Muffiny z orzechami i kremem waniliowym

Babeczki z orzechami i kremem waniliowym: klasyczny i pyszny przepis

Kiedy mowa o deserach, babeczki z orzechami i kremem waniliowym to doskonały wybór, idealny na każdą okazję. Te babeczki są proste, ale pełne smaku, mają wilgotne wnętrze i pyszny krem, który sprawia, że są nieodparte. Ponadto, to wspaniały sposób na wykorzystanie zwykłych składników, bez potrzeby używania czegoś ekstrawaganckiego. W tym przepisie poprowadzę cię krok po kroku, oferując przydatne wskazówki, wariacje i informacje o wartościach odżywczych, aby zapewnić, że końcowy rezultat będzie taki, który pokochasz.

Czas całkowity przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 15 minut
Czas pieczenia: 25-35 minut
Liczba porcji: 12 babeczek

Mała historia o babeczkach

Babeczki mają bogatą historię, ich korzenie sięgają tradycji cukierniczych wielu kultur. Często kojarzone są z chwilami wspólnego biesiadowania, podawane na śniadanie, jako przekąski lub na różne okazje świąteczne. Ich wszechstronność pozwala na nadziewanie i dekorowanie na niezliczone sposoby, a w tym przepisie dodamy nutę elegancji z kremem waniliowym.

Składniki

Na ciasto:
- 3 duże jajka
- 100 g cukru
- 50 ml oleju słonecznikowego
- 50 ml mleka
- 50 ml wermutu
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 90 g mąki
- 60 g drobno mielonych orzechów
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia

Na krem:
- 200 g masła w temperaturze pokojowej
- 150-200 g cukru pudru (w zależności od preferencji)
- 4 żółtka
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 100 g serka kremowego

Krok po kroku

1. Przygotowanie piekarnika i foremek
Zacznij od nagrzania piekarnika do 180°C. To idealna temperatura do uzyskania równomiernego pieczenia i puszystej tekstury. Przygotuj formę na babeczki, używając foremek papierowych lub silikonowych, aby ułatwić wyjmowanie babeczek po upieczeniu.

2. Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubij jajka z cukrem za pomocą miksera elektrycznego lub trzepaczki. Kontynuuj mieszanie, aż masa stanie się puszysta i podwoi swoją objętość. To kluczowy etap, ponieważ wprowadzone powietrze sprawi, że babeczki będą lekkie i puszyste.

Dodaj olej, mleko, wermut i ekstrakt waniliowy, dobrze mieszając, aby je połączyć.

W innej misce połącz mąkę, mielone orzechy i proszek do pieczenia. Te suche składniki muszą być dobrze wymieszane, aby uniknąć powstawania grudek. Stopniowo wprowadzaj mieszankę suchych składników do mokrej masy, delikatnie mieszając szpatułką, aby zachować powietrze w cieście.

3. Pieczenie babeczek
Podziel przygotowane ciasto do foremek na babeczki, napełniając je do około 2/3 objętości. To pozwoli babeczkom ładnie urosnąć, nie przelewając się. Umieść formę w nagrzanym piekarniku i piecz babeczki przez 25-35 minut. Sprawdź, czy są upieczone, wkładając wykałaczkę w środek jednej z nich; powinna wyjść czysta.

4. Studzenie babeczek
Gdy babeczki są upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez 5-10 minut. Następnie przenieś je na kratkę, aby całkowicie ostygły. Ważne jest, aby je ostudzić, aby krem się nie roztopił.

5. Przygotowanie kremu
Podczas gdy babeczki się studzą, możesz zająć się kremem. W dużej misce ubij masło z cukrem pudrem, aż stanie się kremowe i puszyste. Dodaj ekstrakt waniliowy, żółtka oraz serek kremowy, dobrze mieszając, aż do uzyskania jednolitej masy.

Gdy uzyskasz gładki krem, schłodź go przez 20-30 minut. Ten krok pomoże kremowi stać się bardziej zwarty, co ułatwi jego nakładanie na babeczki.

6. Dekorowanie babeczek
Gdy babeczki są całkowicie ostudzone, a krem schłodzony, czas je udekorować. Użyj szpatułki lub woreczka cukierniczego, aby nałożyć krem na każdą babeczkę. Możesz bawić się kształtami i wzorami, dodając odrobinę kreatywności! Jeśli masz kwiaty z lukru, tak jak ja, nie wahaj się ich użyć, aby nadać swoim babeczkom elegancki wygląd.

Sugestie podania
Te babeczki z orzechami i kremem waniliowym są pyszne podawane na ciepło lub w temperaturze pokojowej. Możesz je podać z filiżanką aromatycznej herbaty lub kremowym cappuccino. Mogą być również doskonałym deserem na imprezie lub spotkaniu z przyjaciółmi.

Informacje odżywcze
Każda babeczka ma około 250-300 kalorii, w zależności od ilości używanego cukru i masła. Zawierają białka z jajek i sera, zdrowe tłuszcze z orzechów i masła, a także węglowodany z mąki. To deser, który, spożywany z umiarem, może być częścią zrównoważonej diety.

Możliwe wariacje
Jeśli chcesz eksperymentować, możesz zastąpić orzechy migdałami lub mieloną czekoladą. Możesz również dodać kilka kawałków suszonych owoców dla dodatkowego smaku. Dla wersji bezglutenowej możesz użyć mąki migdałowej lub mieszanki mąki bezglutenowej.

Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju oleju?
Tak, możesz użyć dowolnego neutralnego oleju, takiego jak olej rzepakowy lub słonecznikowy.

2. Jak mogę przechowywać babeczki?
Te babeczki dobrze przechowują się w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Jeśli napełnisz je kremem, zaleca się przechowywanie ich w lodówce.

3. Czy mogę zamrozić babeczki?
Tak, możesz zamrozić proste babeczki. Zalecam zamrażanie ich przed dekorowaniem kremem. W ten sposób możesz cieszyć się nimi, kiedy tylko chcesz.

Babeczki z orzechami i kremem waniliowym to wspaniały wybór dla każdego, kto pragnie prostego, ale wyrafinowanego deseru. Z każdym kęsem poczujesz puszystą teksturę i pyszny smak orzechów, wzbogacony kremem waniliowym. Nie wahaj się więc wypróbować tego przepisu i wywołać uśmiech na twarzach swoich bliskich!