим, без других добавок.
2. Если у меня нет пергаментной бумаги, как мне охладить их?
Вы можете выложить их на чистый противень, слегка смазанный маслом, но пергаментная бумага более практична и не прилипает.
3. Как мне очистить кастрюлю от карамели?
Сразу после завершения положите горячую воду в кастрюлю, дайте постоять, затем помойте как обычно. Карамель растворится сама, если не дать ей застыть слишком сильно.
4. Могу ли я добавить орехи или семена?
Вы можете добавить, но только если перемешаете их после того, как вылили карамель на попкорн, иначе они могут сгореть в горячей карамели.
5. Могу ли я сделать без масла, только с сахаром?
Результат не будет таким хорошим. Масло помогает карамели быть более гладкой и лучше прилипать.
Пищевая ценность
Приблизительно на порцию (около 1/4 от количества):
Калории: 270-300 ккал
Углеводы: 44-48 г
Жиры: 7-9 г
Белки: 2-3 г
Ценности зависят от типа попкорна и конечного количества, потребленного. Карамель значительно увеличивает потребление сахара и калорий, но рецепт предназначен для перекуса, а не для основного блюда.
Хранение и разогрев
Карамельный попкорн остается хрустящим в течение нескольких часов, после чего может стать немного мягким из-за влаги. Не рекомендуется долго хранить, особенно если в кухне тепло или влажно. Лучше всего есть их свежими, сразу после охлаждения. Не нужно и не поможет их разогревать.
Быстрая информация
Общее время: 15 минут
Время подготовки: 2-3 минуты для попкорна, 7-10 минут для карамели
Время приготовления: примерно 10-12 минут
Порции: 3-4
Сложность: легко
Тип рецепта: сладкая закуска, закуска для фильма
Ингредиенты
1 пакет попкорна для микроволновки (соленая версия)
200 г сахара
50 г масла
Способ приготовления
1. Приготовьте попкорн. Положите пакет в микроволновую печь и готовьте до тех пор, пока не перестанут слышаться хлопки (примерно 3 минуты в большинстве микроволновок). Выньте и положите в большую миску.
2. Пока попкорн готовится, налейте сахар в кастрюлю с толстым дном. Нагревайте на среднем огне и дайте ему растопиться, не мешая, пока не станет золотистым.
3. Добавьте нарезанное кусочками масло к карамелизованному сахару. Быстро перемешайте, чтобы все объединилось.
4. Снимите кастрюлю с огня и быстро вылейте карамель на попкорн в миске. Сразу же и осторожно перемешайте, чтобы покрыть как можно равномернее.
5. Выложите карамелизированный попкорн на лист пергаментной бумаги. Сначала они довольно липкие, но через несколько минут их можно легко отделить рукой или лопаткой.
6. Дайте им хорошо остыть. После того как они перестанут быть горячими, они начинают становиться хрустящими.
Почему я часто готовлю этот рецепт
Карамельный попкорн готовится быстро, вам не нужны труднодоступные ингредиенты, и он идеально подходит, когда хотите сладкую, но все же хрустящую закуску. Он готовится из того, что есть дома, и исчезает очень быстро, особенно когда кто-то рядом.
Советы и варианты
Советы
- Будьте осторожны с карамелью, она быстро сгорает, если оставить ее на огне слишком долго.
- Перемешивайте попкорн с карамелью, пока смесь горячая, иначе она затвердеет и не будет хорошо прилипать.
- Выберите большую миску, когда наливаете карамель, чтобы было место для переворачивания и легкого перемешивания.
- Если используете уже соленый попкорн, карамель получится с сладко-соленым вкусом, что на самом деле очень хорошо.
Замены
- Вы также можете использовать простой попкорн, не обязательно соленый, если он у вас есть под рукой.
- Масло можно заменить маргарином, но вкус не будет таким же.
- Кристаллический сахар - самый подходящий, не сахарная пудра или другие виды.
Варианты
- Для другого вкуса вы можете добавить щепотку соли в карамель после того, как вылили ее на попкорн.
- Если хотите, можете сломать на более мелкие кусочки после того, как они остынут, или оставить в больших кусках, как кластер.
Идеи для подачи
- Они вкусны и сами по себе, но можно положить рядом несколько свежих фруктов, если они есть у вас дома.
- Подходят для перекуса или пикника, но лучше всего их есть свежими.
Часто задаваемые вопросы
1. Могу ли я использовать попкорн, сделанный на сковороде или в машине, а не в микроволновке?
Да, вы можете использовать любой простой попкорн, если он уже готов. Важно, чтобы он был сухим, без других добавок.
2. Если у меня нет пергаментной бумаги, как мне охладить их?
Вы можете выложить их на чистый противень, слегка смазанный маслом, но пергаментная бумага более практична и не прилипает.
3. Как мне очистить кастрюлю от карамели?
Сразу после завершения положите горячую воду в кастрюлю, дайте постоять, затем помойте как обычно. Карамель растворится сама, если не дать ей застыть слишком сильно.
4. Могу ли я добавить орехи или семена?
Вы можете добавить, но только если перемешаете их после того, как вылили карамель на попкорн, иначе они могут сгореть в горячей карамели.
5. Могу ли я сделать без масла, только с сахаром?
Результат не будет таким хорошим. Масло помогает карамели быть более гладкой и лучше прилипать.
Пищевая ценность
Приблизительно на порцию (около 1/4 от количества):
Калории: 270-300 ккал
Углеводы: 44-48 г
Жиры: 7-9 г
Белки: 2-3 г
Ценности зависят от типа попкорна и конечного количества, потребленного. Карамель значительно увеличивает потребление сахара и калорий, но рецепт предназначен для перекуса, а не для основного блюда.
Хранение и разогрев
Карамельный попкорн остается хрустящим в течение нескольких часов, после чего может стать немного мягким из-за влаги. Не рекомендуется долго хранить, особенно если в кухне тепло или влажно. Лучше всего есть их свежими, сразу после охлаждения. Не нужно и не поможет их разогревать.
Ингредиенты
попкорн - у меня были соленые в пакете для микроволновки - 1 пакет сахар-песок - около 200 г масло 50 г