Savariny z musem truskawkowym

Savarin z bitą śmietaną truskawkową

Jeśli szukasz szybkiego i pysznego deseru, który doda odrobiny słońca w każdy pochmurny dzień, savarin z bitą śmietaną truskawkową to idealny wybór. Ten deser, z puszystym ciastem i delikatnym nadzieniem truskawkowym, zachwyci Twoje zmysły i wywoła uśmiechy na twarzach bliskich. To danie łączy tradycję z nowoczesnością, mając głębokie korzenie w historii gastronomicznej, ale także osobisty akcent dzięki użyciu świeżych i aromatycznych składników. Zatem, zaczynajmy naszą kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12 savarin

Składniki:
Na ciasto:
- 250 g mąki
- 1 jajko
- 200 ml mleka
- 1 opakowanie drożdży instant (7 g)
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju
- szczypta soli

Na nadzienie:
- 300 ml śmietany kremówki
- 300-350 g świeżych truskawek

Na syrop:
- 200 g cukru
- 400-500 ml wody
- esencja waniliowa lub ulubiony aromat (opcjonalnie)

Krok 1: Przygotowanie ciasta
Zaczynamy od rozpuszczenia drożdży w letnim mleku, pozostawiając je na kilka minut. Ten krok jest niezbędny do aktywacji drożdży, co zapewni puszyste i dobrze wyrośnięte ciasto.

W dużej misce ubijamy jajko z cukrem, aż masa stanie się kremowa i jasna. Następnie dodajemy olej oraz mleko z rozpuszczonymi drożdżami, ciągle mieszając. Teraz czas dodać przesianą mąkę i szczyptę soli. Używając miksera, mieszamy wszystko, aż uzyskamy jednolitą masę o konsystencji podobnej do śmietany.

Przydatne wskazówki: Upewnij się, że składniki mają temperaturę pokojową, aby uzyskać najlepsze rezultaty. Przesiewanie mąki pomoże uzyskać gładsze i bardziej puszyste ciasto.

Krok 2: Wyrastanie ciasta
Smarujemy formy do savarin lub mini tart z odrobiną oleju, aby zapobiec przywieraniu, a następnie napełniamy każdą formę ciastem do 3/4 wysokości. Przykrywamy formy czystym ręcznikiem i zostawiamy ciasto do wyrośnięcia na 30 minut w ciepłym miejscu. Ten czas odpoczynku pozwoli drożdżom działać i zwiększyć objętość ciasta.

Krok 3: Pieczenie savarin
Po wyrośnięciu ciasta nagrzewamy piekarnik do 180°C. Pieczemy savariny przez 30 minut lub do momentu, aż staną się złote i dobrze wypieczone. Sposobem na sprawdzenie, czy savariny są upieczone, jest delikatne ich potrząśnięcie; jeśli odchodzą od brzegów, są gotowe!

Krok 4: Przygotowanie bitej śmietany z truskawkami
Podczas gdy savariny się pieką, zajmujemy się nadzieniem. W misce ubijamy śmietanę kremówkę, aż stanie się sztywna i puszysta. W innej misce rozgniatamy świeże truskawki widelcem lub blenderem, a następnie dodajemy je do bitej śmietany, delikatnie mieszając aż do uzyskania jednolitej masy. Możesz dodać odrobinę cukru, jeśli chcesz, aby nadzienie było słodsze.

Krok 5: Przygotowanie syropu
Do przygotowania syropu wkładamy cukier i wodę do garnka na średnim ogniu. Gotujemy mieszankę, aż cukier całkowicie się rozpuści, a następnie dodajemy esencję waniliową lub ulubiony aromat. Syrop powinien być lekko gęsty i lepiący, ale nie przesadnie.

Krok 6: Składanie savarin
Po ostudzeniu savarin, odcinamy czubek z każdej z nich. Dobrze obtaczamy je w syropie cukrowym, pozwalając im wchłonąć pyszne smaki. Następnie napełniamy każdą savarinę bitą śmietaną z truskawkami, używając szprycy dla eleganckiego podania.

Propozycja podania: Możesz udekorować każdą savarinę plasterkiem świeżej truskawki lub kroplą sosu czekoladowego dla dodatkowego smaku.

Możliwe wariacje: Zamiast truskawek, możesz użyć innych sezonowych owoców, takich jak maliny, brzoskwinie lub nawet mieszankę owoców. Możesz również dodać odrobinę likieru do syropu dla bardziej wyrafinowanego smaku.

Korzyści odżywcze: Truskawki są bogate w witaminę C i przeciwutleniacze, mają korzystny wpływ na układ odpornościowy. Ponadto, bita śmietana dodaje kremowej nuty, ale ważne jest, aby spożywać ją z umiarem.

Kalorie: Porcja savariny z bitą śmietaną truskawkową ma około 250-300 kalorii, w zależności od użytych składników i wielkości porcji.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć świeżych drożdży zamiast drożdży instant?
Tak, możesz użyć świeżych drożdży. Użyj około 25 g świeżych drożdży i rozpuść je w mleku.

2. Jak mogę przechowywać savariny?
Savariny można przechowywać w lodówce, przykryte, przez 2-3 dni. Zalecam napełnienie ich bitą śmietaną z truskawkami tuż przed podaniem, aby zachować puszystą teksturę.

3. Czy mogę zamrozić savariny?
Tak, możesz je zamrozić przed napełnieniem bitą śmietaną. Upewnij się, że całkowicie ostygną przed zapakowaniem w folię spożywczą.

Podsumowując, savarin z bitą śmietaną truskawkową to deser, który nie tylko oferuje niezapomniany smak, ale także przyjemne wspomnienie chwil spędzonych w kuchni. Zachęcam Cię do eksperymentowania, dodawania własnych akcentów i cieszenia się każdym kęsem. Nie zapomnij podzielić się końcowym efektem z bliskimi i opowiedzieć im o swojej kulinarnej przygodzie! Smacznego!