Rolada z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną

Rolada z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną

Kiedy mowa o deserach, rolada z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną to wybór, który nigdy nie wychodzi z mody. To szybki i prosty deser, idealny do zaimponowania gościom lub do rozpieszczenia rodziny. Ten przepis łączy puszystą teksturę biszkoptu z niezapomnianą słodyczą dżemu truskawkowego i delikatnością bitej śmietany, tworząc harmonię smaków i tekstur.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Czas całkowity: 35 minut
Liczba porcji: 8

Historia Rolady
Rolady mają długą historię w kuchni światowej, mając głębokie korzenie w tradycjach cukierniczych. Ich pochodzenie tkwi w chęci łączenia prostych składników w celu stworzenia eleganckiego deseru. Z biegiem czasu przepisy na rolady ewoluowały, stając się symbolem kreatywności w gotowaniu. Rolady z dżemem często kojarzone są z chwilami radości i świętowania, będąc deserem, który budzi miłe wspomnienia wśród tych, którzy je smakują.

Składniki
Aby uzyskać pyszną roladę z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną, będziesz potrzebować następujących składników:

Na biszkopt:
- 4 duże jajka
- 4 łyżki cukru
- 2 łyżki oleju (najlepiej olej rzepakowy lub słonecznikowy)
- 4 łyżki mąki (najlepiej mąka pszenna typ 000)
- esencja waniliowa (1 łyżeczka)
- szczypta soli

Na nadzienie:
- dżem truskawkowy (około 200g)
- 100 ml śmietany kremówki (najlepiej o zawartości tłuszczu minimum 30%)

Przygotowanie Biszkoptu
1. Zacznij od przygotowania piekarnika. Rozgrzej go do 180°C i wyłóż blachę o wymiarach 25x35 cm papierem do pieczenia. Upewnij się, że papier jest dobrze ułożony, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

2. W dużej misce ubij białka ze szczyptą soli za pomocą miksera elektrycznego. Kontynuuj ubijanie, aż białka staną się sztywne i lśniące. To kluczowy krok, aby uzyskać puszysty biszkopt.

3. Stopniowo dodawaj cukier do białek, wciąż ubijając, aż całkowicie się połączy i masa stanie się sztywna. Jeśli masz je pod ręką, dodaj żółtka jedno po drugim, delikatnie mieszając.

4. W innej misce wymieszaj żółtka z olejem i esencją waniliową. Ta mieszanka doda przyjemnego aromatu biszkoptowi.

5. Delikatnie wmieszaj mieszankę żółtek w pianę z białek, używając szpatułki, wykonując lekkie ruchy od dołu do góry. To pomoże zachować powietrze w białkach.

6. Przesiej mąkę na wierzch mieszanki i ponownie delikatnie wymieszaj, aż składniki będą dobrze połączone. Nie mieszaj zbyt długo, w przeciwnym razie biszkopt stanie się gęsty.

7. Wlej ciasto do przygotowanej blachy i wyrównaj je szpatułką. Piecz w nagrzanym piekarniku przez 15 minut lub aż biszkopt będzie lekko złocisty i przejdzie test wykałaczką.

Zwijanie Biszkoptu
1. Po upieczeniu biszkoptu, wyjmij go z piekarnika i odwróć na kawałek papieru do pieczenia posypanego cukrem. Ta metoda zapobiegnie przywieraniu biszkoptu.

2. Ostrożnie zdejmij papier do pieczenia z dolnej części biszkoptu.

3. Zwiń biszkopt, korzystając z papieru do pieczenia, w ciasną roladę, pozostawiając ją do ostygnięcia przez kilka minut. Ten krok jest kluczowy, aby uniknąć pęknięć podczas zwijania.

4. Po ostygnięciu, rozwiń roladę i przygotuj się do nadzienia.

Nadzienie i Wykończenie Rolady
1. Rozsmaruj cienką warstwę dżemu truskawkowego na całej powierzchni biszkoptu. Użyj szpatułki, aby zrobić to równomiernie. Dżem truskawkowy można przygotować w domu lub kupić w sklepie - wybierz dżem dobrej jakości z kawałkami owoców.

2. Ubij śmietanę, aż stanie się sztywna. Uważaj, aby nie ubić jej zbyt mocno, w przeciwnym razie zamieni się w masło.

3. Nałóż ubitą śmietanę na dżem, rozsmarowując ją równomiernie.

4. Zwiń biszkopt ponownie, tym razem z nadzieniem w środku. Upewnij się, że rolada jest ciasna, ale nie na tyle, aby nadzienie wypłynęło.

5. Umieść roladę na półmisku i odstaw do lodówki na kilka godzin. To pomoże w ustabilizowaniu kształtu rolady i ułatwi krojenie.

Serwowanie i Sugestie
Kiedy będziesz gotowy do podania rolady, pokrój ją na plastry o grubości około 2-3 cm. Możesz posypać cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu. Rolada z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną doskonale komponuje się z filiżanką herbaty lub kawy. Jest również pyszna z gałką lodów waniliowych lub gorącym sosem czekoladowym, co dodaje przyjemnego kontrastu temperatury i smaku.

Warianty i Praktyczne Wskazówki
Jeśli chcesz eksperymentować z przepisem, możesz zastąpić dżem truskawkowy innymi rodzajami dżemu, takimi jak dżem malinowy lub wiśniowy. Możesz również dodać kawałki świeżych owoców do nadzienia dla dodatkowej świeżości.

Najczęściej zadawane pytania:
1. Jak mogę przechować roladę w świeżości?
Rolada najlepiej przechowuje się w lodówce, przykryta folią spożywczą, aby zapobiec wysychaniu.

2. Czy mogę użyć jajek przepiórczych?
Tak, możesz użyć jajek przepiórczych, ale będziesz musiał dostosować ilość. 6-8 jajek przepiórczych powinno wystarczyć, aby zastąpić 4 duże jajka.

3. Jakie inne nadzienia mogę użyć?
Możesz spróbować nadzienia z kremem serowym z cytryną lub roztopioną czekoladą. Możliwości są nieograniczone!

Korzyści odżywcze:
Ta rolada, chociaż nie jest deserem dietetycznym, oferuje dobrą źródło węglowodanów z cukru i mąki, a także białka z jajek. Dżem truskawkowy dostarcza witamin i przeciwutleniaczy, szczególnie witaminy C. Jest idealna jako okazjonalny smakołyk w ramach zrównoważonej diety.

Podsumowując, rolada z dżemem truskawkowym i bitą śmietaną to prosty, ale elegancki deser, który wywoła uśmiech na twarzach bliskich. Rozpieszczaj siebie i swoich bliskich tym smakołykiem, a miłe wspomnienia będą się gromadzić z każdym kęsem. Gotuj z miłością i ciesz się każdą chwilą spędzoną w kuchni!