स्ट्रॉबेरी मूस के साथ सावरिन

सावरीना स्ट्रॉबेरी फोम के साथ

अगर आप एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो किसी भी उदास दिन में थोड़ा सूरज लाए, तो स्ट्रॉबेरी फोम के साथ सावरीना एकदम सही विकल्प है। यह मिठाई, जिसमें नरम आटा और स्ट्रॉबेरी की नाजुक भराई है, आपके इंद्रियों को आनंदित करेगी और आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। यह एक ऐसा व्यंजन है जो परंपरा और आधुनिकता को मिलाता है, इसकी गहरी जड़ें खाद्य इतिहास में हैं, लेकिन ताजे और सुगंधित सामग्रियों के उपयोग के जरिए इसमें एक व्यक्तिगत स्पर्श भी है। तो चलिए, अपनी पाक यात्रा शुरू करते हैं!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 12 सावरीना

सामग्री:
आटे के लिए:
- 250 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- 200 मिली दूध
- 1 पैकेट सूखी खमीर (7 ग्राम)
- 2 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तेल
- एक चुटकी नमक

भराई के लिए:
- 300 मिली तरल क्रीम
- 300-350 ग्राम ताजे स्ट्रॉबेरी

सिरप के लिए:
- 200 ग्राम चीनी
- 400-500 मिली पानी
- वनीला एसेंस या पसंदीदा सुगंध (वैकल्पिक)

चरण 1: आटे की तैयारी
हम गर्म दूध में खमीर को घोलने से शुरू करते हैं, इसे कुछ मिनटों के लिए छोड़ देते हैं। यह कदम खमीर को सक्रिय करने के लिए आवश्यक है, जो एक नरम और अच्छी तरह से उठे हुए आटे को सुनिश्चित करेगा।

एक बड़े बाउल में, हम अंडे को चीनी के साथ तब तक मिलाते हैं जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्का रंग का न हो जाए। फिर हम इसमें तेल और घुला हुआ खमीर वाला दूध मिलाते हैं, लगातार हिलाते हैं। अब हम छाने हुए आटे और एक चुटकी नमक डालने का समय है। एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम सब कुछ मिलाते हैं जब तक एक समान मिश्रण न मिल जाए, जिसकी स्थिरता दही जैसी हो।

उपयोगी सुझाव: सुनिश्चित करें कि सामग्री कमरे के तापमान पर हैं ताकि सबसे अच्छे परिणाम मिल सकें। इसके अलावा, आटे को छानने से एक और अधिक मुलायम और हवादार आटा प्राप्त होगा।

चरण 2: आटे को उठाना
हम सावरीना या मिनी टार्ट के सांचे को थोड़ा तेल लगाकर चिकना करते हैं ताकि चिपकने से बचा जा सके, फिर प्रत्येक सांचे को लगभग 3/4 भरते हैं। हम सांचों को एक साफ तौलिये से ढक देते हैं और आटे को 30 मिनट के लिए गर्म स्थान पर उठने के लिए छोड़ देते हैं। यह विश्राम का समय खमीर को काम करने और आटे को बढ़ने की अनुमति देगा।

चरण 3: सावरीना को बेक करना
जब आटा उठ जाए, तो हम ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करते हैं। हम सावरीना को 30 मिनट के लिए बेक करते हैं या जब तक वे सुनहरे और अच्छी तरह से भूरे रंग की न हो जाएं। यह जांचने का एक तरीका है कि सावरीना बेक हुई हैं या नहीं, उन्हें हल्का सा हिलाना है; अगर वे किनारों से हट जाएं, तो वे तैयार हैं!

चरण 4: स्ट्रॉबेरी फोम की तैयारी
जब सावरीना बेक हो रही हैं, हम भराई पर ध्यान केंद्रित करते हैं। एक बाउल में, हम तरल क्रीम को तब तक मिलाते हैं जब तक यह ठोस और फूली न हो जाए। दूसरे बाउल में, हम ताजे स्ट्रॉबेरी को कांटे या ब्लेंडर से मैश करते हैं, फिर उन्हें क्रीम में मिलाते हैं, धीरे-धीरे मिलाते हैं जब तक कि यह एकसार न हो जाए। यहां आप थोड़ी चीनी जोड़ सकते हैं, अगर आप एक मीठी भराई चाहते हैं।

चरण 5: सिरप की तैयारी
सिरप के लिए, हम एक पैन में चीनी और पानी को मध्यम आंच पर रखते हैं। हम मिश्रण को उबालते हैं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए, फिर हम वनीला एसेंस या पसंदीदा सुगंध मिलाते हैं। सिरप को थोड़ा गाढ़ा और चिपचिपा होना चाहिए, लेकिन अत्यधिक नहीं।

चरण 6: सावरीना को एकत्रित करना
जब सावरीना ठंडी हो जाएं, तो हम प्रत्येक सावरीना के शीर्ष पर एक ढक्कन काटते हैं। हम उन्हें अच्छी तरह से चीनी के सिरप में डालते हैं, उन्हें स्वादों को सोखने देते हैं। फिर, हम प्रत्येक सावरीना को स्ट्रॉबेरी फोम से भरते हैं, एक पॉस का उपयोग करके एक सुंदर प्रस्तुति के लिए।

सर्विंग का सुझाव: आप प्रत्येक सावरीना को एक ताजे स्ट्रॉबेरी के टुकड़े या चॉकलेट सॉस के एक छींटे से सजाने के लिए कर सकते हैं ताकि और अधिक स्वाद बढ़ सके।

संभावित विविधताएँ: स्ट्रॉबेरी के बजाय, आप मौसमी फलों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे रास्पबेरी, पीच या यहां तक कि विभिन्न फलों का संयोजन। आप सिरप में एक छींटा लिकर भी जोड़ सकते हैं ताकि एक अधिक परिष्कृत स्वाद मिल सके।

पोषण संबंधी लाभ: स्ट्रॉबेरी विटामिन सी और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होती हैं, जो इम्यून सिस्टम पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं। इसके अलावा, क्रीम एक मलाईदारता का स्पर्श जोड़ती है, लेकिन इसे संयम में सेवन करना महत्वपूर्ण है।

कैलोरी: स्ट्रॉबेरी फोम के साथ एक सावरीना की एक सर्विंग में लगभग 250-300 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई सामग्रियों और सर्विंग के आकार पर निर्भर करती हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं। लगभग 25 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग करें और इसे दूध में घोलें।

2. मैं सावरीना को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सावरीना को फ्रिज में, ढककर, 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। मैं आपको सलाह देता हूँ कि उन्हें स्ट्रॉबेरी फोम से केवल सर्विंग से पहले भरें ताकि हवादार बनावट बनी रहे।

3. क्या मैं सावरीना को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं इससे पहले कि आप उन्हें फोम से भरें। सुनिश्चित करें कि आप उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें इससे पहले कि आप उन्हें फूड रैप में लपेटें।

अंत में, स्ट्रॉबेरी फोम के साथ सावरीना एक मिठाई है जो न केवल एक अविस्मरणीय स्वाद लाती है, बल्कि रसोई में बिताए गए पलों की सुखद यादें भी देती है। मैं आपको प्रोत्साहित करता हूँ कि आप प्रयोग करें, अपनी व्यक्तिगत नोट्स जोड़ें और हर कौर का आनंद लें। अंतिम परिणाम को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें और उन्हें अपनी पाक यात्रा के बारे में बताएं! शुभ भोजन!