Sernik neapolitański

Neapolitański sernik z czekoladą i truskawkami: Przysmak na Święta

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 60 minut
Czas całkowity: 7 godzin (w tym czas chłodzenia)
Liczba porcji: 10

Witajcie w świecie słodkich przysmaków! Dziś zapraszam do odkrywania przepisu na wyjątkowy sernik, który łączy bogate smaki czekolady z słodyczą świeżych truskawek. Ten deser, który nazwałem Neapolitańskim Sernikiem, jest idealny na każdą okazję i otuli zmysły każdą kęs. Niezależnie od tego, czy świętujesz urodziny, specjalne wydarzenie, czy po prostu chcesz się rozpieszczać, ten sernik na pewno będzie gwiazdą twojego stołu!

Trochę Historii

Sernik ma długą historię, będąc deserem cenionym od wieków. Chociaż przepisy różnią się w zależności od kultury, pomysł łączenia sera z słodkimi składnikami pozostał niezmienny. Neapolitański sernik oddaje hołd tym tradycjom, łącząc kremowy ser z aromatami czekolady i truskawek, symbolizując doskonałą równowagę między słodkim a kwaśnym.

Magiczne Składniki

*Na spód ciasteczkowy:*
- 200 g ciasteczek kakaowych (domowych lub kupnych)
- 90 g roztopionego masła

*Na nadzienie:*
- 400 g serka kremowego
- 150 g twarogu
- 80 g śmietany
- 50 g ciemnej czekolady
- 50 g białej czekolady
- 100 g świeżych truskawek
- 3 małe jajka lub 2 duże
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka skrobi

*Na wierzch:*
- 200 ml śmietany kremówki
- 2 łyżeczki cukru pudru

Krok po Kroku do Idealnego Sernika

1. Przygotowanie Spodu Ciasteczkowego
Rozpoczynamy od roztopienia masła w garnku na małym ogniu. W międzyczasie zmiel ciasteczka kakaowe w robocie kuchennym lub za pomocą wałka, aż uzyskasz drobną mąkę. Połącz zmielone ciasteczka z roztopionym masłem, dobrze mieszając.

Wyłóż formę o średnicy 21 cm papierem do pieczenia i wciśnij mieszankę ciasteczkową na dno formy, wyrównując ją łyżką. Ważne, aby ciasteczka były tylko na dnie, a nie na bokach. Włóż formę do lodówki, aby stwardniała.

2. Przygotowanie Nadzienia
Dokładnie umyj truskawki i odcedź je. Następnie zrób z nich puree za pomocą widelca. Oddzielnie roztop białą i ciemną czekoladę, czy to w mikrofalówce, czy w kąpieli wodnej, a następnie odstaw do ostygnięcia.

W blenderze połącz serek kremowy, twaróg i śmietanę, miksując, aż uzyskasz gładką masę. Dodaj białą czekoladę do jednej części masy, ciemną czekoladę do drugiej, a na końcu dodaj puree z truskawek.

W osobnej misce ubij jajka z cukrem, solą, ekstraktem waniliowym i skrobią, aż będą jednolite. Dodaj mieszankę serową i miksuj na średnich obrotach przez około 3 minuty.

3. Składanie Sernika
Wyjmij spód ciasteczkowy z lodówki. Wlej masę z ciemną czekoladą i ponownie włóż formę do lodówki na 10 minut. Następnie dodaj masę z białą czekoladą i pozostaw w lodówce na kolejne 10 minut. Na koniec ostrożnie dodaj masę z truskawkami.

Rozgrzej piekarnik do 160 stopni Celsjusza. Włóż formę do piekarnika i piecz sernik przez 60 minut. Środek powinien być lekko złoty.

4. Chłodzenie i Dekorowanie
Gdy sernik jest gotowy, wyjmij go z piekarnika i pozwól mu ostygnąć w temperaturze pokojowej przez około 2 godziny. Następnie włóż go do lodówki na co najmniej 6 godzin, najlepiej na całą noc.

Na wierzch ubij śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, aż uzyskasz sztywną konsystencję. Udekoruj sernik bitą śmietaną i, jeśli chcesz, dodaj kilka świeżych truskawek dla eleganckiego wyglądu.

Sugestie Serwowania i Wariacje

Ten sernik jest pyszny podawany samodzielnie, ale możesz go podać z gorącym sosem czekoladowym lub sosem z owoców leśnych dla dodatkowego smaku. Możesz także eksperymentować z różnymi rodzajami czekolady lub dodać posiekane prażone orzechy dla dodatkowej tekstury.

Często Zadawane Pytania

1. Czy mogę użyć innego rodzaju sera?
Tak, możesz zastąpić serek kremowy mascarpone lub innym rodzajem kremowego sera, ale smak będzie inny.

2. Jak mogę zrobić sernik bezglutenowy?
Użyj ciasteczek bezglutenowych na spód, a pozostałe składniki są już bezglutenowe.

3. Jak długo można przechowywać sernik?
Sernik dobrze przechowuje się w lodówce przez 3-4 dni.

4. Czy ten przepis jest odpowiedni dla wegan?
Ten przepis nie jest wegański, ale możesz eksperymentować z serem wegańskim i zamiennikami jajek.

Korzyści Żywieniowe

Ten Neapolitański sernik przynosi równowagę białka z sera, przeciwutleniaczy z czekolady i witamin z truskawek, czyniąc go nie tylko smacznym, ale także zdrowszym wyborem niż inne desery. Jednak ze względu na zawartość cukru i tłuszczu, warto go spożywać z umiarem.

Z każdym kęsem tego sernika doświadczysz eksplozji smaków i tekstur, które sprawią, że zapragniesz jeszcze jednego kawałka. Zbieraj składniki, załóż fartuch i pozwól swojej kreatywności błyszczeć. Na koniec nie zapomnij podzielić się tym deserem z bliskimi, ponieważ dobroć smakuje jeszcze lepiej, gdy jest dzielona razem! Smacznego!