Mleko ptasie

Deser Nostalgiczny z Mlekiem Ptasim: Łatwy Przysmak

Ten prosty i pyszny deser, znany jako "mleko ptasie", to przepis, który przypomni Ci piękne chwile z dzieciństwa. To danie łączy delikatny smak mleka z słodyczą ubitych białek, tworząc lekki, ale niezwykle satysfakcjonujący deser. Idealny na dni, kiedy czujesz potrzebę na coś słodkiego, ale z minimalnym wysiłkiem w kuchni. Wyruszmy razem w tę kulinarną podróż!

Czas przygotowania: 20 minut
Czas gotowania: 20 minut
Czas całkowity: 40 minut
Liczba porcji: 4

Składniki
- 750 ml mleka
- 2 jajka (oddziel białka od żółtek)
- 7 łyżek cukru pudru
- Szczypta soli
- 1 łyżka skrobi
- Aromat waniliowy (do smaku)

Krok po Kroku

Krok 1: Przygotowanie mleka
W średnim garnku zagotuj mleko z jedną łyżką cukru pudru. Ważne jest, aby używać świeżego i wysokiej jakości mleka, ponieważ wpłynie to na ostateczny smak deseru. Gdy mleko zacznie wrzeć, zmniejsz ogień i pozwól mu się podgrzewać przez kilka minut, a następnie wyłącz ogień. Ten krok stworzy kremową i aromatyczną bazę dla naszego deseru.

Krok 2: Przygotowanie białek
W dużej misce umieść białka i szczyptę soli. Użyj miksera elektrycznego, aby ubić je, aż podwoją swoją objętość i staną się puszyste. Stopniowo dodawaj 3 łyżki cukru pudru i aromat waniliowy, kontynuując ubijanie, aż masa stanie się sztywna i błyszcząca. Kluczowe jest, aby białka były dobrze ubite, aby uzyskać lekkie i puszyste kulki.

Krok 3: Formowanie kulek
Za pomocą łyżki nabierz porcje z piany białkowej i ostrożnie umieść je w garnku z ciepłym mlekiem. Pozwól kulkom gotować się przez 2 minuty z jednej strony, a następnie obróć je za pomocą łopatki lub łyżki, starając się ich nie zniszczyć. Użyj łyżki cedzakowej, aby wyjąć je z mleka i umieścić na talerzu. Teraz kulki są gotowe do pokrycia kremowym sosem!

Krok 4: Przygotowanie sosu z żółtek
W innej misce wymieszaj żółtka z 3 łyżkami cukru pudru i łyżką skrobi. Dodaj kilka łyżek ciepłego mleka z garnka, aby zahartować żółtka, ciągle mieszając. Następnie wlej tę mieszankę do mleka w garnku, robiąc to cienkim strumieniem. Kontynuuj mieszanie, aż sos zgęstnieje, uważając, aby nie zagotować, aby uniknąć ścięcia żółtek. Na koniec dodaj aromat waniliowy.

Krok 5: Montaż deseru
Wlej gęsty sos na kulki białkowe, upewniając się, że są dobrze pokryte. Pozwól deserowi ostygnąć w temperaturze pokojowej, a następnie wstaw do lodówki na kilka godzin. Idealnie jest pozostawić go do schłodzenia, ponieważ smaki się wzmocnią, a tekstura stanie się przyjemniejsza.

Porada Kucharza
Aby dodać więcej aromatu, możesz dodać skórkę z cytryny lub pomarańczy podczas przygotowywania sosu. Również pyszna wersja to podanie deseru z sosem karmelowym lub świeżymi owocami, takimi jak truskawki czy maliny. To doda świeżości i koloru Twojemu deserowi.

Korzyści Odżywcze
Ten deser jest doskonałym źródłem białka dzięki jajkom i zawiera wapń z mleka, co czyni go dobrą przekąską słodką. Ważne jest, aby spożywać deser z umiarem, biorąc pod uwagę ilość dodanego cukru. Jedna porcja ma około 250 kalorii, a wartości te mogą się różnić w zależności od użytych składników.

Często Zadawane Pytania
1. Czy mogę użyć mleka bezlaktozowego?
Tak, możesz użyć mleka bezlaktozowego do tego przepisu, a deser będzie miał ten sam pyszny smak.

2. Jak mogę sprawić, by deser był mniej słodki?
Możesz zmniejszyć ilość dodawanego cukru w białkach i sosie z żółtek, dostosowując go do swoich preferencji.

3. Czy mogę użyć jajek przepiórczych?
Tak, możesz użyć jajek przepiórczych, jednak musisz dostosować proporcje, ponieważ jedno jajko przepiórcze jest mniejsze niż jajko kurze. Około 6-8 jajek przepiórczych zastąpi 2 jajka kurze.

Propozycje Podania
Ten deser idealnie komponuje się z kawą lub aromatyczną herbatą, oferując przyjemny kontrast między słodkim a gorzkim. Dodatkowo, gałka lodów waniliowych lub figowych obok mleka ptasiego uczyni posiłek niezapomnianym doświadczeniem.

Podsumowując, deser z mlekiem ptasim to wspaniały wybór na chwile, gdy chcesz się rozpieszczać lub wprowadzić odrobinę nostalgii do swojego życia. Z prostymi składnikami i łatwą metodą, otrzymasz deser, który nie tylko dobrze wygląda, ale również smakuje wyśmienicie. Przygotuj go z miłością i delektuj się nim w gronie bliskich! Smacznego!